MICROONDAS

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS (Microondas)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS (Microondas)

Os traigo un bizcocho que, aparte de que está muy bueno, es rápido de hacer y como veis por el título de la receta, está hecho en microondas, por lo que es muy propio del verano, cuando no queremos renunciar a estas meriendas tan ricas, pero tampoco queremos aguantar un buen rato de horno.

Para los bizcochos en microondas debemos respetar los tiempos y no pasarnos, pues si lo hacemos resultarán duros y secos.

He utilizado Thermomix para hacerlo. Quien no lo tenga debe seguir los mismos pasos, pero batiendo en un bol con varillas y troceando las avellanas dándoles unos golpes den...

THERMOMIX MICROONDAS chocolate postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

VÍDEO-RECETA Os traigo un puding que seguro os va a encantar.Es muy facil de hacer, de bajas calorías, rico y, sobre todo muy fácil y muy rápido de preparar. Ya tenemos calabazas para coger en el huerto y he utilizado las de forma de avellana que tienen ese sabor, color y textura, tan bueno y aparente para repostería. 

  No pongo que este postre sea apto para diabéticos, como en otros light, pues lleva caramelo líquido y la calabaza tiene un IG de 75, alto (ver en este blog Tabla de Índices Glucémicos) pero tenemos la opción de no ponerle caramelo, incluso de reducir la cantidad de calab...

FRUTAS postres: FLANES . PUDINGS Video-receta postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS PREMIOS A MIS RECETAS POSTRES LIGHTS

FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR

FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR

Este flan es bastante ligero y muy rico. Las galletas que empleo son de fibra, sin azúcar y sin sal y son solo para la base. El conjunto de ingredientes lo hacen apto para diabéticos y dietas hipocalóricas.

Lo particular de esta receta es ofrecer un buen sabor con muy pocas calorías.

INGREDIENTES:

6 galletas de fibra sin azúcar y sin sal2 huevos grandes500 cl. de leche desnatada3 hojas de gelatina1 y 1/2 cucharadas de edulcorante líquido

Para terminarlo se puede espolvorear por encima canela. Yo lo he presentado con un poco de caramelo...

postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS POSTRES LIGHTS

PUDING DE YOGUR, LIGTH

PUDING DE YOGUR, LIGTH

Este postre es muy nutritivo y está muy bueno. Además es bastante bajo en calorías y servido muy frío es excelente para estas fechas.

INGREDIENTES:3 yogures naturales desnatados3 huevos grandes2 cucharadas de edulcorante líquido1 cucharadita de canela en polvo para la masa y otra para espolvorear

Batir todos los ingredientes con batidora y poner en una bandeja de cristal.Meter en le Microondas unos 10 min. al máximo (depende de la pot. del M.O.Dejar enfriar y meter en el frigorífica al menos 4 horas.

Espolvorear por encima canela y servir en el mismo recipienteGracias por...

postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS

PUDING DE VERDURAS Y GAMBAS

PUDING DE VERDURAS Y GAMBAS

Ahora tengo en el huerto habicholillas de las planas y grandes (judías verdes para quien no lo entienda) sigo teniendo calabacines y zanahorias, entre otras cosas, pero ya sabéis lo que da un huerto y hay que gastar, además de embotellar y congelar, así que este pastel se me ocurrió para una cena; no es nada especial, pero sale bueno, es digestivo, bajo en calorías y, lo mas importante, gustó a mi familia.

INGREDIENTES: (el peso es con el ingrediente limpio)100 g. de judías verdes80 g. de zanahorias100 g. de calabacín100 g. de gambas peladas3 huevos1 chorrito de aceite de oliva150 c.c...

GAMBAS verduras MICROONDAS

PASTEL DE COLIFLOR Y PATATAS

PASTEL DE COLIFLOR Y PATATAS

INGREDIENTES para 4 raciones:1 coliflor pequeña2 patatas medianas4 huevos L 100 cl. de nata para cocinarSalPimienta blanca200 cl. de aceite virgen extra (es para freír, sobrará.)mantequilla o margarina para untar el molde

 

Freímos ligeramente y con el aceite más bien flojo las patatas a dados.

Sacamos, escurrimos el aceite y reservamos.

Hervimos la coliflor, que debe quedar tierna y la colamos.

 

Batimos los huevos con sal y pimienta.

Mezclamos la coliflor, patatas y huevos y ponemos en un molde emantequillado

Ponem...

Verduras. COLIFLOR: congelación y recetas PATATAS MICROONDAS

FLAN-TARTA DE YOGUR Y PASAS

FLAN-TARTA DE YOGUR Y PASAS

Una preparación sencilla y rica, de bajas calorías y que gusta a toda la familia. Muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:4 yogures naturales desnatados4 huevos grandes1 cucharada de edulcorante líquido3 rebanadas de pan de molde (o de pan normal si corteza, o magdalenas)1 cucharada de pasas sin hueso1/2 cucharadita de canela en polvo para la masa

Opcional: caramelo líquido

Batimos todos los ingredientes con batidora, excepto las pasas, que las maceramos en agua templada.

