SIN GLUTEN.

SIN GLUTEN.
Lentejas con Arroz y Vegetales

Lentejas con Arroz y Vegetales

En esta receta combino legumbre con cereal , para obtener una proteína completa.

Las legumbres poseen pequeñas cantidades de metionina y cisteína (aminoácidos). 

El arroz contiene en mayor cantidad estos aminoácidos, pero le falta la lisina y la isoleucina, que las tienen las legumbres.

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, lo que las convierte en un buen alimento. Tienen un alto contenido de fibra dietética, beneficiosa para la digestión y para la salud cardiovascular. Al combinarlas con arroz se consigue un perfil completo de aminoáci...

ARROZ LEGUMBRES COCINA VEGANA SIN GLUTEN.

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.