PREMIOS A MIS RECETAS

PASTEL DE SALMÓN, AGUACATE Y BOMBÓN DE CEBOLLA NEGRA

PASTEL DE SALMÓN, AGUACATE Y BOMBÓN DE CEBOLLA NEGRA

Ingredientes para 2 pasteles:150 g. de lomo de salmón fresco1/2  aguacate2 cebollas negras de La Abuela CarmenSalsa tártaraAceite de oliva virgen extraSal6 rebanadas de pan de molde.

Opcional:Esferas de vinagre Pedro XimenezMezclum de ensalada

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Comenzamos cortando el salmón a cuadraditos finos, como para tartar.Quitamos la piel al medio aguacate y también lo troceamos pequeñito.A los dos ingredientes le ponemos sal y aceite.

A las dos cebollas negras les quitamos con cuidado las telillas y las reservamos.

Con un cortador cuadrado co...

TARTAS SALADAS AJOS Y CEBOLLA NEGROS ENSALADAS PREMIOS A MIS RECETAS

PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

PUDING DE CALABAZA LIGHT, EN MICROONDAS

VÍDEO-RECETA Os traigo un puding que seguro os va a encantar.Es muy facil de hacer, de bajas calorías, rico y, sobre todo muy fácil y muy rápido de preparar. Ya tenemos calabazas para coger en el huerto y he utilizado las de forma de avellana que tienen ese sabor, color y textura, tan bueno y aparente para repostería. 

  No pongo que este postre sea apto para diabéticos, como en otros light, pues lleva caramelo líquido y la calabaza tiene un IG de 75, alto (ver en este blog Tabla de Índices Glucémicos) pero tenemos la opción de no ponerle caramelo, incluso de reducir la cantidad de calab...

FRUTAS postres: FLANES . PUDINGS Video-receta postres light: FLANES Y CREMAS MICROONDAS PREMIOS A MIS RECETAS POSTRES LIGHTS

MI RECETA DE TARTALETAS, PREMIADA

MI RECETA DE TARTALETAS, PREMIADA

Con mi receta Tartaletas de manzana y merenguehttp://roserex.blogspot.com.es/2012/08/tartaletas-de-manzana-y-merengue.htmlparticipé en el Concurso de La Cocina de Feli. con Int-Salim.http://feligallego.blogspot.com.es/2012/06/concurso-recetas.htmlHe resultado ganadora del premio a la receta mas original. El primer premio era a la receta mas elaborada. Podéis verlo todo en este enlace:http://feligallego.blogspot.com.es/2012/08/premio-concurso-receta-libre.html?

En esta foto están los artículos que me enviará la empresa patrocinadora, a la que le doy las gracias.

Una foto de mi receta...

HITSBOOK PREMIOS A MIS RECETAS

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

VÍDEO-RECETA

Estas tartaletas son algo laboriosas pero fáciles de hacer.La masa quebrada podemos hacerla nosotros (en el blog tengo varias recetas) o comprarla hecha.Si optamos por comprarla, con una lámina tendremos suficiente.Como digo en el Vídeo la que he utilizado la tenía congelada.Si hacemos mas de la que necesitamos podemos congelarla por partes y una vez descongelada está igual que recién hecha. Eso es lo que yo suelo hacer, ya que amasar mas cantidad de harina da poco trabajo y el beneficio de encontrártela hecha es importante.

 

Ingredientes para 6 tartaletas130 g. apr...

FRUTAS postres: VARIOS Video-receta MASAS: COCAS - QUICHES PREMIOS A MIS RECETAS

CREMA FRIA DE MANZANAS Y PASAS

CREMA FRIA DE MANZANAS Y PASAS

Esta sopa fría es una especie de ajo blanco, solo que de sabor mas suave y afrutado.Admite unas almendras molidas en la masa, aunque yo solo las pongo de vez en cuando.Ya van pegando cosas fresquitas, porque hay días que sube la temperatura, aunque también está buena a temperatura ambiente.Es un entrante saludable y de pocas calorías.

 Os participo que esta receta ha sido una de las ganadoras del concurso

Recetas con Apple (manzana) de Canal cocina 

INGREDIENTES para 4 personas:2 manzanas reineta100 g. de miga de pan1 clara de huevo1 cucharada de vinagre de manzana3 cucharadas de...

