Mi dietista me enseñó a medir con una mano las cantidades que debo comer para llevar bien la dieta. Es un método sencillo al que hay que habituarse y lógicamente es el más práctico, pues "la medida", la tienes siempre contigo. Además, he estado leyendo sobre ésto en diferentes webs y he ampliado el tema para poder enseñároslo de forma resumida, ya que considero bastante interesantes estos términos de cantidades, usados en Dietas:   Ración: Cantidad recomendada para un mantenimiento saludable.Porción: Cantidad de alimento que decides comer, que puede exceder, o no, tu ración.Si nos fijamos...

Gazpacho de tomate a mi manera

 Recetas de gazpacho hay muchas. En este blog hay varias, y cada una diferente.

Yo os traigo hoy una que me gusta mucho y como dije hace poco en Redes con la foto de la batidora, ahora que están tan de moda los batidos Detox, yo abogo por nuestro Gazpacho, como un batido totalmente saludable.

Con vitaminas, minerales, fibra, refrescante, saciante, fresco y rico. Hay algo mas Detox?

Melón relleno de sandía y moras

Postre veraniego por excelencia, donde mezclo productos de mi huerta.

El melón amarillo es especialmente dulce.

La sandía, con pocas pipas es muy dulce también.

Las moras de mi Morera son grandes y cogiéndolas cuando están muy oscuras, están buenísimas.

La forma de preparar este postre es bien sencilla.

El melón queda mas bonito si es redondo. También lo podemos hacer con un melón alargado, cortado a lo ancho a modo de una barca.

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Salteado de arroz 3 colores con pollo y hortalizas

Esta receta es sencilla, sabrosa, de bajas calorías y rápida de hacer. Las verduras salteadas siempre quedan bien en este tipo de platos.

Esta mezcla de 3 arroces es de las variedades: vaporizado, salvaje, y rojo. Se suele emplear para ensaladas y guarniciones (que parece ser lo mas normal), pero yo he preferido ponerlo salteado.

Para que resulte un plato completo le he añadido pollo, pero igualmente podéis sustituirlo por otra carne, unos calamares, pulpo, gambas...lo que se os ocurra.

Tambièn podeí...

Leyendo, investigando y probando en mi misma algunos remedios naturales, hace poco estuve comprobando los beneficios que tiene el Aceite de oliva virgen extra (Aove) en los dolores de muelas.

Por supuesto que hace tiempo sé de sus cualidades antiinflamatorias, que hago algunos buchitos cuando tengo irritada la garganta, pero esto de las muelas ha sido todo un descubrimiento.

Alguien me lo dijo hace tiempo y al recordarlo, lo he experimentado con total satisfacción.

Aceite con clavo y pimienta

Machaca bien 2 clavos de olor y 3 bolitas de pi...

Fideo celofán con ternera y verduras

Os traigo una receta sencilla y sabrosa, algo exótica por estar hecha con unos fideos muy especiales.

Se trata del Fideo celofán (o hilo de soja, hilos de fideo de soja, o fideos de cristal)

Al cocerse adquieren un tono muy blanco y casi transparente.

Bombones helados de nata, chocolate y almendra

El postre que os traigo hoy es muy fácil, al ser la base un helado comprado hecho.

Si quieres hacer tu mismo el helado, pùedes consultar esta receta de helado de chocolate con nueces y nata, que explico cómo se hace en heladera y se puede hacer de cualquier ingrediente: coco, turrón, fresa, vainilla, etc.) 

El resultado es estupendo, con muy pocos ingredientes y se hace en un tiempo récord.

Ponemos a fundir el chocolate troceado en el microondas con un...

Los patios de Córdoba son Patrimonio de la Humanidad y como tal, una joya de arquitectura, engalanada con macetas, arriates, flores y algunos frutales.

Desde primeros hasta mediados de cada mes de Mayo abren sus puertas para que podamos disfrutar de la belleza y la paz que se percibe en su interior. Bien es verdad que durante estos días hay momentos que están saturados, por eso son bienvenidas las diferentes acciones que se están haciendo para abrir algunos en otras fechas, a lo largo del año.

En los fines de semana del mes de Junio (viernes y sábados de 20h a 24h) en Córdoba se...

Durante los días 15 y 16 de Junio, el  Primer Congreso Nacional de los Salmorejos ha analizado algunos de los platos que se denominan "Salmorejo" a través de los investigadores Almudena Villegas, directora académica del congreso, José Carlos Capel, Frédéric Duhart y Mª Ángeles Pérez Samper, y representantes de las distintas academias gastronómicas de las comunidades invitadas, como Fernando Huidobro, Juan Barbacil, Julio Vallés y Mario Hernández, que han participado como ponentes.

La Cofradía del Salmorejo Cordobés ha sido quien ha promovido la realización de éste Congreso, después...

Helado de mango, yogur y miel

Este helado de mango casero es fácil, sencillo, ligero y saludable. Tiene un aporte bajo en grasa, es sin azúcar porque el dulzor proviene de la miel, que lleva poca, y de los yogures edulcorados, por lo tanto es ideal para niños, evitando que tomen demasiado azúcar, y para toda la familia, incluso para dietas tomando una pequeña porción porque a pesar de que lleva menos nata y yogures desnatados, tiene calorías extras, aunque sean pocas. Tiene el aporte de vitaminas de la fruta fresca y un magnífico sabor.

Lo he hecho en heladera, combinando con The...