GAZPACHOS

GAZPACHO DE TOMATE A MI MANERA

GAZPACHO DE TOMATE A MI MANERA

Recetas de gazpacho hay muchas. En este blog hay varias, y cada una diferente. Como dicen... cada maestrillo tiene su librillo... y así, recetas hay muchísimas.Yo os traigo hoy una que me gusta mucho y como dije hace poco en Redes con la foto de la batidora, ahora que están tan de moda los batidos Detox, yo abogo por nuestro Gazpacho, como un batido totalmente saludable. Con vitaminas, minerales, fibra, refrescante, saciante, fresco y rico.Yo lo hago con poca agua si lo quiero tomar tipo crema y con más si es bebido. Cada uno debe echar para que quede a su gusto.Cuando pongo tomate, no echo vi...

GAZPACHOS SOPAS Y CREMAS verduras THERMOMIX

CHUPITOS DE GAZPACHO DE SANDÍA

CHUPITOS DE GAZPACHO DE SANDÍA

Vídeo - Receta

Este gazpacho es uno de los clásicos del verano. Tanto en el aperitivo como de entrante es una buena alternativa.Yo lo he presentado en vasitos, pero otras veces lo tomamos tipo sopa fría.

Hay variadas recetas del mismo que incluyen cebolla, pepino, pan, pero yo prefiero hacerlo así de sencillo, porque considero que mientras mas ingredientes tenga se enmascara mas el gusto de la sandía.

No le echo pan porque eso conllevaría echarle agua y vuelvo a lo mismo: cambia el sabor y además le agregamos calorías inútiles.Con el líquido que aportan el tomate y la sand...

GAZPACHOS Video-receta SOPAS Y CREMAS FRIAS APERITIVOS: frios

GAZPACHO DE TOMATE Y CALABACÍN

GAZPACHO DE TOMATE Y CALABACÍN

Nosotros acostumbramos a beber el gazpacho con la comida. Este nos gusta mucho.

Una amiga me comentó hace años que probara el calabacín crudo en los gazpachos y nos encantó, desde entonces forma parte de muchos de mis gazpachos, ensaladas y rellenos. Además como tengo muchos en el huerto, les voy dando salida de esta forma tan fresquita y apetitosa.INGREDIENTES:2-3 tomates maduros y bien rojos1 trozo de calabacín (como 200 g.)1 diente de ajo1 chorreón de aceite de oliva virgen extra1 chorrito de vinagre de manzana1 cucharadita de sal3 vasos de agua...

GAZPACHOS

CREMA FRÍA DE MELÓN, agridulce

CREMA FRÍA DE MELÓN, agridulce

Sopa o crema de melón con jamón serrano.   La receta que os presento de crema fría de melón está entre gazpacho, sopa y crema. Es agridulce por el contraste de dulce y el vinagre y la sal. La presento en dos versiones: como sopa fría de melón vegana y la misma sopa o crema de melón con jamón serrano. Esto va en las preferencias de cada uno.La receta es muy simple, como cualquier crema o gazpacho, pero utilizando como base el melón.La suelo hacer cuando nos sale un melón poco dulce, se aprovecha todo y no importa el dulzor, sale muy rica. Igualmente, si el melón es dulce también sale muy b...

FRUTAS GAZPACHOS JAMÓN SERRANO. SOPAS Y CREMAS FRIAS THERMOMIX

GAZPACHOS, LO MEJOR PARA EL VERANO

GAZPACHOS, LO MEJOR PARA EL VERANO

Gazpacho

Tengo varios gazpachos en el blog y ayer mencioné en el programa Radioblog Luz de Gas el de calabacín y parece que ha despertado curiosidad.

En el índice del blog, en GAZPACHOS (3) podéis ver 3 recetas:

GAZPACHO CON CALABACIN, PIMIENTO Y PEPINO

GAZPACHO DE FRESAS Y TOMATE

GAZPACHO DE TOMATE Y CALABACIN 

Además de esos, os digo otros dos muy sencillitos, que son los que hago mas en casa, alternándolos de vez en cuando con los anteriores:

GAZPACHO DE CALABACIN:

INGREDIENTES1 calabacín mediano (pelado o sin pelar, va en gustos...

GAZPACHOS TOMATES SOPAS Y CREMAS FRIAS

GAZPACHO CON CALABACÍN, PIMIENTO Y PEPINO

GAZPACHO CON CALABACÍN, PIMIENTO Y PEPINO

Gazpacho con calabacín, pimiento y pepino   En verano me gusta tomar gazpacho a diario. En casa siempre tomamos los gazpachos bebidos, el cuenco queda para cremas frías de primer plato. Este gazpacho con calabacín, pimiento y pepino es muy rico y refrescante. Se pueden hacer diferentes gazpachos con vegetales, un diente de ajo, sal, vinagre y un buen Aove. Esta receta no es la del gazpacho blanco cordobés, que lleva pan y huevo. Esta receta es de uno de mis gazpachos: rico, fresco, nutritivo. Con vegetales propios del verano de los que nunca faltan en mi despensa y que juntos hacen una be...

GAZPACHOS BEBIDAS FRIAS verduras THERMOMIX

GAZPACHO DE FRESAS Y TOMATE

GAZPACHO DE FRESAS Y TOMATE

La receta original es de Sergio, del programa Saber vivir. 

El usó fresones, pero yo solo tengo sembradas fresas y hay que aprovecharlas. También he cambiado algunas cosillas más, con lo cual es un poco mía.

INGREDIENTES:(para 3 copas)

1 tomate rojo, grande y carnoso

1 zanahoriavarias fresas o fresoneshojitas de albahaca3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 chorrito de vinagre (yo lo puse de manzana)1 vaso de agua1 bandeja grande de cubitos de hielosalLavar los vegetales, raspar la zanahoria, quitarle las hojitas a las fresas, quitarle el tallo al tomate, tro...

GAZPACHOS

GAZPACHO DE TOMATE Y ZANAHORIA

GAZPACHO DE TOMATE Y ZANAHORIA

Los gazpachos los hago de varias maneras, con diferentes ingredientes.

Éste está muy bueno y suave, buscando el equilibrio de los ingredientes

Nosotros acostumbramos a beber el gazpacho con la comida INGREDIENTES:2 o 3  tomates maduros y bien rojos (sobre 300 g)1 o 2 zanahorias (sobre 200 g.)1/2 pimiento (verde o rojo) (unos 50 g)1 diente de ajo2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra1 chorrito de vinagre2 cucharaditas de sal700 cl. de agua y cubitos de hielo Se bate todo junto en la batidora, excepto el hielo.Yo lo hago en Thermomix y no pelo los tomates ni necesito colarlos,...

GAZPACHOS COCINA VEGETARIANA

gazpacho blanco

gazpacho blanco

 

El gazpacho andaluz es una sopa ligera, elaborada con pan y verduras frescas. sin cocinar, y aliñada con aceite de oliva, sal y vinagre, básicamente. En primera instancia, el producto más importante entre todos los vegetales es el ajo, por su antigüedad y común uso en casi todos los gazpachos. Hoy podemos llamar gazpacho a esta sopa ligera, basada en tomate crudo, con variaciones en cuanto al aporte de otros ingredientes como pepino, cebolla o pimiento. Incluso con alguna condimentació...

GAZPACHOS SOPAS Y CREMAS FRIAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.