ENSALADA CON FLORES DE CALABAZA Y ANCHOAS

Chary Serrano Chary Serrano 11 Jul, 2007

Esta vez me he decidido a probar las flores de la calabaza, y practicamente saben igual que las del calabacín, así que he hecho para empezar una ensaladita muy rica.

INGREDIENTES:
Lechuga
tomate
cebolla
anchoas en aceite de oliva

flores de calabaza
aceite de oliva virgen extra
vinagre de manzana
sal

Limpiar las flores y quitar las simientes.

Lavarlas muy ligeramente y cortarlas con las manos a tiritas.

Cortar el resto de los ingredientes a cuadraditos pequeños, incluso las anchoas. Aliñar con aceite de las anchoas, vinagre y sal (poca, por las anchoas) y poner por encima las tiritas de flores. Poner por encima un hilito de aceite de oliva.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.