postres: FLANES . PUDINGS

PANNA COTTA CON #AOVE Y TOMILLO

PANNA COTTA CON #AOVE Y TOMILLO

Receta sencilla donde las haya, rápida, nutritiva y muy sabrosa.

Según la Wikipedia,"la panna cotta (en italiano literalmente ‘nata cocida’) es un postre típico de la región italiana del Piamonte, elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas. Recuerda al flan, pero su sabor es más lácteo y tiene una textura más parecida a la de la gelatina que a la del flan."

  Yo he hecho algunas variaciones en los ingredientes: Sustituir azúcar por Stevia (menos Indice glucémico), la mitad de esencia de vainilla...

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SEMI ESFERAS DE CREMA Y FRUTAS

SEMI ESFERAS DE CREMA Y FRUTAS

Os traigo unos pastelitos tipo pudding, ricos, sabrosos, fáciles de hacer y opcionales sin azúcar y con menos calorías. Ingredientes:400 cl. de leche semi desnatada ( o si lo preferís, entera o desnatada)1 cucharada de edulcorante líquido o 125 gr de azúcar 2 huevos L1 puntita de cucharita de vainillina1 puntita de cucharita de canela molida1 cucharadita rasa de ralladura fina de limón2 cucharadas rasas de Maizena1 pizquita de sal2 cucharadas de Fruta seca variada2 cucharadas de Licor (o agua con un chorrito de limón, a vuestra elección) Opcional:Caramelo liquido para adornarAlgunos trocitos o...

postres: FLANES . PUDINGS postres light: FRUTAS COCINA NAVIDEÑA

QUESILLO LIGHT AL MICROONDAS

QUESILLO LIGHT AL MICROONDAS

Una receta rica, apta para intolerantes y de dieta  #singluten #singrasa #sinazúcar

Ingredientes: para 4/6 raciones:3 huevos L2 yogures desnatados edulcorados2 quesitos (porciones) 0%100 cl. de leche desnatada1 cucharada rasa de MaizenaStevia (edulcorante natural)*

Opcional: caramelo líquido. Si lleva caramelo líquido, no es totalmente sin azúcar, por tanto no es apto para diabéticos.

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Comenzamos batiendo los huevos hasta que estén muy espumosos. Yo he usado Thermomix: veloc. 7, 2 min.

Agregamos la Stevia y seguimos batiendo unos segundos.

A continuación...

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MOUSSE DE NATA Y YOGUR CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS

MOUSSE DE NATA Y YOGUR CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS

Ya veis que nombre mas largo tiene esta receta... y es la receta completa. No hay que añadir nada más.Es una receta muy, pero que muy sencilla y resultona y con ella vais a quedar estupendamente, tanto en familia, como si tenéis invitados.Se puede hacer en muy poco tiempo, ya veréis el paso a paso.

Ingredientes para 6 vasitos:300 g. de nata montada2 yogures natural azucarado ( o desnatados edulcorados)Dulce de membrillo*3 cucharadas de almendras fileteadas

Comenzamos mezclando la nata con el yogur, con una espátula y movimientos envolventes.

Os...

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PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

VÍDEO-RECETA Os traigo un puding que seguro os va a encantar.Es muy facil de hacer, de bajas calorías, rico y, sobre todo muy fácil y muy rápido de preparar. Ya tenemos calabazas para coger en el huerto y he utilizado las de forma de avellana que tienen ese sabor, color y textura, tan bueno y aparente para repostería. 

  No pongo que este postre sea apto para diabéticos, como en otros light, pues lleva caramelo líquido y la calabaza tiene un IG de 75, alto (ver en este blog Tabla de Índices Glucémicos) pero tenemos la opción de no ponerle caramelo, incluso de reducir la cantidad de calab...

