ENSALADA DE PASTA Y QUESO FRESCO
Chary Serrano
11 Jan, 2019
Las ensaladas son un recurso importante para una dieta sana y equilibrada.
Bien combinadas y libres de grasas saturadas, constituyen un primer plato o un plato completo que nos sacia, y nos aporta múltiples nutrientes.
Yo siempre las aderezo con un buen AOVE, nuestro oro líquido que es un gran super alimento.
Ingredientes para 2 comensales
- Ensalada de hojas variadas (rúcula- canónigos- iceberg- etc.)
- 1Tomate de ensalada
- 100 g. Pasta de espirales tricolor
- 60 g. de Queso fresco desnatado
- 6 Dátiles
- Una pizca de Sal
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra
El queso fresco le aporta un punto lácteo suave y rico y además yo se lo pongo desnatado, por lo que esta ensalada es de Bajas Calorias.
Cómo se hace la Ensalada de pasta y queso fresco:
Comenzamos cociendo la pasta en agua abundante y sal. Cuando esté en su punto la colamos y cortamos la cocción con agua fría.
La cantidad que pongo de pasta dependerá del gusto de los comensales.
Yo lo que pongo son 50 g. de pasta por persona, cuando es una ensalada.
La cantidad de hojas también dependerá de nuestros gustos.
Aliñamos la pasta con 1 cuchara de aceite y sal.
Yo le pongo 2 cucharadas de Aove, una por persona, para reducir calorias, pero también ésto será a gusto de cada uno.
Vamos disponiendo todos los ingredientes en una bandeja, cortamos el queso fresco a trocitos, o con un sacabolas, que queda mas bonito.
Ponemos por encima una piza de sal y la otra cucharada de Aove y servimos en el momento.
Gracias por tu visita.
