THERMOMIX página 3

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PUDING DE ARROZ CON LECHE. Light

PUDING DE ARROZ CON LECHE. Light

Puding de arroz con leche

 

Al clásico arroz con leche, le he hecho esta variación que resulta rica y algo diferente, sobre todo que es bajo en grasas y sin azúcar.

Lo detallo en dos versiones: la convencional y con ThermomixINGREDIENTES:1 taza de arroz1 taza de agua3 tazas de leche desnatada1/2  palo de canela1 limón (la ralladura de la parte amarilla de la cáscara)2 claras de huevo (grandes)2 cucharadas de edulcorante líquido1 pellizquito de salPara adornar:canela en polvoPoner el agua a hervir con la canela, la cáscara de limón y la sal. Echamos el arroz, y en cuanto s...

postres light: FLANES Y CREMAS ARROZ THERMOMIX

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

Copa de helado de chocolate con nueces y nata

En esta ocasión os enseño mi receta de helado de chocolate con heladera, casero muy rico. Lleva nueces picadas, aunque también está muy bueno con trocitos de chocolate negro y/o con almendras. Es bastante fácil de hacer y el resultado es buenísimo. Aunque lo he hecho con heladera doy las instrucciones tanto para hacerlo así, como para hacerlo de forma convencional y en Thermomix para quienes no tengáis heladera.

Lo he presentado en copa porque queda mas vistoso, pero igualmente podéis presentarlo en vasitos o platitos. Ingredientes para...

HELADOS THERMOMIX

COPA DE DOS HELADOS DE CHOCOLATE

COPA DE DOS HELADOS DE CHOCOLATE

Copa helados dos chocolates

Hace poco mi hija mayor me regaló la heladera del Lidl y ya he hecho varios helados y experimentos.

El primer helado de chocolate lo hice de una receta que viene en las instrucciones de helado de vainilla, pero le añadí chocolate en polvo  Valor

La heladera es muy sencilla, solo tiene una velocidad y un gran cubo que hay que mantener en el congelador 24 h. antes de hacer el helado.

Mezclas los ingredientes, los pones a enfriar...

THERMOMIX HELADOS

2 recetas de batido y sorbete de plátano con chocolate, muy fáciles

2 recetas de batido y sorbete de plátano con chocolate, muy fáciles

Sorbete y batido de chocolate con plátano    Os traigo 2 recetas de como hacer sorbete y batido de chocolate con plátano. En Thermomix y también de forma convencional, con plátano congelado. Son saludables, aptas para dietas, fit, muy fáciles y rápidas y las explico con varias opciones. En verano se encuentran plátanos a muy buen precio, pues el calor les pone la piel a motas negras y los ablanda, lo que no quiere decir que por dentro estén mal. Yo suelo comprar bastante cantidad cuando los encuentro en oferta: les quito la piel y los meto en el congelador en un hermético. Así los voy ga...

postres light: FRUTAS SORBETES Y HELADOS THERMOMIX

Granizado de sandía con yogur y sin azúcar

Granizado de sandía con yogur y sin azúcar

Granizado de sandía con yogur sin azúcar

Este granizado de sandía y yogur está muy rico, es muy refrescante y se hace en un momento solo con 3 ingredientes.Lo que debemos tener en cuenta es que la sandia la vamos a necesitar limpia de piel y semillas y congelada, por lo que hay que prepararla con la suficiente antelación.

El yogur natural puede ser con azúcar o 0% (desnatado y edulcorado que es el que yo he usado), así no necesitaremos echarle ni azúcar ni edulcorantes, pues el dulzor de la sandía ya es suficiente.El limón le aporta el antioxidante y no solo el zumo, también el a...

