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HUMMUS DE GARBANZOS Y REMOLACHA
Hummus de garbanzos y remolacha
El término árabe "hummus" significa “garbanzo”. Esta receta es una adaptación mía del Hummus, con un sabor mas al gusto nuestro.
Le he puesto Tahini, y también Aceite de oliva virgen extra, que para mi le aporta un extra de sabor y de beneficios para nuestro organismo. Yo diría que es una fusión entre dos cocinas: La de Oriente medio y la Española.Los beneficios de los garbanzos son importantes. Carlomagno era un convencido de sus propiedades y animaba a los agricultores a cultivarlos, ya que se le atribuían propiedades medicinales.
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