chocolate

BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO

BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO

Este bizcocho me gusta especialmente. Es una receta sencilla, fácil y de un resultado bastante bueno.Me gusta el molde con agujero porque se hornea muy bien y mas rápido y una vez más me baso en la receta del bizcocho de yogur, que ya sabemos que da muy buen resultado.

Esta vez he experimentado con menos cantidades de aceite, harina y azúcar y el resultado ha sido estupendo.

Ingredientes para el Bizocho:1 yogur natural desnatado (125 g.) El envase servirá para las medidas3 huevos L1 cucharadita rasa de ralladura de limón (o si la preferís, de naranja)1 medida (escasa) de yogur de *...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS THERMOMIX chocolate

MAGDALENAS DE CALABAZA CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

MAGDALENAS DE CALABAZA CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

Magdalenas con un sabor y textura diferentes, muy jugosas y muy ricasUna receta que gusta mucho. Ingredientes:130 g. de Azúcar3 Huevos L100 ml. Aceite de oliva virgen extra (suave)200 g. de Calabaza limpia250 g. de Harina2 Gasificantes ( 2 sobrecitos Azules y 2 Blancos) 1/2 cucharadita de canela en polvopizquita de sal Para la cobertura:1 tableta de chocolate Postres30 g. de mantequilla2 cucharadas de almendras trituradas (a trocitos)

Ponemos la calabaza troceada en el microondas en un bol tapado, durante 10 min. Al término esperamos 5 minutos, la sacamos y trituramos.(tambien se...

chocolate postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

TARTA RED VELVET CON FRUTAS ROJAS

TARTA RED VELVET CON FRUTAS ROJAS

Esta tarta la hice para una celebración especial.No soy experta en adornarlas y mucho menos con manga pastelera, que se me resiste bastante, pero poniéndole voluntad ha salido aceptable.

De sabor, muy rica.  He seguido la receta del Blog de Mega Silvita. .

Algunas cosas las he cambiado, como que he usado 1 molde alto de 15 cm. de diámetro, en lugar de los 2 de 20 cm.que usa ella. La he adornado con frutos rojos y algún adornito con la crema de queso .También he hecho un almíbar ligero para mojar las capas de la tarta, que me gusta mas jugosa.

 

Ingredientes para el bizcocho:125 gr de...

TARTAS chocolate FRUTAS

CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y  FRESAS

CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y FRESAS

Os traigo una receta de creps de chocolate, diferente a otra que tengo publicada hace años.

No sube mucho de calorías, pues el relleno es muy ligero, a la vez que está riquísimas.

La receta es para el Reto #Asaltablogs, que hoy es el último domingo del mes, fecha en que siempre publicamos nuestro "asalto" al blog asaltado del mes, que en este caso es La Cocina de Rebeca, de  Rebeca De Torres Ferrero .

Los ingredientes de la masa son los mismos que los de su receta, pero el relleno es diferente

Ingredientes (para 8 creps):Para la masa:1 huevo125 gramos de leche50 gramos...

HUEVOS chocolate postres: VARIOS CREPS

CHURROS Y CHOCOLATE, mis recetas de siempre

CHURROS Y CHOCOLATE, mis recetas de siempre

¡¡Feliz 1 de enero de 2.018!

Atrás quedaron las fiestas navideñas, aunque para mi, como a miles más de personas, terminan después de la Festividad de los Reyes Magos, el 6 de enero.Hasta entonces, este blog permanece en #ModoNavidad.

No hay nada más típico del día 1 de enero que tomar los churros con chocolate, así que os dejo mis recetas, las que hago siempre:

CHOCOLATE A LA TAZA, SIN AZÚCAR 

 

y ....  CHURROS DE Y CON PATATAS - 2 recetas

 

Y después de este sabroso desayuno, solo me queda desearos que en este año que comienza sea fructífero y...

chocolate postres: FRITOS

BROWNIE DE QUINOA, PLÁTANO Y CHOCOLATE

BROWNIE DE QUINOA, PLÁTANO Y CHOCOLATE

Este brownie es diferente porque no lleva harina, por tanto es sin gluten, apto para celiacos.

Tanto la Quinoa, como el cacao y el azúcar son de #ComercioJusto y hoy se conmemora el día del Comercio Justo, por lo que he querido hacer una llamada de atención a este tipo de alimentos ecológicos y de calidad.

Los productos que utilizo son de la tienda cordobesa IDEAS, que se pueden pedir también  por medio de la tienda Online.

El Día Internacional del Comercio Justo (World Fair Trade Day) se celebra todos los años el segundo sábado de Mayo. Esta celebración busca marcar la di...

QUINOA chocolate postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

BIZCOCHO DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE

BIZCOCHO DE CALABAZA, NUECES Y CHOCOLATE

Os traigo un bizcocho muy rico y jugoso, hecho para el reto #Asaltablogs.Este mes el blog asaltado ha sido Mrmlada y la receta que he escogido ha sido Bizcocho de calabaza y pepitas de chocolate.Me he ajustado bastante a la receta. Solo he hecho unas pequeña variaciones.

Ingredientes:3 huevos100 gramos de azúcar moreno  100 gramos de azúcar blanca50 gramos de harina1 sobre de levadura química100 ml. de aceite de oliva virgen extra, suave o viejo*1/2 cucharadita de canelaUna pizca de esencia de vainilla1 tableta de chocolate negro600 gramos de calabaza cruda con pielUna pizca de sal

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS chocolate

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS (Microondas)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS (Microondas)

Os traigo un bizcocho que, aparte de que está muy bueno, es rápido de hacer y como veis por el título de la receta, está hecho en microondas, por lo que es muy propio del verano, cuando no queremos renunciar a estas meriendas tan ricas, pero tampoco queremos aguantar un buen rato de horno.

