MICROONDAS

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BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS (Microondas)

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO Y AVELLANAS (Microondas)

Os traigo un bizcocho que, aparte de que está muy bueno, es rápido de hacer y como veis por el título de la receta, está hecho en microondas, por lo que es muy propio del verano, cuando no queremos renunciar a estas meriendas tan ricas, pero tampoco queremos aguantar un buen rato de horno.

Para los bizcochos en microondas debemos respetar los tiempos y no pasarnos, pues si lo hacemos resultarán duros y secos.

He utilizado Thermomix para hacerlo. Quien no lo tenga debe seguir los mismos pasos, pero batiendo en un bol con varillas y troceando las avellanas dándoles unos golpes...

THERMOMIX MICROONDAS postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

VÍDEO-RECETA   Os traigo un puding que seguro os va a encantar. Es muy facil de hacer, de bajas calorías, rico y, sobre todo muy fácil y muy rápido de preparar.   Ya tenemos calabazas para coger en el huerto y he utilizado las de forma de avellana que tienen ese sabor, color y textura, tan bueno y aparente para repostería.  

   No pongo que este postre sea apto para diabéticos, como en otros light, pues lleva caramelo líquido y la calabaza tiene un IG de 75, alto (ver en este blog Tabla de Índices Glucémicos) pero tenemos la opción de no ponerle caramelo, incluso de reducir...

FRUTAS postres: FLANES . PUDINGS Video-Recetas postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS PREMIOS A MIS RECETAS

FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR

FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR

Este flan es bastante ligero y muy rico. Las galletas que empleo son de fibra, sin azúcar y sin sal y son solo para la base del flan, por lo que si quieres saltarte este paso no se las pongas y así tendrá menos calorías.

El conjunto de ingredientes lo hacen apto para diabéticos y dietas hipocalóricas.

Lo particular de esta receta es ofrecer un buen sabor con muy pocas calorías, además de una ejecución simple y rápida.

Cómo se hace el flan de leche y galletas sin azúcar:

Ponemos a remojar en una poca de agua las hojas de gelatina.

 

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postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS

PUDING DE YOGUR, LIGTH

PUDING DE YOGUR, LIGTH

Este postre es muy nutritivo y está muy bueno. Además es bastante bajo en calorías y servido muy frío es excelente para estas fechas.

INGREDIENTES:3 yogures naturales desnatados3 huevos grandes2 cucharadas de edulcorante líquido1 cucharadita de canela en polvo para la masa y otra para espolvorear

Batir todos los ingredientes con batidora y poner en una bandeja de cristal.Meter en le Microondas unos 10 min. al máximo (depende de la pot. del M.O.Dejar enfriar y meter en el frigorífica al menos 4 horas.

Espolvorear por encima canela y servir en el mismo recipienteGracias por...

postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS

PUDING DE VERDURAS Y GAMBAS

PUDING DE VERDURAS Y GAMBAS

Ahora tengo en el huerto habicholillas de las planas y grandes (judías verdes para quien no lo entienda) sigo teniendo calabacines y zanahorias, entre otras cosas, pero ya sabéis lo que da un huerto y hay que gastar, además de embotellar y congelar, así que este pastel se me ocurrió para una cena; no es nada especial, pero sale bueno, es digestivo, bajo en calorías y, lo mas importante, gustó a mi familia.

INGREDIENTES: (el peso es con el ingrediente limpio)100 g. de judías verdes80 g. de zanahorias100 g. de calabacín100 g. de gambas peladas3 huevos1 chorrito de aceite de oliva150 c.c...

VERDURAS Y HORTALIZAS MICROONDAS

PASTEL DE COLIFLOR Y PATATAS

PASTEL DE COLIFLOR Y PATATAS

INGREDIENTES para 4 raciones:1 coliflor pequeña2 patatas medianas4 huevos L 100 cl. de nata para cocinarSalPimienta blanca200 cl. de aceite virgen extra (es para freír, sobrará.)mantequilla o margarina para untar el molde

 

Freímos ligeramente y con el aceite más bien flojo las patatas a dados.

Sacamos, escurrimos el aceite y reservamos.

Hervimos la coliflor, que debe quedar tierna y la colamos.

 

Batimos los huevos con sal y pimienta.

Mezclamos la coliflor, patatas y huevos y ponemos en un molde emantequillado

Ponem...

Verduras/Hortalizas: COLIFLOR: congelación y recetas PATATAS MICROONDAS

FLAN-TARTA DE YOGUR Y PASAS

FLAN-TARTA DE YOGUR Y PASAS

Una preparación sencilla y rica, de bajas calorías y que gusta a toda la familia. Muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:4 yogures naturales desnatados4 huevos grandes1 cucharada de edulcorante líquido3 rebanadas de pan de molde (o de pan normal si corteza, o magdalenas)1 cucharada de pasas sin hueso1/2 cucharadita de canela en polvo para la masa

Opcional: caramelo líquido

Batimos todos los ingredientes con batidora, excepto las pasas, que las maceramos en agua templada.

Ponemos la mezcla en un recipiente que pueda ir al microondas. Echamos por encima las pasas bien escurr...

postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS THERMOMIX YOGUR

CORAZON DE CHOCOLATE, Light

CORAZON DE CHOCOLATE, Light

Tarta de chocolate al microondas

Una tarta muy sencilla en forma de corazón y de pocas calorías, aunque no enteramente ligera, pero podemos darnos un capricho con una pequeña porción y más tratándose de un postre para el día de los enamorados.

