FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR

Chary Serrano Chary Serrano 06 Apr, 2011

Este flan es bastante ligero y muy rico. Las galletas que empleo son de fibra, sin azúcar y sin sal y son solo para la base.
El conjunto de ingredientes lo hacen apto para diabéticos y dietas hipocalóricas.

Lo particular de esta receta es ofrecer un buen sabor con muy pocas calorías.

FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR

INGREDIENTES:

6 galletas de fibra sin azúcar y sin sal
2 huevos grandes
500 cl. de leche desnatada
3 hojas de gelatina
1 y 1/2 cucharadas de edulcorante líquido

Para terminarlo se puede espolvorear por encima canela. Yo lo he presentado con un poco de caramelo líquido, pero ésto no es tan aconsejable, aunque solo es una cucharadita diluido.

 

Ponemos a remojar en una poca de agua las hojas de gelatina.

 

Echamos en una batidora las galletas y las batimos hasta dejarlas en un polvo fino y reservamos.

 

Sin lavar el vaso, introducimos la leche, huevos, edulcorante y la gelatina escurrida.

 

Batimos hasta que quede una masa fina y la ponemos en un molde de silicona, que cubriremos con las galletas en polvo.

 

Lo metemos en microondas, a potencia media, unos 15 minutos. Dejamos en el interior 10 minutos, lo sacamos y ponemos en el frigorífico al menos 5 horas.

Para servir lo desmoldamos, de forma que quedarán las galletas como base.

Echamos por encima caramelo líquido,o espolvoreamos de canela y lo tendremos listo.

Se debe servir muy frío.

Cambios para hacerlo de forma convencional:

FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.