postres light: TARTAS

TARTA DE QUESO SIN AZÚCAR

TARTA DE QUESO SIN AZÚCAR

Hoy traigo una Cheesecake muy rica y dietética.

Último domingo del mes y volvemos los #Asaltablogs al ataque. Este mes nos tocó asaltar la cocina de Mavi Blasco, del blog  Mandarinas y Miel. Esta receta me gustó bastante, entre otras muchas, pero al final me decidí por ella al ser baja en calorías. 

Yo he hecho una versión bastante parecida, algo mas reducida en grasas. La receta de Mavi la podéis ver AQUÍ

Ella la termina con mermelada de arándanos sin azúcar y yo he utilizado mermeladas de albaricoque y de fresas en zonas diferenciadas, también sin azúcar, porque mi hijo...

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DIA MUNDIAL DE LA DIABETES, UNA RECETA APTA:  PASTEL DE  CASTAÑAS

DIA MUNDIAL DE LA DIABETES, UNA RECETA APTA: PASTEL DE CASTAÑAS

Quien me sigue sabe que dedico un sitio muy especial a los diabéticos, con consejos, recetas, etc.  

Hoy que se celebra el DIA MUNDIAL DE LA DIABETES, quiero hacer una mención especial y os dejo una receta apta. (Un trocito pequeño quita el deseo y no perjudica)

Este pastel lo he rescatado casi de los primeros en este blog, es del mes de noviembre de 2007 y está en la categoría de Postres light. De temporada

Podéis verlo en este enlace:PASTEL DE CASTAÑAS, LIGHT

Podéis ver también en este blog varios artículos y consejos para los diabéticos, enNutrición:GLUCEMIAS.CONS...

NUTRICIÓN:GLUCEMIAS.CONSEJOS Y EDULCORANTES postres light: TARTAS NUTRICION

TARTA DE CREMA, CHOCOLATE Y NATA, con menos calorías

TARTA DE CREMA, CHOCOLATE Y NATA, con menos calorías

Otra tarta facilita, en la línea de las que hago normalmente.  Como indico, con menos calorías por no llevar azúcar.Permite variaciones en rellenos, decoración, etc., como siempre, a gusto de cada uno.

INGREDIENTES:1 Bizcocho en tres capas1 sobre de Natillas2 huevos1 l. de leche desnatada100 g. de cacao en polvo1 cucharada de Maicena1 brik de nata para montar1 cucharada de raspadura de limón2 cucharadas de edulcorante líquido1 copita de anís

Hacer una mezcla de anís, leche y unas 10 gotitas de edulcorante.

Poner 1 base de bizcocho en un molde desmontable y regar con...

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TARTA RAPIDA DE CREMA Y NATA

TARTA RAPIDA DE CREMA Y NATA

Este postre me ha sacado de algún apuro cuando he tenido alguien a merendar sin esperármelo porque los ingredientes se tienen normalmente en la despensa, aunque este no ha sido el caso, pues estaba programado hacerlo.

Si no se dispone de nata para montar, cualquier cosa sirve: fideos de chocolate, de colorines, azúcar glass, o nata de spray

El bizcocho está hecho al microondas. Está bueno, aunque es mas seco que al horno y hay que consumirlo rápido para que no se ponga duro, pero para bañarlo es ideal.Ahí es donde reside mayormente la rapidez de la tarta.

La crema también...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres light: TARTAS TARTAS

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE CREMA Y CHOCOLATE

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE CREMA Y CHOCOLATE

Una tarta muy sencilla, cualquiera puede hacerla en poco tiempo y el resultado es estupendo.

Esta rica, rica. ¡¡me encanta!

 

INGREDIENTES:1 bizcocho de 3 capas (este es comprado)

He utilizado Thermomix y te explico el paso a paso, pero seguirlos para hacerla de forma tradicional, es muy fácil.