Para los bizcochos en microondas debemos respetar los tiempos y no pasarnos, pues si lo hacemos resultarán duros y secos.

He utilizado Thermomix para hacerlo. Quien no lo tenga debe seguir los mismos pasos, pero batiendo en un bol con varillas y troceando las avellanas dándoles unos golpes den...

THERMOMIX MICROONDAS chocolate postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

Otro helado casero muy rico, hecho con heladera. Es bastante fácil de hacer y el resultado es buenísimo.

Lleva nueces picadas, pero también está muy bueno con trocitos de chocolate negro y/o con almendras

 

Ingredientes:50 g. de cacao puro en polvo sin azúcar100 g. de azúcar glass (molida en thermomix)250 ml. de leche semidesnatada250 ml. de nata para montar2 yemas de huevo50 g. de nueces peladas

opcional: nata para adornar

Al modo tradicional:

1. Montamos bien la nata, agregamos la mitad de...

HELADOS postres: VARIOS chocolate

NEGRITO, DULCE TÍPICO CORDOBÉS

NEGRITO, DULCE TÍPICO CORDOBÉS

El "negrito" es un dulce de bollería, típico de la pastelería cordobesa. En la masa y en el relleno es muy parecido a las "Cuñas", y en aspecto varía en que éste es la mitad de una pieza redonda.

El relleno es de crema de agua, aunque últimamente también se rellenan de crema pastelera.

La crema de agua, una crema pastelera sin huevo y sin leche, tiene su origen en que duraba mas tiempo sin agriarse cuando no había refrigeración y también, que todo hay que decirlo, porque es muy económica.

En ESTE ENLACE, podéis encontrar una entrada de este blog, explicando las cremas mas...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS chocolate

CAKE POPS DE DULCE DE LECHE

CAKE POPS DE DULCE DE LECHE

Los cake pops son unos dulces pinchados en un palito.Son, o pueden ser, de aprovechamiento, pues para hacerlos podemos utilizar restos de bizcocho, magdalenas e incluso hay quien usa galletas. Solo hay que mezclarlos con una crema que puede ser de mantequilla, (frosting de chocolate, fresa o vainilla), Nocilla, Nutella, queso crema o como en esta receta: dulce de leche. Para cubrirlos se usa chocolate, glasa, fondant y para adornarlos azucarillos de colores, perlitas, fideos de chocolate... Ya veis que las posibilidades son muchísimas, tanto de sabor del relleno como de la cobertura y termi...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres: VARIOS CAKES POPS Video-receta FONDANT chocolate APROVECHAMIENTO

¿QUIEN SE RESISTE AL CHOCOLATE?

¿QUIEN SE RESISTE AL CHOCOLATE?

Hoy ha salido publicado mi 10º artículo en el blog de HITSBOOK

Una vez mas abordo un tema sobre un ingrediente usado en  nuestra cocina, tratándolo desde el origen, sus valores nutricionales y saludables, acompañado de fotos, enlaces a recetas y vídeos.

¿Quién se resiste al chocolate?:  http://blog.hitsbook.com/2012/07/9628/Todos mis artículos en HISTBOOK: http://blog.hitsbook.com/author/chary-serrano/Gracias por tu visita y por tu comentario

HITSBOOK Video-receta chocolate

TARTA 3 CHOCOLATES

TARTA 3 CHOCOLATES

VÍDEO - RECETA

El pasado día 2 fue el cumpleaños de mi hija pequeña, que ya no lo es tanto porque ha cumplido 18 años. Normalmente le hago tarta de galletas que es la que mas le gusta, pero una ocasión tan especial se merecía una tarta especial, así que pensé que una tarta 3 chocolates era ideal para la celebración.

Así que me puse manos a la obra, copié varias recetas y salió la tarta que os muestro a continuación.

Observaréis que en mi receta el azúcar va disminuyendo según sea el chocolate: A mas dulzor del chocolate le pongo menos az...

postres: VARIOS Video-receta TARTAS chocolate

HOY, SAN VALENTÍN, OS DESEO MUCHO AMOR

HOY, SAN VALENTÍN, OS DESEO MUCHO AMOR

Y para celebrar este día, yo no voy a poner una  receta mía. Esta vez el honor se lo cedo a mis dos hijas.

Estos magníficos cupkakes son de mi hija mayor, Irene. Mi nietecita Paz le ayudó a hacerlos... bueno, mas bien miró y ayudó a adornar, que solo tiene 3 años.

Estos preciosos bombones los hizo María, mi hija pequeña.Así que feliz día. Yo mando mucho amor para todos, en especial a mi marido, a mis 3 hijos, a mis 2 nietas y a mi yerno.Gracias por tu visita y por tu comentario

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS chocolate

TE DESEO FELIZ NAVIDAD CON UNA RECETA DE TORTITAS

TE DESEO FELIZ NAVIDAD CON UNA RECETA DE TORTITAS

Hitsbook lanzó un concurso para que los que integramos su plataforma hiciésemos una felicitación navideña de máximo un minuto, con lo que consideráramos oportuno, así que he grabado mi felicitación con una receta de tortitas que me gustan para desayunar, sobre todo en estos días de vacaciones que estamos toda la familia.

También os anímo a que participéis en el concurso o en las votaciones, solo tenéis que registraros en: http://www.hitsbook.com/es/ Aquí tenéis el vídeo y la dirección de enlace, por si no se pudiera ver: http://www.hitsbook.com/es/concursos/...

postres: VARIOS Almendras chocolate COCINA NAVIDEÑA

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.