Cachopo, receta asturiana #Cachopoday

Cachopo, receta asturiana #Cachopoday

Cachopo asturiano

Recibí una petición  de mi querida amiga bloguera Noelia Solla, para que participara de nuevo éste año en el #cachopoday, hoy 23 de noviembre en su sexta edición, pues ella es quien lo lleva y coordina.

Accedí y recibí una caja con los ingredientes necesarios para hacer un cachopo asturiano para ésta fiesta que se ha convertido en una tradición, ya que desde hace 6 años algunos blogueros recibimos lo necesario para preparar un cachopo y celebrar éste día, el #cachopodayvirtual, ya que todos no podemos estar en Oviedo, en el restaurante Las Tablas del Campillín p...

carnes: TERNERA y VENADO

Chary Serrano | 23 noviembre, 2022

6ª Edición del #CachopoDay

6ª Edición del #CachopoDay

Todo a punto para la Sexta Edición #Cachopoday

Cada mes de noviembre, se celebra el día internacional del cachopo, #CachopoDay, una fiesta homenaje en la que se elogia a este delicioso plato de la gastronomía asturiana, y además se da visibilidad a diferentes marcas de alimentación españolas.  Este año alcanza su sexta edición. La fecha es el 23 de noviembre.   La bloguera gastronómica Noelia Solla y el chef Juanjo Cima son las personas que están detrás de este evento. A ellos se suma el patrocinio del Restaurante Tablas del Campillín,  I.G.P Ternera Asturiana y Central...

EVENTOS GASTRONÓMICOS

Chary Serrano | 10 noviembre, 2022

La vinagreta perfecta, concurso Vinavin Córdoba

La vinagreta perfecta, concurso Vinavin Córdoba

La vinagreta perfecta, concurso Vinavin Córdoba La Diputación de Córdoba y la Asociación de Amigos y Amantes del Vino y el Vinagre (Vinavin) convocaron a cocineros profesionales y amateurs en el Palacio de la Merced para participar en el concurso ‘La vinagreta perfecta’.

Los tres premios de la categoría amateur se publicarán en revistas gastronómicas y disfrutarán de un curso de especialización en vinagre + lote de vinagres Selección Vinavin.

Presentó y dirigió el concurso la presidenta de Vinavin, Rocío Márquez, enóloga, que dio la bienvenida y explicó la mecánica del concur...

EVENTOS GASTRONÓMICOS

Chary Serrano | 25 octubre, 2022

Pan torta de aceite. World Bread Day 2022

Pan torta de aceite. World Bread Day 2022

Pan torta de aceite   El Día Mundial del Pan y también Dia de la alimentación, es una buena fecha para rendirle homenaje al pan nuestro de cada día, al buen pan, ese que nos acompaña a diario en nuestras comidas.No hay nada mejor que sacar una pieza de pan casero, recién hecho en el horno y disfrutar de ese olor. Como todos los años, la web kochtopf invita a celebrar el World Bread Day.  Los hashtags oficiales para publicaciones en redes sociales son: #wbd2022 #worldbreadday #worldbreadday2022.

Etiquetando a @zorrakochtopf #zorrakochotpf en Instagram y a @zorra.kochtopf en Facebook....

PANES

Chary Serrano | 16 octubre, 2022

Guiso de ternera con berenjenas, pimientos y calabacín

Guiso de ternera con berenjenas, pimientos y calabacín

Guiso de ternera con berenjenas, pimientos y calabacín

Este guiso de ternera con berenjenas lo suelo hacer en ésta época de últimos de verano y primeros de otoño,  pues es cuando las berenjenas pequeñitas las encuentras en todas las fruterías. Estas berenjenas se les llama "enfundadas" o "de rabo", y también "de Almagro", pero lógicamente de allí no son todas. 

Estas mías son de huerto cordobés.