THERMOMIX postres light: FRUTAS SORBETES Y HELADOS

NATILLAS CON HIGOS AL MOSCATEL, Sin azúcar

NATILLAS CON HIGOS AL MOSCATEL, Sin azúcar

Natillas con higos al moscatel   Una receta sencilla y muy sabrosa que podemos hacer con higos frescos o con higos secos. Haciéndola con leche desnatada y sin azúcar tiene menos calorías y además pueden tomarlas los diabéticos, una porción pequeña. Los higos frescos tiene un índice glucémico bajo, en contra de lo que se cree. Los higos secos tiene el IG medio. (Ver en este blog Tabla de índices glucémicos) .    INGREDIENTES para 4 comensales:6 higos frescos o secos (*)1 cucharada de edulcorante líquido1 cucharada de Maizena4 huevos600 ml. de leche desnatada100 ml. de vino moscatelcane...

postres light: FRUTAS postres light: FLANES Y CREMAS THERMOMIX

CONSERVAS DE VEGETALES (Tomate, Calabacín, Judías verdes)

CONSERVAS DE VEGETALES (Tomate, Calabacín, Judías verdes)

Referente a las conservas de vegetales (Hortalizas, frutas, verduras) he recibido muchas preguntas diferentes sobre el tema, así que aquí explicaré como hago conservas con los diferentes vegetales de mi huerta.En otras entradas trato de las frutas.

Esta entrada se publicó originalmente en 18-9-2007, pero se le borraron la mayoría de las fotos. La he editado con mejoras de texto y vuelto a subir las fotos originales.

Empezamos con lo que es común a todas las recetas para embotar alimentos:

Debemos usar botes de cristal con tapadera a presión, metálica.Sirve cualquier bote de co...

CONSERVAS CASERAS THERMOMIX

Natillas caseras de vainilla en vasitos, con bizcochos y nata,

Natillas caseras de vainilla en vasitos, con bizcochos y nata,

Natillas caseras de vainilla en vasitos, con bizcochos y nata   Las natillas son de las cremas caseras mas extendida y apreciada. Gusta a mayores y niños, son nutritivas y un postre rico, ligero y perfecto. Las natillas clásicas las preparo con una galleta María en el fondo del platito. Las que os traigo en esta receta son diferentes en el montaje y presentación. También he sustituido la clásica galleta por bizcochos de soletilla, que son suaves y muy ricos, aportando un sabor diferente. En los vasitos quedan muy bonitas presentadas. Doy la opción de prepararlas a mano, de forma clásica,...

THERMOMIX Postres: Copas Vasitos

EMPANADA DE IBERICOS Y BERENJENAS

EMPANADA DE IBERICOS Y BERENJENAS

 

Empanada de ibéricos y berenjenas

 

Receta del relleno:   Ingredientes: 2 berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 g. de jamón ibérico 100 g. de salchichón ibérico perejil y pimienta 150 cl. de aceite de oliva virgen extra Pelar las berenjenas, cebolla y ajos y trocearlos pequeños. Sofreir todo en el aceite de oliva con pimienta (no pondremos sal porque los ibéricos ya tienen suficiente). Cuando estén bien fritos los colamos y ese aceite sobrante será el que utilicemos en la masa de la empanada. Volver a poner al fuego el sofrito mezclándolo con el jamón y sal...

MASAS: EMPANADAS THERMOMIX

Tarta de galletas y chocolate sin azúcar

Tarta de galletas y chocolate sin azúcar

Esta tarta de galletas y chocolate sin azúcar es sencilla, gusta mucho en casa y se puede hacer todo lo grande (o pequeña) que queramos, doblando o partiendo las cantidades. Es una delicia para los amantes del chocolate y al ser sin azúcar y sin grasa, podrás tomar una porción sin remordimientos, pero cuidado, no porque sea sin grasa y sin azúcar podemos pasarnos mucho, que tiene bastantes calorías. 

Instrucciones para hacer la mezcla en Thermomix: Ponemos en el vaso todos los ingredientes, excepto las galletas y la tableta de chocolate. Tampoco pondremos las almendras (son para ado...

postres light: TARTAS CHOCOLATE THERMOMIX

Puding de yogur y limón sin azúcar, sin grasa.

