Bajas Calorías

Recetas de Dieta

ENSALADA DE PASTA Y QUESO FRESCO

ENSALADA DE PASTA Y QUESO FRESCO

Las ensaladas son un recurso importante para una dieta sana y equilibrada.Bien combinadas y libres de grasas saturadas, constituyen un primer plato o un plato completo que nos sacia, y nos aporta múltiples nutrientes.

Yo siempre las aderezo con un buen AOVE, nuestro oro líquido que es un gran super alimento.

El queso fresco le aporta un punto lácteo suave y rico y además yo se lo pongo desnatado, por lo que esta ensalada es de Bajas Calorias.

Cómo se hace la Ensalada de pasta y queso fresco: Comenzamos cociendo la pasta en agua abundante y sal. Cuando esté e...

ENSALADAS Bajas Calorías PASTA

ENSALADA TIBIA DE GARBANZOS Y POLLO

ENSALADA TIBIA DE GARBANZOS Y POLLO

Esta ensalada es un plato completo, nutritivo y una forma de comer legumbres sin estar guisadas. 

Gusta a toda la familia, es fácil de preparar y también es de bajas calorías, además de un claro ejemplo de la variedad que nos brinda lo mejor de la Dieta Mediterránea.

Para hacerla más fácil, he utilizado un bote de garbanzos cocidos, que también nos ayuda acortando el tiempo de realización.

Ingredientes para 3 o 4 personas:Ensalada tibia de garbanzos y pollo

400 gr. de garbanzos cocidos o 1 bote de garbanzos cocidos 1 diente de ajo ​1 cebolla mediana 1 zanahor...

LEGUMBRES ENSALADAS Bajas Calorías

FILETES DE MERO CON AJOS Y ALMENDRAS

FILETES DE MERO CON AJOS Y ALMENDRAS

Filetes de mero con ajo y almendras

La receta que os traigo es muy sencilla, se hace fácil y rápidamente, es nutritiva y perfecta para una dieta baja en grasas y equilibrada.

También os digo que esta receta podéis hacerla con otro tipo de pescado (merluza, bacalao, panga, salmón, etc.)

Los expertos recomiendan incluir pescado en las comidas un mínimo de dos o tres veces por semana, ya que aportan proteínas de alta calidad y ácidos grasos omega 3 esenciales para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Y simultanear pescados blancos con azules. 

Os voy a hablar del...

Bajas Calorías PESCADOS

JUDÍAS VERDES CON JAMÓN

JUDÍAS VERDES CON JAMÓN

  Judías verdes con jamón   Las judías verdes son una de las hortalizas que mas me gustan. Aportan fibra, vitaminas (provitamina A, vitaminas B2 y B6, y vitamina C) y minerales (potasio, calcio, magnesio y fósforo) y una baja cantidad de calorías y grasas: 100 gramos aportan solo 30 kilocalorías. Son versátiles a la hora de prepararlas y también admiten recetas sencillas y rápidas. Yo las empleo bastante en mis recetas, tanto como ingrediente principal, como de acompañamiento de muchas preparaciones.   Pertenecen a la familia de las leguminosas y fueron uno de los primeros aliment...

VERDURAS Y HORTALIZAS JAMÓN SERRANO. Bajas Calorías

PECHUGA DE POLLO AL MICROONDAS CON CEBOLLA Y VINO

PECHUGA DE POLLO AL MICROONDAS CON CEBOLLA Y VINO

Pechuga de pollo con cebolla al microondas

Cuando cocinamos para nosotros mismos solemos inclinarnos a comidas poco elaboradas y a veces repetitivas. Esta receta de pechuga de pollo al microndas con cebolla y vino para una sola ración, es muy sabrosa y completa. La cebolla le añade mucha jugosidad y textura y el ajo le da un toque picante.

Esta forma de hacer el pollo es muy fácil en su ejecución y se tarda poco en cocinarla. Es ideal también para llevar al trabajo.

El pollo es una de las carnes con menos contenido en grasa, sobre todo en la parte de la pechuga, con una p...

