THERMOMIX página 7

Crema de calabaza asada vegana   Hay muchos tipos de calabazas, la mayoría son comestibles. Existen diferentes variedades tanto en forma, como en color, como en sabor. Se aprovechan la pulpa y las semillas. En ellas se concentran ácidos grasos, aminoácidos y antioxidantes, fortalecen el sistema inmunitario y son un complemento para mantener estables los niveles de glucosa. Contienen fibra dietética, potasio y vitaminas A, B, C y E.    Me han regalado unas calabazas recién cogidas y como las veía muy duras, aproveché que estaba usando el horno para poner una a asar, a ver que tal era....

Smoothie de frutos rojos congelados con yogur. Sin azúcar   Este smoothie lo he hecho principalmente con frutos rojos congelados Mercadona. Está muy bueno, es muy nutritivo y se hace en un momento. Los frutos rojos están llenos de beneficios. Son ricos en antioxidantes, vitaminas y betacarotenos.

Ayudan en las infecciones de orina pues mejoran el PH, sobre todo los arándanos, y también son ideales para dietas de bajas calorías.

Las fresas tienen solo 33 calorías por 100 g., las frambuesas tienen 36 cal., las grosellas rojas y las negras 40 cal., los arándanos 43 cal., y las mo...

En época de calor apetecen mucho los sorbetes.

Son rápidos y fáciles de preparar, con frutas de temporada. También se les puede añadir algún licor, cava o infusiones.

Se sabe que los sorbetes fueron los primeros postres helados, precursores de los helados, de los que se diferencia en no contener productos grasos (ni leche, ni nata) ni yema de huevo.

Por esta razón su textura resulta menos firme, más líquida y menos cremosa que el helado.

El sorbete de melocotón que os traigo no lleva nada de grasas y lo pueden tomar los niños, ancianos y diabéticos.

Empanada en forma de baguette, rellena de hortalizas

Esta es una forma diferente de presentar una empanada, además aprovecho las hortalizas del huerto, que ya estamos recogiendo las de verano.

Se me ocurrió hacerla en dos piezas y con esta forma alargada, y me gustó no solo por que estaban muy buenas, también por lo original de la presentación.

Las hortalizas que he puesto os señalo que fueron por gastar lo que tenía. Os animo a que la hagáis igual que sale muy buena, pero también a que pongáis las que os apetezcan. O también si os sobra pisto le va muy bien. Lo único que...

Vasitos de chocolate negro y blanco   Esta receta lleva 2 componentes deliciosos: crema de chocolate blanco y crema de chocolate negro. Da como resultado un postre muy suave, sencillo y exquisito.   El chocolate blanco en realidad no es chocolate, ya que en el verdadero chocolate su ingrediente principal es el grano de cacao, fermentado, secado y tostado y el blanco no tiene cacao. En 1930 Nestlé sacó al mercado la chocolatina Galak, que aquí conocemos en su posterior versión como Milkybar. Fue la primera denominada como "chocolate blanco", en la que el cacao está sustituido por la lech...

Crema de zanahorias, patatas y queso

La crema con zanahoria y patata está muy rica y cuando la acompañamos con cebolla, ajo, queso y aceite de oliva virgen extra, además de algunas especias, aumenta su sabor y su poder nutritivo. Es muy fácil de preparar y muy rápida. Es de bajas calorías y de fácil digestión. 

Las zanahorias son ricas en vitaminas A, B, C, E y K. y sus minerales: potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro y yodo. Además de su bajo contenido en calorías. Su índice glucémico es bajo cuando hablamos del peso de zanahorias cruda (solo 30). Si hablamos de peso de zan...

Pan de calatrava en microondas

El Pan de Calatrava es un postre muy arraigado en la Región de Murcia y se prepara desde hace siglos.

He leído que el origen del Pan de Calatrava se remonta a la época musulmana. Su nombre es el de la ciudad de Calatrava, aunque no se conoce claramente porqué lleva ese nombre.

Es un plato de aprovechamiento del pan que se queda duro, que es la base de éste sencillo postre, y otros ingredientes que normalmente hay en las casas, como son las huevos, la leche, azúcar, etc. También se hace con bizcocho o magdalenas duras, con restos de brioche,...

Bizcocho de manzana asada y nueces

Este sencillo bizcocho nos va a sacar de algún apuro a la hora de preparar una merienda especial, incluso nos va a servir para gastar manzanas que estén a punto de pasarse y también se pueden aprovechar las mas estropeadas o pequeñas. En este caso pondremos 4 piezas en lugar de 3.

Da igual el tipo de manzanas que utilicéis. Incluso se pueden mezclar diferente variedades, pues las vamos a triturar después de hornearlas.

Lavamos las manzanas, las cortamos en cuartos, quitamos el corazón...

Gazpacho de espinacas, tomate, pimiento y guarnición

Los gazpachos son de las mejores bebidas para el verano. Hidratantes y nutritivos, fáciles de tomar y de hacer, se prestan a múltiples combinaciones y presentaciones. Y son bajos en calorías.

En verano se suda mucho y perdemos mucho potasio en este sudor, que debemos reemplazar. No basta con beber mucha agua, que también, además hay que tomar bebidas y alimentos y/o suplementos que lo contengan.

La OMS recomienda una ingesta diaria de potasio de 3.510 mg diarios, difíciles de alcanzar solo con la alimentación.En esto la...

Crema de untar de semillas de calabaza   Recientemente, mi colaboradora Esther Asensio ha dado un taller de elaboración de comida sana en Lumiere Zen Garden, y entre otras preparaciones, ha hecho esta crema de untar vegana hecha con semillas (pipas) de calabaza y levadura nutricional, y está muy  buena.  Nadie diría al probarla que no es una crema de queso, pues sabe a queso de verdad. Ese sabor se le da esta levadura.   Esther la elaboró y después se pudo probar es tostaditas, que acompañó con germinados de fenogreco. Más abajo os explico qué es el fenogreco y si no tenéis, como susti...