FRUTAS HUEVOS SOPAS Y CREMAS FRIAS Almendras PREMIOS A MIS RECETAS

LOMO RELLENO DE QUESO, EN SALSA DE CHAMPIÑONES

LOMO RELLENO DE QUESO, EN SALSA DE CHAMPIÑONES

La receta ganó el concurso:Esta video-receta la he hecho con las pautas de un concurso, mas bien una excusa de un grupo de Google+ para poner recetas, incluso de quien no las publica habitualmente. El requisito indispensable es que el plato contenga  al menos uno de estos ingredientes: tomate, champiñón, cardamomo.Yo la he hecho con los 3 ingredientes. Además he querido hacer algo sencillo y con un buen resultado, que cualquiera, por poca idea que tenga de cocina, pueda hacerla y quedar bien.

INGREDIENTES:Para los libritos:4 filetes de lomo dobles, cortados en forma de libro y muy finos4 lon...

Video-receta carnes: CERDO PREMIOS A MIS RECETAS

TORTILLA DE TOMATITOS SECOS Y QUESO

TORTILLA DE TOMATITOS SECOS Y QUESO

Esta video-receta ha sido una de las ganadoras del Concurso de  recetas de tortilla individual  en Canal Cocina   http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/concurso-recetas-tortillaEsta tortilla tiene un sabor muy especial, pues los tomates cherry secos le aportan, aparte del sabor, una textura diferente.  Yo he usado los cherrys porque son los únicos que he secado este verano; de hecho, todavía estoy secando pues el tiempo acompaña. Lo mismo se pueden usar mas grandes, que los  venden en muchos supermercados.Se completa con queso mozzarella, que le añade suavidad y el orégano que defin...

tortillas HUEVOS Video-receta TOMATES PREMIOS A MIS RECETAS

COPA DE PEPINO Y HELADO DE SALMOREJO

COPA DE PEPINO Y HELADO DE SALMOREJO

20/9/2011.  La receta ha resultado ganadora en el concurso de Canal cocina http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/recetas-con-pepino-espanol

Esta receta se me ocurrió para el concurso de Canal Cocina de recetas de pepino español, ha tenido mucho éxito en mi familia, ya mismo la repito. 

También muestro la bolsa que me mandó Canal cocina. Es estupenda y desde aquí les agradezco mucho el detalle, porque la uso a diario.INGREDIENTES para 4 copas

1 pepino grande300 g. de salmorejo muy espeso

12 tomatitos cherrys3 cucharaditas de azúcar para caramelizarlos

4 boquerones en vina...

Video-receta JAMÓN SERRANO. SALMOREJO CORDOBES PEPINOS SOPAS Y CREMAS FRIAS TOMATES APERITIVOS: frios PREMIOS A MIS RECETAS

QUICHE DE QUESO ENMENTAL Y PUERRO, Premio Canal cocina

QUICHE DE QUESO ENMENTAL Y PUERRO, Premio Canal cocina

Esta receta es una de las ganadoras del concurso  Champion Cheese,  de Canal cocina.

Esta quiché resulta muy suave, gusta mucho a los niños por el sabor afrutado del buen queso enmental y el puerro le aporta mas textura y sabor

En esta ocasión he elegido una masa quebrada en vez de la masa brisé que tengo la forma de hacerla en otras recetas.

INGREDIENTES:1 lámina de masa quebrada3-4 lonchas de queso emmental.75 grs de mantequilla.2 puerros, solo la parte blanca200 grs de nata líquida200 cc. de leche.4 huevos.salnuez moscada recién rallada.pimienta blanca50g. de que...

Mis recetas premiadas en Canal Cocina MASAS: COCAS - QUICHES PREMIOS A MIS RECETAS

SOPA DE ALBONDIGUILLAS (vídeo) y HEMC

SOPA DE ALBONDIGUILLAS (vídeo) y HEMC

El mes pasado presenté un vídeo de fotografías con títulos, en la web "Pásate a Serrano", http://www.pasateaserrano.com/  con 2 de los productos que me mandaron para probar.

A pesar de querer hacer un vídeo en toda regla me falló la cámara y en parte el ordenador, pero al menos me ceñí a las normas.Puse un logo con enlace directo en el blog y también pedí en Facebook y en mi foro que vieran la receta y si les gustaba la votaran.Pues bien, quedé la primera y eso que se dejó de ver el vídeo y no se podía votar, así como otro mas que envié que no se llegó a visualizar, por problemas en e...

