FLAN DE LECHE Y GALLETAS, SIN AZÚCAR
Chary Serrano
06 Apr, 2011
Este flan es bastante ligero y muy rico. Las galletas que empleo son de fibra, sin azúcar y sin sal y son solo para la base del flan, por lo que si quieres saltarte este paso no se las pongas y así tendrá menos calorías.
El conjunto de ingredientes lo hacen apto para diabéticos y dietas hipocalóricas.
Ingredientes para 4 a 6 comensales
- 6 galletas de fibra sin azúcar y sin sal
- 2 huevos grandes
- 500 cl. de leche desnatada
- 3 hojas de gelatina
- 1 cucharada sopera de edulcorante líquido
- o
- canela molida
- para adornar
Lo particular de esta receta es ofrecer un buen sabor con muy pocas calorías, además de una ejecución simple y rápida.
Yo lo hago en Thermomix, aunque puedes hacerlo en una batidora normal.
Cómo se hace el flan de leche y galletas sin azúcar:
Ponemos a remojar en una poca de agua las hojas de gelatina durante unos minutos.
Para servir lo desmoldamos dándole la vuelta ( lo ponemos sobre un plato y vaciamos el molde sobre él) de forma que quedarán las galletas molidas como base.
Para terminarlo se puede espolvorear por encima canela.
Yo lo he presentado con un poco de caramelo líquido, que queda muy bonito, pero ésto no es tan aconsejable, aunque solo es una cucharadita de caramelo diluido en agua.
Se debe servir muy frío.
Cambios para hacerlo de forma convencional:
Espero que te haya gustado la receta, si quieres hacerme un comentario, déjamelo en su casilla, al final de esta entrada.