Para el baño de almíbar :150 cc. de agua.50 gr. de azúcar1/2 copita de anís1/2 cucharadita de canela en polvo

Poner en el vaso todos los ingredientes y programar 5 min., 100º velocidad 2.Reservar para bañar el bizcocho.

Para la crema pastelera

1/2 litro...

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CORAZON DE CHOCOLATE, Light

CORAZON DE CHOCOLATE, Light

Una tartita muy sencilla y de pocas calorías  aunque no enteramente ligera, pero podemos darnos un capricho con una pequeña porción y más tratándose del día de los enamorados  

INGREDIENTES:3 vasos de leche desnatada3 cucharadas bien colmadas de cacao en polvo3 cucharadas rasas de cacao puro sin azúcar2 cucharadas rasas de harina de maiz3 huevos1 cucharadita escasa de levadura química1 cucharada de edulcorante líquidoOpcional: nata para adornar

Mezclar en batidora la leche, azúcar y chocolates, agregar los huevos, el edulcorante y la levadura; batir unos segundos y poner la hari...

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TARTITA DE BIZCOCHO, MAZAPAN Y CHOCOLATE

TARTITA DE BIZCOCHO, MAZAPAN Y CHOCOLATE

Otra tarta de bajas calorias, aunque no exenta de ellas por lo que, como siempre recomiendo, un trocito es admisible y sabe a gloria.

Con decoración acorde del mes del amor.

INGREDIENTES:12 bizcochos de soletilla2 tabletas de chocolate Postres1 vaso de leche desnatada1/2 copita de ron (opcional)1 cucharadita de edulcorante liquidomazapán*

Preparamos un molde desmontable pequeño y mojamos los bizcochos que vayamos necesitando en una mezcla de ron y leche, disponiéndolos bien apretados sobre la base del molde. Cuando estén todos, desmenuzar uno o dos bizcochos y repartirlos...

postres light: TARTAS TARTAS Mis recetas premiadas en Canal Cocina chocolate PREMIOS A MIS RECETAS

PASTEL DE BATATA

PASTEL DE BATATA

Este pastel lo hice con una receta de unas fichas antiguas de cocina y como nunca habia utilizado la batata más allá de asada o en dulce, me pareció una idea interesante, además me llevé una sorpresa al comprobar que no tiene ni harina ni huevos. Es más una crema, pero queda con la forma de un pastel y su sabor es interesante.

 

Ingredientes:6 batatas, grandes1 tacita de nueces limpias y machacadas en el morteroel zumo de 1/2 limónel zumo de 1/2 naranja1 taza de azúcar (yo le puse azúcar moreno de...

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PASTEL DE CASTAÑAS, LIGHT

PASTEL DE CASTAÑAS, LIGHT

Como ahora estamos en plena temporada de castañas, se me ocurrió hacer un pastel con ellas. Y un poco a ojo, arriesgándome a que saliera mal.Debo decir que el resultado ha sido bastante bueno.

Esta receta está hecha sin azúcar y es baja en grasa.

Información para diabéticos:

Por cada  100 gr de castañas:190,0 kcal ,  2,6 gr Proteínas , 36,5 gr Hidratos , 2,2 gr Grasas, 60 Indice Glucémico y  23,7 Carga Glucémica Por cada 100 gr de harina:341,0 kcal ,  9,8 gr Proteínas , 70,6 gr Hidratos , 1,2 gr Grasas,  85 Indice Glucémico, 83,7 Carga Glucémica. Aunque la harina y castañas t...

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LAS LEVADURAS ALIMENTARIAS

LAS LEVADURAS ALIMENTARIAS

Para empezar quiero que conozcáis las levaduras que se suelen usar:

Levadura fresca prensada.-Es necesario mantenerla en frío. Es una bacteria viva, su vida en frío puede llegar hasta los 40 días. También se puede congelar. Se presenta en forma de daditos compactos y ligeramente húmedos.

Levadura seca activa.-Se presenta en forma de pequeñas bolitas. Resiste bien las condiciones climáticas adversas, especialmente el calor y la humedad. Hay que hidratarla, disolviéndola en agua o leche tibia al menos 20 o 25 minutos antes de usarse; no necesita frío y su vida es de más de un año....