PLATOS DE CUCHARA SOPAS Y CREMAS Pruebas marcas comerciales Video-receta PREMIOS A MIS RECETAS

ALMENDRADOS SORPRESA DE MANDARINA

ALMENDRADOS SORPRESA DE MANDARINA

Esta forma de poner la fruta la experimenté hace muchos años cuando probé las "frutas de Aragón", aunque ellas están confitadas, además lo de envolver en chocolate las frutas es algo muy usado, así que no invento nada.

La innovación que os presento es un "toque" que yo le hago, una variación que gusta mucho, a la vez que crea una presentación diferente.Tanto los ingredientes como la preparación son sencillos. Los tenemos a mano y cualquiera puede hacer esta receta, por poca idea que tenga de cocinar.

RECETA PREMIADA.Presentada en Noviembre 2012 para receta de Otoño en LA FRUTA F...

FRUTAS postres: VARIOS Luz de gas Radioblog Almendras chocolate PREMIOS A MIS RECETAS

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA

PREMIO RECETA NAVIDAD EN CANAL COCINA

En el último concurso de Canal cocina para recetas navideñas, mi receta de alfajores de almendra ha sido elegida entre los terceros premios.

Esta receta también obtuvo un premio en el Concurso de dulces navideños de los patios de Córdoba en Navidad 2009, pero allí había que llevarla físicamente y superar la prueba de un jurado bastante cualificado y posterior degustación del público asistente a estos patios maravillosos, que dentro de poco volverán a abrir sus puertas para deleitarnos con su belleza en un ambiente muy diferente al que tienen en Mayo.Podéis ver algunos en: PATIO...

DULCES DE NAVIDAD PREMIOS A MIS RECETAS

ME PUBLICARON 4 RECETAS

ME PUBLICARON 4 RECETAS

Hace unos meses se pusieron en contacto conmigo del gabinete de prensa del Instituto de la Galleta, para pedirme que hiciera algunas recetas para incluirlas en un recetario que tenían pensado hacer por una iniciativa impulsada por la Asociación Profesional de Fabricantes de Galletas (APROGA) para promocionar la galleta como alimento saludable y de toda la vida.

Yo soy una gran consumidora de galletas, las utilizo de muchas maneras y me pareció bien colaborar, así que me puse manos a la obras y les mandé 4 recetas, las cuales consideraron buenas para incluirlas en su libro.

De mo...

Pruebas marcas comerciales MIS RECETAS INCLUIDAS EN LIBROS PREMIOS A MIS RECETAS

GANADORA CONCURSO

GANADORA CONCURSO "Tu receta en 22 minutos"

El último concurso finalizado de Canal Cocina tuvo varios ganadores, entre los que me encuentro con mi receta:Filetes de lomo con puerros y calabacín, publicada en este blog el 31 julio:http://roserex.blogspot.com/2010/07/filetes-de-lomo-con-puerros-y-calabacin.html

El concurso consistía en subir recetas hechas en menos de 22 minutos, y el premio son dos libros con recetas de cocina de Julius: Julius, 22 minutos y Sigue cocinando en 22 minutos, que recibí hace unas semanasEl 2º lo tengo repetido, pues me venía incluido en el último premio que gané.Los contenidos son muy...

Mis recetas premiadas en Canal Cocina PREMIOS A MIS RECETAS

PREMIO EN YENODEBLOG A MI MEJOR RECETA

PREMIO EN YENODEBLOG A MI MEJOR RECETA

En mi querida Web Yenodeblog, en su foro, http://yenodeblogs.foroactivo.net/forum.htmpresenté mi receta "Pestiños de Córdoba" como mi mejor receta para el Concurso "POST YdB 2009".

Elegí la de mis pestiños entre todas por que además de que me encantan, es algo muy entrañable y a la que tengo mucho cariño y si veis el post sabréis por qué.http://roserex.blogspot.com/2007/04/pestios-de-cordoba.html

Ha obtenido 20 votos, así que ha sido Post ganador en la categoría GASTRONOMÍA

De ésto hace algún tiempo, pero hasta ahora no he tenido ocasión de ponerlo.

A ver si acaba el...

PREMIOS A MIS RECETAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.