Verduras. COLIFLOR: congelación y recetas

PUDING DE COLIFLOR, SALMÓN Y YOGUR

PUDING DE COLIFLOR, SALMÓN Y YOGUR

Este primer día del año os deseo mucha felicidad para los 365 días restantes.

Os ofrezco una receta muy buena y digestiva, además es  de aprovechamiento, que estos días solemos aprovechar restos de tanta fiesta y  cosas que tenemos en el frigo, que siempre se compra de mas.La cabeza de un  gran salmón que compré me sirvió, así como la mitad de una coliflor y también gasté huevos, que tenía bastantes.

Ingredientes:100 g. de coliflor hervida2 yogures naturales 100 g. de salmón fresco cocido3 huevosPimientaNuez moscadaSal3 cucharadas de queso enmental ralladoAceite de oliva...

pescados: SALMON YOGUR HUEVOS Verduras. COLIFLOR: congelación y recetas

PASTEL DE COLIFLOR Y PATATAS

PASTEL DE COLIFLOR Y PATATAS

INGREDIENTES para 4 raciones:1 coliflor pequeña2 patatas medianas4 huevos L 100 cl. de nata para cocinarSalPimienta blanca200 cl. de aceite virgen extra (es para freír, sobrará.)mantequilla o margarina para untar el molde

 

Freímos ligeramente y con el aceite más bien flojo las patatas a dados.

Sacamos, escurrimos el aceite y reservamos.

Hervimos la coliflor, que debe quedar tierna y la colamos.

 

Batimos los huevos con sal y pimienta.

Mezclamos la coliflor, patatas y huevos y ponemos en un molde emantequillado

Ponem...

Verduras. COLIFLOR: congelación y recetas PATATAS MICROONDAS

COLIFLOR: CONGELACION

COLIFLOR: CONGELACION

Como en el huerto tengo gran cantidad de coliflores, las utilizo casi todo el año, pues cuando se acaban tengo una buenas provisión congeladas.

En Karlosnet abrí hace tiempo un tema sobre la coliflor y entre las mías y otras que proponen mis compañeras foreras hemos superado las 40 recetas.Una foto de la una de las coliflores de la cosecha. Esta pesaba 1,800 kg.

Un consejo: Para cocerla, en la cacerola le meto una miga de pan mojada en aceite  y en el agua una poca de sal y un chorrito de vinagre; huelen menos.La cuezo tapada, a fuego lento y poco rato para que no se deshaga.Aquí os...

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SOPA DE COLIFLOR

SOPA DE COLIFLOR

Sopa sencilla y nutritiva, tradicional. De temporada y vegetariana.

Ingredientes para 4 platos:1 coliflor mediana1 cebolleta1 puerro1/2 cucharadita de pimentón dulce1/2 cucharadita de cúrcuma1 pastilla de caldo de verduras4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

 

Ponemos a cocer la coliflor en ramitos con 1 1/2 l. de agua y una pastilla de caldo, unos 10 minutos.

Mientras, doramos en una sartén con aceite de oliva una cebolleta con algo de la parte verde y el puerro con los tallos mas tiernos, todo bien picado.

Cuando esté frito echamos el pimentón y enseg...

PLATOS DE CUCHARA SOPAS Y CREMAS Verduras. COLIFLOR: congelación y recetas COCINA VEGETARIANA VEGANA

SOPA DE AJO Y COLIFLOR

SOPA DE AJO Y COLIFLOR

Una gustosa sopa, fácil y rápida de hacer.

Con estas medidas salen 4 platos .

INGREDIENTES:1 Coliflor mediana1 cabeza de ajos1 cucharada de pimentón dulce1/2 vasito de aceite de olivahuevos (1 por persona)1 Pastilla de caldo de pollo 1, 1/2 l. de agua

 

Cocer la coliflor (no demasiado) bien lavada y separada. Una vez cocida colarla y reservar el agua de la cocción.

Freir en aceite los ajos machacados, agregarle la coliflor cortada a ramitos, revolver bien y ponerle una buena cucharada de pimentón.

Revolver para que no se queme...

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.