Bajas Calorías carnes: AVES

TOMATES AL ESTILO CAPRESE

TOMATES AL ESTILO CAPRESE

Tomates al estilo Caprese

No hace mucho vi unas fotos de unos tomates rellenos cortados transversales y se me ocurrió hacerlos de la forma que vais a ver.

He usado lonchas de mozarella para facilitar el relleno y también le he añadido un poquito de orégano porque le va muy bien al tomate, lógicamente este ingrediente es opcional. También podéis ponerle un poquito de vinagre de módena, otro ingrediente opcional.

Los ingredientes son los mismos de la ensalada Caprese.

Cómo se hacen los Tomates al estilo Caprese: Comenzamos lavando bien y secando los tomates que vayamo...

ENSALADAS Bajas Calorías TOMATES

ENSALADA CON FLORES DE CALABAZA Y ANCHOAS

ENSALADA CON FLORES DE CALABAZA Y ANCHOAS

Ensalada con flores de calabaza y anchoas

Las flores de la calabaza prácticamente saben igual que las del calabacín, que son las que había comido antes, así que como las tengo en el huerto he probado a hacer con ellas una ensalada muy rica y nutritiva. 

Las flores de calabaza y las de calabacín duran poco tiempo, por lo que es importante consumirlas el mismo día o al día siguiente de la recolección. Importante es la procedencia, que sepáis que no están tratadas con sulfatos ni pesticidas. 

Tienen importantes propiedades nutritivas debido a su contenido en Calcio, con vita...

ENSALADAS Bajas Calorías FLORES de calabacín y calabaza

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE BAJAS CALORIAS

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE BAJAS CALORIAS

Albóndigas en salsa de bajas calorías con alcachofas

Estas albóndigas en salsa quedan muy ricas y son de bajas calorías. Son muy sabrosas, cunden bastante y suelen gustar a todos.

La carne de cerdo blanca, sin nada de grasa, se puede comer dentro de una dieta de bajas colorías. Las otras carnes son pollo y jamón serrano curado, 

Doy por separado los ingredientes de la masa para las albóndigas, con los de la salsa y además pongo de ingrediente opcional alcachofas.A mi me gustan mucho y si tengo la suerte de encontrarlas pequeñitas y frescas, pongo una por cada comensal en la...

carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA ALBÓNDIGAS Bajas Calorías

PORRUSALDA SENCILLA

PORRUSALDA SENCILLA

  Un plato totalmente vegano, muy rico y de dieta.      El nombre de porrusalda es sopa de puerros en euskera

Pelar y trocear los ingredientes, aprovechando lo más posible de los puerros, desechando solo la parte mas verde.

Poner aceite en una cacerola y rehogar los puerros junto con los ajos y la sal, echar las patatas y las zanahorias, seguir rehogando unos segundos e incorporar el agua con la pastilla de caldo y el pimiento. Cortar a tiritas finas los tomates secos y echarlos en la cacerola. Poner tambièn el pimiento choricero y dejar hervir hasta que todo esté blan...

Platos de Cuchara Verduras/Hortalizas: Puerros Cocina Vegana Bajas Calorías

Choco a la plancha con espárragos y cherrys

Choco a la plancha con espárragos y cherrys

Choco a la plancha con espárragos y cherrys   El choco es un molusco cefalópodo cuyo manto dorsal lo recubre una concha de forma de barquito y presenta dos aletas laterales que le permite un desplazamiento pausado.   El choco (sepia officinalis) tiene mucha demanda en la zona de Andalucía, sobre todo en Huelva, que es uno de los productos más típicos de la gastronomía onubense. Tanto, que a los onubenses se les conoce popularmente como choqueros.     El choco de Huelva habita en el Golfo de Cádiz.  Si el animal es de menor tamaño se le denomina choco, y si es más grande se le llama se...

Bajas Calorías ESPÁRRAGOS CALAMAR, CHOCO, PULPO

FILETES DE MERO CON AJOS Y CEBOLLA

FILETES DE MERO CON AJOS Y CEBOLLA

Filetes de mero con ajos, cebolla y almendras

Receta sencilla de filetes de mero. Es de dieta, baja en calorías y alta en sabor. 

