CONSERVAS CASERAS

EMPANADILLA DE SHERRYS SECOS, TOMATE FRITO Y MELVA #diadelaempanadilla

EMPANADILLA DE SHERRYS SECOS, TOMATE FRITO Y MELVA #diadelaempanadilla

 Hoy, dia 3 de Octubre celebramos en Twitter el #diadelaempanadilla.

Como me enteré anoche y no me ha dado tiempo a mas, para el relleno he elegido todo de lo que había en casa: masa que tenía en el congelador hecha por mi y conservas: dos mías caseras y una de lata,  por lo que he podido montar la receta rápidamente.

Estas cantidades son para una sola empanadilla, pero da 2 raciones.

 

Esta es la receta que hago normalmente para la masa de las empanadillas y ya la he puesto antes en el blog:

 

INGREDIENTES PARA LA MASA EN THERMOMIX: (para hornear)350 gr. de harina130...

pescados: Caballa. TOMATES masas y pizzas: EMPANADAS CONSERVAS CASERAS

TUTORIAL SOBRE MERMELADAS Y VIDEO RECETA

TUTORIAL SOBRE MERMELADAS Y VIDEO RECETA

VÍDEO-RECETAAl subir mi vídeo de mermelada de ciruela roja me están haciendo muchas preguntas sobre la elaboración de mermeladas, y he pensado que sería conveniente hacer un tutorial con mi experiencia sobre ellas  y explicar la receta, así que voy a intentar explicarlo de forma amena y concisa y lo mejor que pueda.

Como norma general las conservas deben guardarse en un lugar fresco y oscuro, sobre todo si vamos a tardar en consumirlas.

Queda muy bonito ponerle unas telas decorativas en la tapadera, como las mermeladas antiguas.La presentación de los botes es algo a tener en cue...

FRUTAS Video-receta CONSERVAS CASERAS MERMELADAS THERMOMIX

HIGOS EN DULCE SIN AZÚCAR

HIGOS EN DULCE SIN AZÚCAR

Todavía tenemos algunos higos en las higueras, ya hace semanas que apenas maduran, por lo que están algo verdes y duros para comerlos, pero estupendos para cocerlos.Esta receta es de bajas calorías, porque no lleva azúcar en su elaboración, solo edulcorante líquido.Pero no debemos olvidar que el higo tiene un IG medio, por lo que los diabéticos deben consumirlos con moderación, aunque solo tienen 65 calorías por cada 100 gramos.(Ver: http://roserex.blogspot.com/2007/04/tabla-de-indices-glucemicos.html )

Elegimos piezas enteras, duras y sanasCONFITURA DE HIGOS, LIGHT

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postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS

TOMATES MARINADOS DE SOLOYOMISMA

TOMATES MARINADOS DE SOLOYOMISMA

Esta receta tan extraordinaria es de una amiga-forera del foro de Karlosnet. Su "nick" es "SOLOYOMISMA".

También está preparando un bonito blog, pero como parece que va a tardar todavía en ver la luz, ha sido tan amable de dejarme que publique esta receta, para unirla a las mías de conservas. Este fin de semana quiero hacerla, pues tengo bastantes cherrys rojos y amarillos.

La copio tal cual ella la ha publicado en el foro

Muchas gracias, ANA

TOMATES MARINADOS

Os pongo el paso a paso interruptus y es que hay que esperar quince días hasta poder hacer la con...

CONSERVAS CASERAS

CONSERVAS DE VEGETALES

CONSERVAS DE VEGETALES

Como he recibido muchas preguntas sobre el tema, aquí explicaré como conservo diferentes vegetales de mi huerta

Lo que es común a todas las recetas y para no repetirlo:

Los botes de cristal, con tapadera a presión metálica.

Sirve cualquier bote de conserva, zumos, etc, se lavan bien antes de guardarlos. Cuando se vayan a utilizar se hierven unos 10 min. Destapados, con sus tapas.

Se sacan sobre un paño limpio, boca abajo y cuando escurran se rellenan

Cuando se llenan no debe quedar aire en el interior, que se elimina metiendo el rabo de una cuchara, por ejemplo...

CONSERVAS CASERAS verduras

CONSERVAS DE MELOCOTÓN LIGHT

CONSERVAS DE MELOCOTÓN LIGHT

DE ESTAS 4 MANERAS ENVASO LOS MELOCOTES

MELOCOTÓN EN MITADES

Melocotón, agua, fructosa, limón(opcional: canela en rama)

Lavar bien los melocotones, pelarlos y trocearlos poniéndolos en un bol con agua y zumo de 1 limón.Esto los mantiene con su color y luego en el tarro se ven muy limpios.

Cuando estén todos troceados se van metiendo en botes bien apretados, hasta el borde.

Mientras se habrá hecho un almibar o un caldo en la proporción de fructosa que se desee, según se quiera que sea más o menos dulce. Yo le pongo 250 g. de fructosa por cada litro de agua.

E...

CONSERVAS CASERAS

CONSERVA DE PERAS LIGTH

CONSERVA DE PERAS LIGTH

Pelar las peras y partirlas por la mitad, eliminándoles los centros.

Irlas echando en un bol con agua y limón para que no ennegrezcan

Preparar mientras agua en cantidad suficiente para rellenar los botes, a razón de 250 g. de fructosa por cada litro de agua y una vez que hierva, apartarla.

Rellenar los botes con las peras, apretándolas bien y llenarlos con el líquido preparado. Tapar bien y ponerlos al baño maria en una cacerola con agua que los cubra contando 20 min. desde que empiecen a hervir. Apagar cuando pase ese tiempo y dejarlos enfriar, Sacarlos, secarlos y...

CONSERVAS CASERAS

CONFITURA DE HIGOS, LIGHT

CONFITURA DE HIGOS, LIGHT

1800 G. DE HIGOS BLANCOS,200 G. DE FRUCTOSA1/2 LITRO DE AGUA1 PALO DE CANELA2 LIMONES (SOLO EL ZUMO)

Escoger higos blancos y firmes, yo al cogerlos solo escogia los que al presionarlos cedian muy poco.

Pelarlos

Poner a hervir en una cacerola el agua con la fructosa, el zumo de limón y el palo de canela.

Cuando hierva a borbotones, echar los higos de una vez y dejar a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir y se pondrán a medio tapar para evitar que suba el líquido y se salga.

Poner a fuego suave unos 40 min. y si se quieren muy bandos, 50 min, quedan para mi g...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.