Ponemos la mezcla en un recipiente que pueda ir al microondas. Echamos por encima las pasas bien escurr...

postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS THERMOMIX YOGUR

CORAZON DE CHOCOLATE, Light

CORAZON DE CHOCOLATE, Light

Una tartita muy sencilla y de pocas calorías  aunque no enteramente ligera, pero podemos darnos un capricho con una pequeña porción y más tratándose del día de los enamorados  

INGREDIENTES:3 vasos de leche desnatada3 cucharadas bien colmadas de cacao en polvo3 cucharadas rasas de cacao puro sin azúcar2 cucharadas rasas de harina de maiz3 huevos1 cucharadita escasa de levadura química1 cucharada de edulcorante líquidoOpcional: nata para adornar

Mezclar en batidora la leche, azúcar y chocolates, agregar los huevos, el edulcorante y la levadura; batir unos segundos y poner la hari...

postres light: TARTAS MICROONDAS chocolate

PUDING DE FLAN CON PASAS, con menos calorías

PUDING DE FLAN CON PASAS, con menos calorías

Este puding es un clásico en la cocina. En el título pongo "con menos calorías" porque en su elaboracion podemos suprimir, en parte, azúcares y grasas. ​Doy dos opciones: el hacerlo como un pudding, con todos los ingredientes, o podemos optar por hacerlo sin azúcar caramelizado y sin *bizcochos*.

He puesto en los ingredientes *bizcochos o magdalenas* porque esta receta es muy aparente para aprovechar los que se nos hayan quedado duros o que se hayan roto en el fondo de la bolsa.

También se debe tener en cuenta que las pasas aportan azúcares, por lo que en personas con índice glu...

postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS

TARTA-FLAN CON PASAS

TARTA-FLAN CON PASAS

Esta receta la hago en microondas porque es mas rápida.Se puede hacer también en horno.

INGREDIENTES:2 sobres de flan3 huevos1 litro de leche desnatadacáscara de 1/2 limón50 g. de uvas pasas2 cucharadas escasas de edulcorante líquidomargarina ligera para untar el molde

Poner las pasas a macerar en agua, leche o licor, eso al gusto

Diluir parte de la leche con los 2 sobres, añadir los huevo bien batidos y la mondadura de limón, (Si se pone rallada, después habría que colar la leche porque al dejar el postre más tiempo sin consumir amargaría.)

Calentar el resto de la l...

postres light: TARTAS postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS

PAN DE CALATRAVA EXPRÉS - SIN AZÚCAR

PAN DE CALATRAVA EXPRÉS - SIN AZÚCAR

Una receta sencilla, clásica, fácil y sabrosa. Se hace rápidamente y es de aprovechamiento de pan duro, o de pan de molde, con ingredientes de los que siempre se tienen a mano.

Si no tuvieras Stevia, utiliza edulcorante líquido o en polvo. (Ver Sobre la Stevia y Relativo a los edulcorantes) (Ver Equivalencias entre azúcar y edulcorantes)

Ingredientes:5 huevos L1/2 l. de leche desnatada1 cucharadita de Estevia pura5 rebanadas de pan de molde sin cortezaCanela molida y ralladura de 1 limónOpcional: Caramelo líquido

Hecho en Thermomix:

Poner la cáscara de limón...

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FILETES DE LENGUADO, TOMATES AL HORNO Y REVUELTO DE PATATAS

FILETES DE LENGUADO, TOMATES AL HORNO Y REVUELTO DE PATATAS

 

 

 

INGREDIENTES:Tomates pequeños (la cantidad que se desee)Filetes de lenguado (1 por persona)PatatasHuevosDientes de ajoPerejilAceite de oliva virgen extra

Sal

PimientaZumo de limónEneldo

Poner los tomates partidos por la mitad en la parrilla del horno con una bandeja debajo, en la parte baja, y boca abajo. Tenerlos 1 hora a 140 º.dejarlos enfriar en el horno.

Quitar la piel a los tomates, que salen tirando del pellejito para arriba muy facilmente y salpimentarlos.

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PATATA RELLENA DE AGUACATE Y ATÚN

PATATA RELLENA DE AGUACATE Y ATÚN

La patata es uno de los ingredientes imprescindibles en mi cocina. Me gusta de todas maneras: asada, frita, cocida, en guisos, en guarniciones, en puré y podría seguir porque es muy versátil.

Aporta variados nutrientes: es rica en potasio y en minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo o el zinc. Contiene fibra. Puede contribuir a la reducción del estrés, a dormir mejor y a un mejor funcionamiento del cerebro. Rica en hidratos de carbono complejos (almidón) y otras sustancias nutritivas, es de gran importancia en nuestra alimentación cotidiana.

Las primeras patatas la...

verduras PATATAS MICROONDAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.