CONSERVAS CASERAS

EMPANADILLA DE SHERRYS SECOS, TOMATE FRITO Y MELVA #diadelaempanadilla

EMPANADILLA DE SHERRYS SECOS, TOMATE FRITO Y MELVA #diadelaempanadilla

 Hoy, dia 3 de Octubre celebramos en Twitter el #diadelaempanadilla.

Como me enteré anoche y no me ha dado tiempo a mas, para el relleno he elegido todo de lo que había en casa: masa que tenía en el congelador hecha por mi y conservas: dos mías caseras y una de lata,  por lo que he podido montar la receta rápidamente.

Estas cantidades son para una sola empanadilla, pero da 2 raciones.

 

Esta es la receta que hago normalmente para la masa de las empanadillas y ya la he puesto antes en el blog:

 

INGREDIENTES PARA LA MASA EN THERMOMIX: (para hornear)350 gr. de harina130...

pescados: Caballa. TOMATES masas y pizzas: EMPANADAS CONSERVAS CASERAS

 LA CONSERVACION DE ALIMENTOS, I y II

LA CONSERVACION DE ALIMENTOS, I y II

Hoy ha salido publicado en el  BLOG HITSBOOK mi artículo quincenal.Es sobre la conservación de alimentos y complementa al anterior.

Aquí tenéis los enlaces a los dos:La conservación de alimentos  I: El secadoLa conservacion de alimentos II: El envasadoCon recetas del blog y vídeos relacionados.

Gracias por tu visita y por tu comentario

CONSERVAS CASERAS MERMELADAS SECADO DE VEGETALES

TUTORIAL SOBRE MERMELADAS y video receta de mermelada de ciruela

TUTORIAL SOBRE MERMELADAS y video receta de mermelada de ciruela

 

Mermelada de ciruela

Al subir a mi canal de You tube mi vídeo de mermelada de ciruela roja me están haciendo muchas preguntas sobre la elaboración de mermeladas y he pensado que sería conveniente hacer un tutorial sobre mermeladas con mi experiencia sobre ellas y además enseñar como hago esta receta, así que voy a intentar explicarlo de forma amena y concisa y lo mejor que pueda.

Como norma general y muy importante: Los botes deben guardarse bien lavados y esterilizarlos hirviéndolos con sus tapas unos 5 minutos al Baño María en agua limpia. Después ponerlos boca abaj...

FRUTAS Video-receta CONSERVAS CASERAS MERMELADAS THERMOMIX

Higos frescos cocidos en dulce (Almíbar y con Stevia)

Higos frescos cocidos en dulce (Almíbar y con Stevia)

Higos frescos en dulce   En esta receta os enseño como preparar unos clásicos higos en almíbar algo diferentes, con un toque de especias y sin azúcar, pues van endulzados con Stevia. Es un postre fresco, exquisito y si lo hacemos en cantidad para aprovechar que tenemos muchos, como es mi caso, es una forma de consumirlos todo el año. O tambien compensa comprarlos y prepararlos así, por el placer de comerlos en meses donde no los encontramos. Los higos maduran desde final de julio hasta noviembre, aunque la mejor temporada para consumirlos es a final de verano. Los higos que he escogido...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS FRUTAS

TOMATES MARINADOS DE SOLOYOMISMA

TOMATES MARINADOS DE SOLOYOMISMA

Esta receta tan extraordinaria es de una amiga-forera del foro de Karlosnet. Su "nick" es "SOLOYOMISMA".

También está preparando un bonito blog, pero como parece que va a tardar todavía en ver la luz, ha sido tan amable de dejarme que publique esta receta, para unirla a las mías de conservas. Este fin de semana quiero hacerla, pues tengo bastantes cherrys rojos y amarillos.

La copio tal cual ella la ha publicado en el foro

Muchas gracias, ANA

TOMATES MARINADOS

Os pongo el paso a paso interruptus y es que hay que esperar quince días hasta poder hacer la con...

CONSERVAS CASERAS

CONSERVAS DE VEGETALES (Tomate, Calabacín, Judías verdes)

CONSERVAS DE VEGETALES (Tomate, Calabacín, Judías verdes)

Referente a las conservas de vegetales (Hortalizas, frutas, verduras) he recibido muchas preguntas diferentes sobre el tema, así que aquí explicaré como hago conservas con los diferentes vegetales de mi huerta.En otras entradas trato de las frutas.

Esta entrada se publicó originalmente en 18-9-2007, pero se le borraron la mayoría de las fotos. La he editado con mejoras de texto y vuelto a subir las fotos originales.

Empezamos con lo que es común a todas las recetas para embotar alimentos:

Debemos usar botes de cristal con tapadera a presión, metálica.Sirve cualquier bote de co...

CONSERVAS CASERAS verduras THERMOMIX

CONSERVAS DE MELOCOTÓN LIGHT

CONSERVAS DE MELOCOTÓN LIGHT

DE ESTAS 4 MANERAS ENVASO LOS MELOCOTES

MELOCOTÓN EN MITADES

Melocotón, agua, fructosa, limón(opcional: canela en rama)

Lavar bien los melocotones, pelarlos y trocearlos poniéndolos en un bol con agua y zumo de 1 limón.Esto los mantiene con su color y luego en el tarro se ven muy limpios.

Cuando estén todos troceados se van metiendo en botes bien apretados, hasta el borde.

Mientras se habrá hecho un almibar o un caldo en la proporción de fructosa que se desee, según se quiera que sea más o menos dulce. Yo le pongo 250 g. de fructosa por cada litro de agua.

E...

CONSERVAS CASERAS

CONSERVA DE PERAS LIGTH

CONSERVA DE PERAS LIGTH

Pelar las peras y partirlas por la mitad, eliminándoles los centros.

Irlas echando en un bol con agua y limón para que no ennegrezcan

Preparar mientras agua en cantidad suficiente para rellenar los botes, a razón de 250 g. de fructosa por cada litro de agua y una vez que hierva, apartarla.

Rellenar los botes con las peras, apretándolas bien y llenarlos con el líquido preparado. Tapar bien y ponerlos al baño maria en una cacerola con agua que los cubra contando 20 min. desde que empiecen a hervir. Apagar cuando pase ese tiempo y dejarlos enfriar, Sacarlos, secarlos y...

CONSERVAS CASERAS

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

 

1800 g. De higos blancos 200 g. De fructosa 1/2 litro de agua 1 palo de canela 2 limones (solo el zumo)

Escoger higos blancos y firmes, yo al cogerlos solo escojo los que al presionarlos ceden muy poco.

Pelarlos

Poner a hervir en una cacerola el agua con la fructosa, el zumo de limón y el palo de canela.

Cuando hierva a borbotones, echar los higos de una vez y dejar a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir y se pondrán a medio tapar para evitar que suba el líquido y se salga.

Poner a fuego suave unos 40 min. y si se quieren muy bandos, 50...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS FRUTAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.