THERMOMIX página 3

Copa helados dos chocolates Hace poco mi hija mayor me regaló la heladera del Lidl y ya he hecho varios helados y experimentos.

El primer helado de chocolate lo hice de una receta que viene en las instrucciones de helado de vainilla, pero le añadí chocolate en polvo Valor sin azúcar.

La heladera es muy sencilla, solo tiene una velocidad y un gran cubo que hay que mantener en el congelador 24 h. antes de hacer el helado.

Mezclas los ingredientes, los pones a enf...

Sorbete y batido de chocolate con plátano    Os traigo 2 recetas de como hacer sorbete y batido de chocolate con plátano. En Thermomix y también de forma convencional, con plátano congelado. Son saludables, aptas para dietas, fit, muy fáciles y rápidas y las explico con varias opciones. En verano se encuentran plátanos a muy buen precio, pues el calor les pone la piel a motas negras y los ablanda, lo que no quiere decir que por dentro estén mal. Yo suelo comprar bastante cantidad cuando los encuentro en oferta: les quito la piel y los meto en el congelador en un hermético. Así los voy ga...

Sorbete de sandía con yogur sin azúcar

Este Sorbete de sandía y yogur está muy rico, es muy refrescante y se hace en un momento solo con 3 ingredientes.Lo que debemos tener en cuenta es que la sandia la vamos a necesitar limpia de piel y semillas y congelada, por lo que hay que prepararla con la suficiente antelación.

El yogur natural puede ser con azúcar o 0% (desnatado y edulcorado que es el que yo he usado), así no necesitaremos echarle ni azúcar ni edulcorantes, pues el dulzor de la sandía ya es suficiente.El limón le aporta el antioxidante y no solo el zumo, también el aport...

Natillas con higos al moscatel  

Una receta sencilla y muy sabrosa que podemos hacer con higos frescos o con higos secos.

Haciéndola con leche desnatada y sin azúcar tiene menos calorías y además pueden tomarlas los diabéticos, siempre una porción pequeña.

Los higos frescos tiene un índice glucémico bajo, en contra de lo que se cree. Los higos secos tiene el IG medio.  (Ver en este blog Tabla de índices glucémicos) . 

Conservas Caseras de vegetales   Referente a las conservas caseras de vegetales (Hortalizas, frutas, verduras) he recibido muchas preguntas diferentes sobre el tema, así que aquí hago un tutorial para hacer conservas caseras seguras, y os explicaré como hacerlas con los diferentes vegetales de mi huerta.En otras entradas trato sobre las conservas de las frutas.

Esta entrada se publicó originalmente en 18-9-2007, pero se le borraron la mayoría de las fotos. La he editado con mejoras de texto y vuelto a subir las fotos originales.

Empezamos con lo que es común a todas las recetas...

Natillas caseras de vainilla en vasitos, con bizcochos y nata   Las natillas son de las cremas caseras mas extendida y apreciada. Gusta a mayores y niños, son nutritivas y un postre rico, ligero y perfecto. Las natillas clásicas las preparo con una galleta María en el fondo del platito. Las que os traigo en esta receta son diferentes en el montaje y presentación. También he sustituido la clásica galleta por bizcochos de soletilla, que son suaves y muy ricos, aportando un sabor diferente. En los vasitos quedan muy bonitas presentadas. Doy la opción de prepararlas a mano, de forma clásica,...

Empanaditas de ibéricos y berenjena

Para esta receta de empanaditas he hecho la masa de empanadas que hago normalmente.

Me he decantado por hacerlas en raciones individuales en vez de la clásica empanada grande, por variar y por repartirla de forma mas bonita y elegante. 

El resultado me ha gustado mucho.

En el blog hay otras recetas de empanadas y empanadillas 

Pelar las berenjenas y los ajos y trocearlos pequeños. Sofreir todo en el aceite de oliva con una puntita de cuchillo de pimienta y las especias q...

Puding de yogur y limón sin azúcar, sin grasa   Los pudings son de los postres clásicos que mas gustan. Son sencillos de hacer y admiten muchas variaciones. Esta que os traigo es diferente, con yogur y un toque de limón. También lleva gelatina para hacerlo mas consistente. Tiene gran cantidad de nutrientes y al hacerlo con yogur desnatado y leche desnatada, endulzado con Stevia, lo hace de bajas calorías, sin azúcar y con mucho sabor. Apto para diabéticos.

Os voy a hablar brevemente de la leche y el yogur:

Albóndigas de pollo en salsa de hortalizas  

Esta receta de Albóndigas de pollo en salsa de hortalizas es muy rica y muy nutritiva, con ingredientes sanos, gusta mucho a mi familia y no tiene excesivas calorías.

Fácil de hacer, incluso con antelación, es de los platos que mas gustan en muchas casas.

En un bol grande ponemos la carne picada junto con el trocito de tocino ibérico beteado, picado también con la carne. Agregamos los huevos batidos, sal, pimienta y las 2 cucharadas de vino blanco y mezclamos muy bien. Una vez que esté todo...

Bizcochitos de chocolate y naranja en forma de rosa

Estos bizcochitos individuales llaman mucho la atención por la forma tan bonita que tienen. Están hechos en un molde de silicona con la base en forma de rosa, lo que les da una bonita presentación En los ingredientes llevan batido de chocolate en lugar de leche. Esto hace que necesiten menos azúcar en la mezcla, pues el batido la lleva. La ralladura de naranja les da un sabor muy especialTambién llevan Harina bizcochona. Se llama así como nombre comercial, pues es la indicada para bizcochos Es una harina fina indicada para rep...

Licor de café con naranja y especias

El licor de café se hace en diferentes localidades de Córdoba y en otros sitios de España. He visto bastantes recetas y diferentes nombres. Desde el licor de café típico gallego con canela, cáscara de limón y de naranja, otros con nuez moscada, orégano, chocolate, vainilla... al de Hinojosa del Duque (Córdoba) que es el que yo he tomado, que solo lleva aguardiente, agua y azúcar. Allí le dicen Resol. También he visto recetas de amigas cordobesas que lo hacen mas o menos igual: unas con café molido y otras con Café en Grano entero o machacado.

Crema de calabaza con patata y cebolla   Esta crema de calabaza me gusta especialmente porque es muy suave y a la vez muy sabrosa. Es una receta vegana y además se aprovecha todo, sin apenas desperdicio. Estamos en plena temporada de calabazas, así que las podemos hacer de muchas formas diferentes. En esta ocasión las he cocido y aprovechado la cáscara para el puré, que queda muy tierna. Como he utilizado calabaza de la variedad Cacahuete su piel es regular y lisa y bien hervida se aprovecha toda para el puré: Cero desperdicio.   El aceite que he usado para esta crema es un Aceite de...

Mermelada de naranja, zanahoria y especias  

Os voy a enseñar a hacer una mermelada muy rica y con un toque especial.

Crema de Brócoli con patata y quesitos

El brócoli contiene pigmentos naturales o carotenoides. Tiene un alto contenido en vitaminas E, B, A, K y C, potasio, zinc y aminoácidos esenciales. Fortalece nuestro sistema inmunológico, mejora nuestra visión y previen...

Roscón de reyes relleno de nata

No hay nada mas tradicional para desayunar el 6 de enero como el Roscón de Reyes.

En casa nos gusta mucho y normalmente lo compramos, pero esta vez me aventuré a hacerlo utilizando Thermomix.