
BACALAO DORADO, Bacalhau à Bráz . Receta portuguesa
Bacalao dorado
Bacalao a Bras, Bacalhau dourado del Senhor Braz, Bacalhau Dourado, Bacalao Dorado.
Estos son los nombres con los que se conoce este famoso salteado o revuelto de bacalao de origen portugués, según dicen que de un tabernero del Barrio Alto de Lisboa, el Senhor Braz.
Una receta de aprovechamiento de partes menos nobles y recortes de bacalao, en un revuelto con patatas y cebolla.
Sencillo pero exquisito, en casa gusta mucho.
Cómo se hace el Bacalao dorado:Comenzamos cortando las patatas tipo paja y las dejamos en remojo en agua fría (yo le...