FRUTAS postres: FLANES . PUDINGS Video-receta postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS PREMIOS A MIS RECETAS POSTRES LIGHTS

NATILLAS CON NUBES DE MERENGUE Y GALLETAS

NATILLAS CON NUBES DE MERENGUE Y GALLETAS "CHIQUITILLOS"

VÍDEO-RECETA

Desde Galletas Coral me enviaron un lote de algunos de sus productos.Me hizo especial ilusión ver las galletas "Chiquitillos", pues llevaba años sin verlas y nada mas volver a probarlas me vinieron recuerdos de mi niñez, cuando mi madre nos las daba para merendar.

Tienen un sabor anisado muy rico, un tamaño y una textura que me encanta. Pensé en hacer algo con ellas y me surgió la idea de estas natillas, que ya hace años que las hice, adaptadas de una receta de Simone Ortega y de otra de Internet.Son sencillas, muy fáciles en su preparación pero adornadas de una forma...

GALLETAS Pruebas marcas comerciales postres: FLANES . PUDINGS Video-receta THERMOMIX

FLAN DE CARAMELO, CON NATA Y CHOCOLATE

FLAN DE CARAMELO, CON NATA Y CHOCOLATE

Esta vez voy a romper lo clásico de mis postres light por éste con leche entera y azúcar, que de todo tiene que haber.

Este flan os va a dar poco trabajo, pero os va a hacer quedar estupendamente. Si tenéis Thermomix lo haréis mejor, lo explico como lo hago en ella.



INGREDIENTES: (para 6 flaneritas)

1 bolsita de flan chino mandarín clásico (vienen en una cajita de 6,de 2 en 2)600 cc. de leche 3 cucharadas colmadas de azúcar2 huevoscaramelo líquido en cantidad suficiente para caramelizar las flaneras y además echarle a la mezcla 3 cucharadas soperas colmadassirope de chocolat...

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PUDING DE FRUTAS SECAS Y YOGUR

PUDING DE FRUTAS SECAS Y YOGUR

Este puding lo suelo hacer a menudo.El mix de frutas secas lo compro en paquetitos y lo tengo siempre a mano para utilizarlos en dulces diferentes. Es muy socorrido para diversas recetas.

INGREDIENTES100 g. de frutas secas (mix)ralladura de media naranjaralladura de medio limón4 huevos grandes2 yogures naurales o del sabor que nos guste.La medida de 1 yogur de leche60 g. de azúcar blanco30 g. de azúcar moreno

Picamos la fruta a trocitos pequeños, rallamos la cáscara de media naranja y medio limón y mezclamos todo en un bol.

Añadimos los 4 huevos y mezclamos.

También...

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LLEGÓ EL OTOÑO…  PASTELITOS DE GACHAS DULCES

LLEGÓ EL OTOÑO… PASTELITOS DE GACHAS DULCES

VÍDEO-RECETA

"Un plato, una receta que nos recuerde el otoño, nos provoque un sentimiento, una sensación"

Yo, la verdad, nunca me había planteado tal cuestión, pero de pronto me vi sorprendida agradablemente evocando tiempos pasados, sensaciones de la niñez, olores, sabores…

Me vinieron dos cosas la cabeza: primero mi Madre y segundo las Gachas.

Cada año, llegando octubre ya se esperaban con ansia en mi casa nuestras cordobesas y típicas gachas del día de Todos los Santos.

Me vienen a la memoria, entre juegos y risas, el olor a matalahúga, canela,…. mi madre di...

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ARROZ DULCE CON NARANJA Y ALMENDRAS

ARROZ DULCE CON NARANJA Y ALMENDRAS

Esta receta está inspirada en una de mi amigo bloguero Pakus, de Lazy Blog, que presentó una tarde en Luz de Gas Radioblog.La receta: Arroz con Naranja y Azafrán

Esta tarde vuelve al programa.

Recordad: Luz de Gas todos los miércoles de 18 a 19 en:http://juan-duque.blogspot.com/

Pues como iba diciendo, me inspiré en ella para hacer estos moldecitos dulces de arroz, que por una parte están muy ricos y por otra me sirven para gastar naranjas, que mis naranjos dan bastantes.

Aviso: mientas mas dulces sean las naranjas, mas bueno será el resultado.Yo le he puesto fructos...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.