Es fácil y rápida de hacer, con ingredientes sencillos y en poco tiempo al hacerse en microondas, así que no hay excusa para prepararla.

El adorno final de nata le va muy bien y es muy sabroso, aunque lógicamente influye en más calorías. Si quieres, puedes utilizar nata en spray .

Cómo se hace el corazón de chocolate:

Mezcl...

postres light: TARTAS MICROONDAS CHOCOLATE

PUDING DE FLAN CON PASAS, con menos calorías

PUDING DE FLAN CON PASAS, con menos calorías

Este Puding de flan con pasas es un clásico en la cocina. En el título pongo "con menos calorías" porque en su elaboración podemos suprimir, en parte, azúcares y grasas. Doy dos opciones: el hacerlo como un pudín, con todos los ingredientes, o podemos optar por hacerlo sin azúcar caramelizado y sin * bizcochos *.

Él puso en los ingredientes * bizcochos o magdalenas * porque esta receta es muy aparente para absorber los que se nos han dado los duros o que se han roto en el fondo de la bolsa.

También se debe tener en cuenta que las pasas aportan azúcares, por lo que en persona...

postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS

TARTA-FLAN CON PASAS , Sin azúcar

TARTA-FLAN CON PASAS , Sin azúcar

Tarta-flan con pasas sin azúcar

Esta receta de Tarta-Flan con pasas sin azúcar es fácil de hacer y está muy buena.

La hago en microondas porque es mas rápida, pero se puede hacer también en horno, por lo que pongo la forma de hacerla en las dos opciones.

Al usar el preparado de flan evito usar muchos huevos, que van a subir las calorías del postre.

 

Cómo se hace la Tarta-Flan con pasas y sin azúcar:

Comenzamos poniendo las pasas a macerar en agua, leche o licor, eso al gusto

Diluir parte de la leche con los 2 sobres de flan, añadir los huevos bie...

postres light: TARTAS postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS

FILETES DE LENGUADO, TOMATES AL HORNO Y REVUELTO DE PATATAS

FILETES DE LENGUADO, TOMATES AL HORNO Y REVUELTO DE PATATAS

 

INGREDIENTES:Tomates pequeños (la cantidad que se desee)Filetes de lenguado (1 por persona)PatatasHuevosDientes de ajoPerejilAceite de oliva virgen extra

Sal

PimientaZumo de limónEneldo

Poner los tomates partidos por la mitad en la parrilla del horno con una bandeja debajo, en la parte baja, y boca abajo. Tenerlos 1 hora a 140 º.dejarlos enfriar en el horno.

Quitar la piel a los tomates, que salen tirando del pellejito para arriba muy facilmente y salpimentarlos.

PESCADOS MICROONDAS

PATATA RELLENA DE AGUACATE Y ATÚN

PATATA RELLENA DE AGUACATE Y ATÚN

La patata es uno de los ingredientes imprescindibles en mi cocina. Me gusta de todas maneras: asada, frita, cocida, en guisos, en guarniciones, en puré y podría seguir porque es muy versátil.

Aporta variados nutrientes: es rica en potasio y en minerales como el hierro, el magnesio, el fósforo o el zinc. Contiene fibra. Puede contribuir a la reducción del estrés, a dormir mejor y a un mejor funcionamiento del cerebro. Rica en hidratos de carbono complejos (almidón) y otras sustancias nutritivas, es de gran importancia en nuestra alimentación cotidiana.

Las primeras patatas la...

VERDURAS Y HORTALIZAS PATATAS MICROONDAS

PIMIENTOS RELLENOS DE PAVO, POLLO Y QUESO

PIMIENTOS RELLENOS DE PAVO, POLLO Y QUESO

Pimientos rellenos cocinados en microondas

El pimiento es un fruto perteneciente a la familia de las solanáceas y al género capsicum. Los pimientos aportan muy pocas calorías ya que tienen un alto contenido de agua. Son muy ricos en nutrientes y fibra que además de realzar el sabor de los platos, ayudan a saciarte.

¿Sabes cuantos colores de pimientos hay?  Ahora encontramos normalmente 3 variedades de pimientos dulces de mesa y en supermercados y grandes superficies encontramos barquetas de 3 pimientos, envasados con uno de cada color: rojo, amarillo y verde (curiosamente como un s...

Verduras/Hortalizas: Pimientos carnes: MEZCLAS Y CASQUERIA carnes: AVES MICROONDAS

PUDING DE COLIFLOR, SALMÓN Y YOGUR

PUDING DE COLIFLOR, SALMÓN Y YOGUR

Pudding de coliflor, salmón y yogur

Os traigo una receta muy buena y digestiva, que además es de aprovechamiento de cosas que tenía en el frigorífico.

Ahora, en plena crisis del #Coronavirus y sin poder salir con la cuarentena, solo he ido a comprar 2 veces en 5 días que llevo en casa, en horas que apenas hay nadie en las tiendas (de las 15 a 16 h. aproximadamente), por supuesto, con guantes de látex y guardando más de un metro de distancia con todas las personas que me cruzaba. Lo primero que hice antes de empezar la cuarentena fue ver lo que tenía de frescos y de congelados que ll...

pescados: SALMON YOGUR HUEVOS Verduras/Hortalizas: COLIFLOR: congelación y recetas MICROONDAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.