El mero es semigraso, con 118 Kc por cada 100 g. por cada de porción comestible. Sus proteínas son de alto valor biológico y contienen todos los aminoácidos esenciales. Posee diferentes vitaminas y minerales.

Esta receta también sirve con cualquier otro pescado en filetes. (rosada, panga, rape, etc.)

Como hacer filetes de mero con cebolla, ajos y almendras:

Ponemos el aceite en una sartén amplia donde quepan los filetes de mero. Cuando...

PESCADOS Bajas Calorías

SORBETE DE YOGUR Y ALBARICOQUE, sin azúcar, sin grasa

SORBETE DE YOGUR Y ALBARICOQUE, sin azúcar, sin grasa

Sorbete de yogur y albaricoque sin azúcar, sin grasa

En esta ocasión os presento un postre frío y delicioso. Es un sorbete de yogur y albaricoque que también se puede hacer con cualquier tipo de fruta de temporada o con fruta congelada. Siempre saldrán muy buenos.

Como lo hago sin azúcar y sin grasa, podéis tomarlos con tranquilidad y sin remordimientos si estáis a dieta.

Tengo 2 árboles de albaricoques, los frutos con el calor maduran muy rápidamente y casi todos a la vez, por lo que me gusta aprovechar los que están blandos o dañados, usándolos para helados, sorbetes, tartas,...

HELADOS, SORBETES, GRANIZADOS Video-Recetas Bajas Calorías THERMOMIX

HUEVOS RELLENOS DE PIMIENTOS, QUESO Y AJO NEGRO, bajas calorías

HUEVOS RELLENOS DE PIMIENTOS, QUESO Y AJO NEGRO, bajas calorías

Huevos rellenos con pimientos, queso y ajo negro.

Os traigo una receta de huevos rellenos fríos, algo diferentes a los que son mas populares y conocidos: los bañados en mayonesa. Asi no nos gustan y nunca los hago. Los prefiero mas ligeros, tanto en el relleno como en la salsa de acompañamiento.Esta forma en que los preparo, para mi gusto los deja mas sabrosos y menos pesados.

Les pongo pimientos  en conserva morrones o del piquillo, indistintamente. Los preparo ligeramente confitados y ésto les añade mucho sabor y el jugo resultante le va muy bien al relleno.

El ajo negro p...

HUEVOS Bajas Calorías

Filetes de Merluza con Brócoli

Filetes de Merluza con Brócoli

Filetes de Merluza con Brócoli   En esta receta la merluza y el brócoli son protagonistas a partes iguales. La merluza que he puesto es congelada , en filetes, sin piel y gordita. Siempre tengo el congelador una bolsa de filetes de merluza, pues me solucionan muchas comidas de forma rápida, ya sea a la plancha, en microondas o preparada en pocos minutos en una sartén como acompañamiento de verduras y hortalizas.   Prácticamente, combina con todo y es muy digestiva, magnífica para hacer comidas de dieta de bajas calorías, ya que cada 100 gramos solo tiene 64 Kcal., 1,8 gr. de grasa y un...

VERDURAS Y HORTALIZAS pescados: MERLUZA Bajas Calorías

TORTILLA DE AJO NEGRO, TOMATE Y ALBAHACA

TORTILLA DE AJO NEGRO, TOMATE Y ALBAHACA

Tortilla de ajo negro, tomate y albahaca

En esta receta de tortilla con tomate tradicional he utilizado ajo negro que es muy buen acompañamiento, y también albahaca fresca.

Los ingredientes son sencillos y sabrosos, que junto con un buen Aceite de oliva virgen extra (Aove) y una pizca de sal, forman una tortilla exquisita, nutritiva y muy fácil.

Pongo la cantidad de ingredientes por 1 huevo, así podeís hacer una tortilla mas grande o varias pequeñas, a vuestra elección.

 Desde pequeña me han gustado las tortillas francesas con tomate para cenar porque, aparte del s...

HUEVOS AJOS Y CEBOLLA NEGROS Bajas Calorías

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.