ESPÁRRAGOS

Salteado de espárragos y habas

Un salteado muy primaveral, con sabores diferentes que casan muy bien entre sí.

Desgranamos las habas, las cocemos pocos minutos y les quitamos la cáscara.

Lavamos y troceamos los espárr...

Crema de espárragos con jamón y huevo   Esta crema de espárragos la hago a menudo cuando cojo espárragos en el campo (trigueros) y también de los que tengo sembrados.Normalmente congelo parte de los que no consumimos para cuando no hay y durante algunos meses los tengo a mano.Los espárragos me gustan mucho y tienen buenas propiedades para la salud.  Valor nutricional del espárrago por cada 100 g:Calorías: 18 kcalProteínas: 2,7 gGrasas: 0,1Hidratos de carbono: 1,1 gFibra: 1,5 gCalcio: 22 mgHierro: 1,1 mgPotasio: 207 mgFósforo: 59 mg

 Cómo hacer crema de espárragos con jamón y huevo d...

Choco a la plancha con espárragos y cherrys   El choco es un molusco cefalópodo cuyo manto dorsal lo recubre una concha de forma de barquito y presenta dos aletas laterales que le permite un desplazamiento pausado.   El choco (sepia officinalis) tiene mucha demanda en la zona de Andalucía, sobre todo en Huelva, que es uno de los productos más típicos de la gastronomía onubense. Tanto, que a los onubenses se les conoce popularmente como choqueros.     El choco de Huelva habita en el Golfo de Cádiz.  Si el animal es de menor tamaño se le denomina choco, y si es más grande se le llama se...

Tortilla de escarola y espárragos

Esta tortilla es diferente, porque la escarola no es muy frecuente hacerla así, pero os aseguro que sale muy buena. Una tortilla de verduras siempre es bienvenida en mi casa, por lo que tenéis varias recetas en este blog.

Todas mis tortillas podéis verlas en este enlace.

La escarola es diurética, depurativa y laxante, con gran contenido de agua.Indicada para trastornos digestivos o hepáticos, diabetes, gota, reumatismo y sin efectos secundarios.

En la gran cantidad de agua que compone la escarola se encuentran disueltas cantidades...