SORBETE DE YOGUR Y ALBARICOQUE.Light

Este  postre es muy fácil y tiene pocos ingredientes, pero el resultado es estupendo.

Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de fruta de temporada o con fruta congelada

Como tengo 2 árboles de albaricoques, los frutos con el calor  maduran muy rápidamente y casi todos a la vez, por lo que me gusta aprovechar los que están blandos o dañados, congelándolos.
Los lavo, les quito el hueso y los pongo en recipentes herméticos, así los puedo ir consumiendo a lo largo del año en batidos, sorbetes, tartas, etc.

En esta ocasión os presento un sorbete delicioso

INGREDIENTES: (Salen 3-4 copas)
250 g. de albaricoques recién sacados del congelador
2 yogures naturales, desnatados edulcorados, a medio congelar
ralladura de 1/4 de  limón
hojitas de menta o hierbabuena para adornar

Batir los albaricoques bien, para que no se noten las pielecitas, agregarles la ralladura de limón y los yogures y seguir batiendo hasta conseguir una crema fina.

Servir en copas y adornar

Y si queréis ver en vídeo como los hago:
http://www.youtube.com/watch?v=xOBnuE6YV_8&feature;=channel_video_title