TARTAS Y PUDINGS, SALADOS

Pastel salado de brócoli y calabacín

Pastel de salmón, aguacate y bombón de cebolla negra

Un pastel o sandwich delicioso, sorprendente por el sabor tan especial que le da la cebolla negra. Los complementos realzan su sabor, en especial las esferas de vinagre Pedro Ximenez.

La cebolla negra adquiere su color oscuro debido a su proceso de maduración. Por dentro tiene una textura cremosa, conservando las capas tan características de la cebolla.

Es un alimento ecológico, cultivado por ajos de la Abuela Carmen de una cebolla tipo chalota. Sin aditivos artificiales.

Abajo os explico el proceso y como fue g...

Tenía ganas desde hace tiempo de hacer esta quiche de hortalizas en espiral,  o pastel de verduras, como queráis llamarlo, que vi en Pinterest y en otros blogs.Es sencilla en ingredientes, pero algo laboriosa en la ejecución, por tener que cuidar la forma de laminar las diferentes hortalizas. Se compensa por lo vistoso del resultado y también por lo buena que está.

Puding de calabacín y pimientos asados en microndas

Este puding salado en microondas es una apuesta segura cuando quieres tomar algo rico y sano.  Se adapta a muchos menús y también es ideal para llevar a una reunión de amigos, o para dejarlo hecho con antelación.  Me gusta mucho como plato único en la cena, lo mismo tibio que frío. 

Rec...

Pudding de coliflor, salmón y yogur

Os traigo una receta muy buena y digestiva, que además es de aprovechamiento de cosas que tenía en el frigorífico.

Ahora, en plena crisis del #Coronavirus y sin poder salir con la cuarentena, solo he ido a comprar 2 veces en 5 días que llevo en casa, en horas que apenas hay nadie en las tiendas (de las 15 a 16 h. aproximadamente), por supuesto, con guantes de látex y guardando más de un metro de distancia con todas las personas que me cruzaba.

Lo primero que hice antes de empezar la cuarentena fue ver lo que tenía de frescos y de congel...

Tarta salada de jamón york, queso y pepino

Esta tarta salada os va a gustar. Es diferente, con menos calorías y muy sabrosa.

Normalmente se hace con mayonesa, pero en casa nos resulta pesada cuando hay que ponerla en demasía, así que la he sustituido por queso fresco batido 0%, que mezclado con un chorrito de AOVE (aceite de oliva virgen extra) y una pizca de sal, hace un sustituto muy apetecible, más digestivo y con menos calorías.

No os pongo cantidades porque dependerá del tamaño del que queráis hacer la tarta. Ésta es muy pequeñita, la hice en un molde desmon...