CONSEJOS DE REPOSTERIA postres light: TARTAS postres: FRITOS MASAS: COCAS - QUICHES PANES

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE DOS PISOS

TARTA DE CUMPLEAÑOS DE DOS PISOS

Esta tarta la hice el viernes para el cumpleaños de mi niña !13 años! como pasa el tiempo..... si hace apenas un instante andaba correteando entre mis piernas.... Y ahora ya está más alta que yo.

La hice muy facilita, que en tiempo lo tengo escaso y además siempre he dicho que la repostería no es lo mio.He utilizado como siempre edulcorantes y leche desnatada por aquello del nivel de azúcar de más de una y de los kilos de más de las que estábamos presentes (no salimos en las fotos) Además, que las "niñas" ya están muy creciditas y de buen ver. Vamos, que se nota que no pasan hambre.L...

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TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

Esta receta la adapté de una publicación. Me pareció rica, pero con muchas calorías, así que sustituí la nata por leche desnatada, el azúcar por fructosa, la mantequilla por margarina ligera y le añadí canela. Diréis...  ¡no puede estar tan buena!  Pues si que lo está, haced la prueba.

INGREDIENTES:3 manzanas grandes200 g. de harina fina de repostería3 huevos40 g. de fructosa80 g. de margarina ligera derretida1 vasito de leche desnatada1 cucharada grande de levaduraralladura de limón (1 cucharada)1 pizca de salcanela en polvoOpcional: azúcar moreno para espolvorear

...

FRUTAS postres light: TARTAS TARTAS

TARTA-FLAN CON PASAS

TARTA-FLAN CON PASAS

Esta receta la hago en microondas porque es mas rápida.Se puede hacer también en horno.

INGREDIENTES:2 sobres de flan3 huevos1 litro de leche desnatadacáscara de 1/2 limón50 g. de uvas pasas2 cucharadas escasas de edulcorante líquidomargarina ligera para untar el molde

Poner las pasas a macerar en agua, leche o licor, eso al gusto

Diluir parte de la leche con los 2 sobres, añadir los huevo bien batidos y la mondadura de limón, (Si se pone rallada, después habría que colar la leche porque al dejar el postre más tiempo sin consumir amargaría.)

Calentar el resto de la l...

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TARTA RAPIDISIMA DE CHOCOLATE

TARTA RAPIDISIMA DE CHOCOLATE

Seguro que triunfais con esta tarta y lo mejor es que, como el nombre indica, es rapidísima de hacer.

INGREDIENTES: (6 RACIONES)1 paquetito de galletas Maria hojaldradasCrema de chocolate: 3 vasos de leche desnatada2 hojas de gelatina1 cucharada de edulcorante líquido6 cucharadas soperas muy colmadas de cacao en polvo

Preparar un molde desmontable de 18 cm. (no hay que echarle mantequilla)

Hacer un chocolate espeso con los ingredientes señalados y cuando esté casi hecho incorpararle las hojas de gelatina ablandadas en agua previamente y escurridas. Terminar y reservar (Yo...

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TARTA DE BIZCOCHOS Y CHOCOLATE

TARTA DE BIZCOCHOS Y CHOCOLATE

Esta tarta es sencilla, gusta a todo el mundo y se puede hacer todo los grande (o pequeña) que queramos, doblando o partiendo las cantidades. Esta para para 6 raciones.Si queréis hacerla con azúcar es lo normal y con galletas tipo María, pero yo la he adaptado para que tenga menos calorías.Las almendras fileteadas le dan una terminación rica y crujiente. También le vienen muy bien las nueces.

 

INGREDIENTES:1 paquete de galletas sin sal y sin azucar6 cucharadas bien colmadas de chocolate en polvo1 tableta de chocolate fondant2 vasos de leche desnatada2 huevos1 cucharada de edulco...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.