Ahora encuentro muchos pimientos pequeños y medianos de colores. Amarillos, naranjas y rojos. Son bastante dulces. Me gustan para ensaladas y guisar.

  berenjenas enfu...

carnes: TERNERA y VENADO Verduras/Hortalizas: BERENJENAS

Chary Serrano | 29 septiembre, 2022

Vasitos de chocolates negro y blanco

Vasitos de chocolates negro y blanco

Vasitos de chocolate negro y blanco   Esta receta lleva 2 componentes deliciosos: crema de chocolate blanco y crema de chocolate negro. Da como resultado un postre muy suave, sencillo y exquisito.   El chocolate blanco en realidad no es chocolate, ya que en el verdadero chocolate su ingrediente principal es el grano de cacao, fermentado, secado y tostado y el blanco no tiene cacao. En 1930 Nestlé sacó al mercado la chocolatina Galak, que aquí conocemos en su posterior versión como Milkybar. Fue la primera denominada como "chocolate blanco", en la que el cacao está sustituido por la lech...

Postres: Copas Vasitos THERMOMIX

Chary Serrano | 25 septiembre, 2022

Descubre las cosas que estás haciendo mal con tu nevera

Descubre las cosas que estás haciendo mal con tu nevera

Este artículo es de Marisela Vigas de Rander Salud.

Es una nueva colaboradora de mi blog, que escribirá artículos de vez en cuando y siempre sobre temas muy interesantes, sobre todo de salud y mejorar el estilo de vida a través de una buena alimentación y conservación de los alimentos.

Este artículo "Descubre las cosas que estás haciendo mal con tu nevera", nos va a enseñar mucho y nos llevamos sorpresas al descubrir cosas que no sabíamos.

Tiene mucha experiencia en éstos temas y junto con Pablo Nora, crearon Rander Salud, para dar a conocer cómo los tóxicos...

NUTRICIÓN, TABLAS, CONSEJOS, EDULCORANTES Marisela Vigas, colaboradora

Chary Serrano | 16 septiembre, 2022

Montaditos de berenjena, tomate y queso

Montaditos de berenjena, tomate y queso

Montaditos de berenjena, tomate y queso

La berenjena es una hortaliza que me gusta mucho y por eso tengo muchas recetas con ella en mi blog. Se adapta a múltiples preparaciones, desde las más pequeñas, las baby, enfundadas, con rabo, hasta las grandes como las que uso en esta receta.

Es ésta una receta muy sencilla, no entraña ninguna dificultad mas allá de elegir bien los ingredientes. Es importante que las berenjenas estén firmes y tengan un diámetro acorde con los tomates para que queden bien emparejados.

El queso podéis elegirlo a vuestro gusto: A mi me gusta uno lonc...

Verduras/Hortalizas: BERENJENAS

Chary Serrano | 11 septiembre, 2022

Mejillones en salsa picante

Mejillones en salsa picante

Mejillones en salsa picante   Los mejillones son moluscos de concha. Tienen más ácidos grasos omega-3 que cualquier otro marisco, por lo que tienen propiedades antiinflamatorias. Son ricos sobre todo en vitamina A y también en vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), vitaminas C, D, E y K. y aportan solo 86 calorías por cada 100 gramos.   Todo esto, unido a que tienen un precio asequible, los convierten en uno de mis moluscos preferidos, indispensables en algunos de mis platos, solos o en compañía de otros.   En el blog hay más recetas de mejillones, aunque no demasiadas p...

MEJILLONES

Chary Serrano | 08 septiembre, 2022

Salteado de calabacín, cebolla, tomate y huevo

Salteado de calabacín, cebolla, tomate y huevo

Salteado de calabacín, cebolla, tomate y huevo

Este salteado es una preparación rápida y sencilla.Lo hice porque iba a comer sola y me puse a mirar en el frigorífico a ver qué tenía para aprovechar.Encontré todos estos ingredientes, los que están en el título, y con ellos preparé un salteado super rico y de bajas calorías.

Muchas veces nos pasa. En muchas ocasiones hacemos comidas juntando restos de otras o aprovechando lo que esté a punto de caducarse o estropearse. Eso es lo que siempre se ha hecho, lo que me han enseñado de pequeña. Casi siempre es cuestión de echarle imaginac...

Bajas Calorías VERDURAS Y HORTALIZAS HUEVOS

Chary Serrano | 29 agosto, 2022

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.