TOMATES AL ESTILO CAPRESE
Tomates preparados según receta de ensalada Caprese
Chary Serrano
12 Aug, 2015
No hace mucho vi unas fotos de unos tomates rellenos cortados transversales y se me ocurrió hacerlos de la forma que vais a ver.
He usado lonchas de mozarella para facilitar el relleno y también le he añadido un poquito de orégano porque le va muy bien al tomate, lógicamente este ingrediente es opcional. También podéis ponerle un poquito de vinagre de módena, otro ingrediente opcional.
Los ingredientes son los mismos de la ensalada Caprese.
Ingredientes para 2 comensales
- 2 Tomates
- 4 lonchas de mozarella
- albahaca de hoja larga
- sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
- orégano
- opcional: vinagre de módena
Cómo se hacen los Tomates al estilo Caprese:
Comenzamos lavando bien y secando los tomates que vayamos a utilizar.Escogí tomates medianos, rojos y firmes.
Les quitamos el tallo a los tomates y les damos unos cortes de arriba a abajo en sentido longitudinal, sin llegar a cortarlos del todo y vamos metiendo en cada raja media loncha de queso mozarella y el orégano.
Lavamos suficientes hojas de albahaca y las secamos.
Metemos en cada raja una hoja de albahaca, ponemos por encima unos granos de sal y un chorrito de AOVE, procurando que entre en las rajas.
Y estarán listos para servir.