Puding de yogur y limón sin azúcar, sin grasa.

Puding de yogur y limón sin azúcar, sin grasa   Los pudings son de los postres clásicos que mas gustan. Son sencillos de hacer y admiten muchas variaciones. Esta que os traigo es diferente, con yogur y un toque de limón. También lleva gelatina para hacerlo mas consistente. Tiene gran cantidad de nutrientes y al hacerlo con yogur desnatado y leche desnatada, endulzado con Stevia, lo hace de bajas calorías, sin azúcar y con mucho sabor. Apto para diabéticos.

Os voy a hablar brevemente de la leche y el yogur:

La leche está compuesta por agua e hidratos de carbono principalmente...

postres light: FLANES Y CREMAS THERMOMIX

Albóndigas de pollo en salsa de hortalizas

Albóndigas de pollo en salsa de hortalizas

Albóndigas de pollo en salsa de hortalizas  

Esta receta de Albóndigas de pollo en salsa de hortalizas es muy rica y muy nutritiva, con ingredientes sanos, gusta mucho a mi familia y no tiene excesivas calorías.

Fácil de hacer, incluso con antelación, es de los platos que mas gustan en muchas casas.

    Cómo se hacen las albóndigas:

En un bol grande ponemos la carne picada junto con el trocito de tocino ibérico beteado, picado también con la carne. Agregamos los huevos batidos, sal, pimienta y las 2 cucharadas de vino blanco y mezclamos muy bien. Una vez que esté todo...

carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA THERMOMIX ALBÓNDIGAS carnes: AVES

Bizcochitos de chocolate y naranja en forma de rosa

Bizcochitos de chocolate y naranja en forma de rosa

Bizcochitos de chocolate y naranja en forma de rosa

 

Estos bizcochitos individuales llaman mucho la atención por la forma tan bonita que tienen. Están hechos en un molde de silicona con la base en forma de rosa, lo que les da una bonita presentación En los ingredientes llevan batido de chocolate en lugar de leche. Esto hace que necesiten menos azúcar en la mezcla, pues el batido la lleva. La ralladura de naranja les da un sabor muy especialTambién llevan Harina bizcochona. Se llama así como nombre comercial, pues es la indicada para bizcochos Es una harina fina indicada para rep...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS CHOCOLATE THERMOMIX

LICOR DE CAFÉ CON NARANJA Y ESPECIAS

LICOR DE CAFÉ CON NARANJA Y ESPECIAS

Licor de café con naranja y especias

El licor de café se hace en diferentes localidades de Córdoba y en otros sitios de España. He visto bastantes recetas y diferentes nombres. Desde el licor de café típico gallego con canela, cáscara de limón y de naranja, otros con nuez moscada, orégano, chocolate, vainilla... al de Hinojosa del Duque (Córdoba) que es el que yo he tomado, que solo lleva aguardiente, agua y azúcar. Allí le dicen Resol. También he visto recetas de amigas cordobesas que lo hacen mas o menos igual: unas con café molido y otras con Café en Grano entero o machacado.

Ya...

LICORES THERMOMIX

Crema de calabaza con patata y cebolla

Crema de calabaza con patata y cebolla

Crema de calabaza con patata y cebolla   Esta crema de calabaza me gusta especialmente porque es muy suave y a la vez muy sabrosa. Es una receta vegana y además se aprovecha todo, sin apenas desperdicio. Estamos en plena temporada de calabazas, así que las podemos hacer de muchas formas diferentes. En esta ocasión las he cocido y aprovechado la cáscara para el puré, que queda muy tierna. Como he utilizado calabaza de la variedad Cacahuete su piel es regular y lisa y bien hervida se aprovecha toda para el puré: Cero desperdicio.   El aceite que he usado para esta crema es un Aceite de...

SOPAS Y CREMAS COCINA VEGANA THERMOMIX

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.