SALTEADOS

GARBANZOS CON VERDURAS Y COUS COUS A LA CÚRCUMA

Una receta muy completa, vegetariana, pero conteniendo proteína vegetal que aportan los garbanzos (legumbre), y el cereal (cous-cous), con aminoácidos esenciales y las vitaminas y antioxidantes de las verduras.

La cúrcuma protege las funciones del hígado. Se recomienda a personas con falta de apetito, gastritis o digestión lenta. Es carminativa, ayudando a eliminar los gases que se alojan en el intestino. También tiene propiedades anti-inflamatorias.

Ingredientes para 2 comensales Para el salteado de garbanzos: 1 taza de garb...

GARBANZOS SALTEADOS CON CALABACÍN, POLLO Y CURRY

De nuevo una receta con garbanzos salteados, ligera, rica, de dieta... y rápida de hacer.

Estos garbanzos salteados con calabacín, pollo y curry tiene un sabor muy especial que le dan las diferentes especias que lleva.

En el blog hay bastantes recetas de legumbres y muchas de ellas en ensaladas, revueltos y salteados. No debemos olvidar que forman parte de la pirámide de la dieta mediterránea, con un consumo aconsejado de 2 a 4 raciones a la semana. Las legumbres son el alimento de origen vegetal mas alto en proteínas.

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Esta receta de salteado con judías frescas está hecha con productos de mi huerto, totalmente naturales ya que el abono utilizado es estiércol y no se usa nada mas. Cultivo ecológico 100% . Es una mezcla entre salteado y guisito, para comerla caliente o templada. Incluso fría si os apetece.

Es una receta sencilla y sin complicaciones, pero sana y sabrosa.El ingrediente principal son las habichuelas frescas que yo saco de las judías verdes que están granadas, en las que la vaina no sirve.Las uso en diferentes preparaciones: ensaladas, tortillas, guisos. Y cuando tengo muchas las conge...

Lentejas salteadas al curry

 

En la pirámide de la Dieta Mediterránea, las legumbres, verduras y hortalizas están en la base, ya que constituyen una alimentación sana y equilibrada.En este caso vamos a hablar de las lentejas: son digestivas, indicadas para niños y ancianos.Contienen fibra, vitaminas, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), Vitaminas A y E, hidratos de carbono, hierro, magnesio, sodio y potasio. Fósforo, zinc y calcio. Para llegar a una proteina vegetal completa debemos combinarla con algún cereal (arroz, trigo), hortalizas y verduras. Las lentejas proceden de Irak y se ext...