COPA DE CREMA DE LIMÓN EN TRES TEXTURAS

Chary Serrano 17 Sep, 2017

Este postre de crema de limón es fresco y rico, ideal para cualquier época el año. Un broche de estilo para tu mesa por la presentación en copas y las tres texturas que lleva van diferenciadas en capas. La terminación en la última textura es de esferas de limón.

Son fáciles de hacer y a pesar del poco trabajo que llevan dan un resultado bastante bueno.

Con las cantidades que pongo salen 2 o 3 copas, según la capacidad de las mismas.

Ingredientes para 3 comensales

1 brick pequeño de nata para montar
2 yogures de limón
2 cucharadas de azúcar
Gelatina de limón
Hierbabuena
Opcional: Esferas de limón

Cómo se hacen la gelatina y la crema de limón:

Preparamos la gelatina de limón con las instrucciones del sobre. Reservamos unos 50 ml. y el resto la repartimos en el fondo de las copas.

Dejamos que endurezca en el frigorífico, tapando las copas para que no cojan sabores ni olores.

Montamos la nata, muy fría. Le agregamos el azúcar, los yogures y la gelatina que teníamos reservada, todo muy frío y seguimos montando. Yo lo he hecho en amasadora con la bola.

Cuando esté bien mezclado, lo repartimos entre las copas y volvemos a meterlas en el frigorífico, de nuevo tapadas.

Podemos hacerlas antes de la comida y las tendremos listas para el postre.

Para terminar la presentación de las copas he usado esferas de limón de la marca Desferas que tienen un sabor muy natural y dan una explosión de sabor en la boca.

Como alternativa podrías usar un poquito de ralladura fina de limón.