GAZPACHOS

Gazpacho de tomate a mi manera

 Recetas de gazpacho hay muchas. En este blog hay varias, y cada una diferente.

Yo os traigo hoy una que me gusta mucho y como dije hace poco en Redes con la foto de la batidora, ahora que están tan de moda los batidos Detox, yo abogo por nuestro Gazpacho, como un batido totalmente saludable.

Con vitaminas, minerales, fibra, refrescante, saciante, fresco y rico. Hay algo mas Detox?

Chupitos de gazpacho de sandia

Este gazpacho es uno de los clásicos del verano. Tanto en el aperitivo como de entrante es una buena alternativa.Yo lo he presentado en vasitos, pero otras veces lo tomamos tipo sopa fría.

Hay variadas recetas del mismo que incluyen cebolla, pepino, pan, pero yo prefiero hacerlo así de sencillo, porque considero que mientras mas ingredientes tenga se enmascara mas el gusto de la sandía.

No le echo pan porque eso conllevaría echarle agua y vuelvo a lo mismo: cambia el sabor y además le agregamos calorías inútiles.Con el líquido que aportan el...

Nosotros acostumbramos a beber el gazpacho con la comida.  Este gazpacho nos gusta mucho.

Una amiga me comentó hace años que probara el calabacín crudo en los gazpachs y nos encantó, desde entonces forma parte de muchos de mis gazpachos, ensaladas y rellenos.

El calabacón añade textura y no mucho sabor a diferentes platos, por lo que es ideal usarlo tanto en crudo, como cocinado.

Además como tengo muchos en el huerto, les voy dando salida de esta forma tan fresquita y apetitosa.

Sopa o crema de melón con jamón serrano.   La receta que os presento de crema fría de melón está entre gazpacho, sopa y crema. Es agridulce por el contraste de dulce y el vinagre y la sal. La presento en dos versiones: como sopa fría de melón vegana y la misma sopa o crema de melón con jamón serrano. Esto va en las preferencias de cada uno.La receta es muy simple, como cualquier crema o gazpacho, pero utilizando como base el melón.La suelo hacer cuando nos sale un melón poco dulce, se aprovecha todo y no importa el dulzor, sale muy rica. Igualmente, si el melón es dulce también sale muy b...

Gazpacho

Tengo varios gazpachos en el blog y ayer mencioné en el programa Radioblog Luz de Gas el de calabacín y parece que ha despertado curiosidad.

En el índice del blog, en GAZPACHOS (3) podéis ver 3 recetas:

GAZPACHO CON CALABACIN, PIMIENTO Y PEPINO

GAZPACHO DE FRESAS Y TOMATE

GAZPACHO DE TOMATE Y CALABACIN 

Además de esos, os digo otros dos muy sencillitos, que son los que hago mas en casa, alternándolos de vez en cuando con los anteriores:

GAZPACHO DE CALABACIN:

INGREDIENTES1 calabacín mediano (pelado o sin pelar, va en gustos...

Gazpacho con calabacín, pimiento y pepino   En verano me gusta tomar gazpacho a diario. En casa siempre tomamos los gazpachos bebidos, el cuenco queda para cremas frías de primer plato. Este gazpacho con calabacín, pimiento y pepino es muy rico y refrescante. Se pueden hacer diferentes gazpachos con vegetales, un diente de ajo, sal, vinagre y un buen Aove. Esta receta no es la del gazpacho blanco cordobés, que lleva pan y huevo. Esta receta es de uno de mis gazpachos: rico, fresco, nutritivo. Con vegetales propios del verano de los que nunca faltan en mi despensa y que juntos hacen una be...

Gazpacho de fresas, tomate y zanahoria

El gazpacho es una de las bebidas nutritivas mas ricas del verano.

Ya sea tradicional como con modernas variaciones, es delicioso y constituye un primer plato o un acompañamiento en las comidas. Incluso es ideal en el aperitivo.

Para mi es una bebida casi diaria y unas veces lo tomo durante las comidas o en esta ocasión lo he puesto como un entrante, dejándolo mas de espeso.

En este gazpacho he usado fresas, que ya estamos a final de temporada y hay que aprovecharlas, y zanahoria, que junto con el tomate le da un sabor y una...

Gazpacho de tomate y zanahoria

Los gazpachos los hago de varias maneras, con diferentes hortalizas.

Nosotros casi siempre tomamos el gazpacho junto con la comida, bebiéndolo.  Este lo he presentado así, tal y como lo tomamos, en vaso.

Esta vez lo hepresentado de rodajitas de pepino, para ir comiéndolas a la vez. Otras veces se la...

La semana pasada, el Facebok de Dia España convocó un concurso de gazpachos. El premio era publicar en su blog la receta ganadora.

Puse mi receta y es la que tuvo mas votos, así que me comunicaron que había sido la ganadora y el miércoles publicaron mi receta en SU BLOG:

La tengo publicada en éste mi blog con fotos y VÍDEO

Gracias a Dia.es por sus atenciones y a l@s que me votaron y lo hicieron posible.

http://blog.dia.es/gazpacho-de-tomate-y-sandia-por-chary-serrano/

Crema fría de manzanas y pasas

Esta crema o sopa fría es un ajo blanco, solo que de sabor mas suave y afrutado pues lleva manzanas y pasas.Ya van pegando cosas fresquitas, porque hay días que sube la temperatura, aunque también está buena a temperatura ambiente.Es saludable y de pocas calorías, con un gran sabor.

Es ideal como entrante o primer plato.

 Os participo que esta receta ha sido una de las ganadoras del concurso: Recetas con Apple (manzana) de Canal cocina

Salmorejo de cerezas y tomate

Las protagonistas de esta receta de salmorejo son las cerezas. De plena temporada, son un fruto exquisito, muy apreciado. A mi particularmente me gustan mucho y aprovecho la temporada para hacer muchas recetas con ellas, tanto dulces, como saladas.

Gazpacho de jeringuilla de Santaella

Para mi, lo mas refrescante y nutritivo del verano son los gazpachos.Entran bien tanto como plato, como en bebida, cuando el calor te quita las ganas de hacer comidas copiosas.Rojos, blancos, verdes, sencillos, elaborados, con mucho y con poco.... veganos, con carne, con pescado, todo cabe en el mundo de los gazpachos.

Gazpacho verde con aguacate, pepino y canónigos   En casa pongo gazpacho casi a diario en verano. Normalmente lo tomamos bebido, antes de la comida y acompañándola y a veces, incluso de postre. Para servir en cuenco quedan las cremas frías, que con guarnición las pongo de primer plato.   Este gazpacho verde con aguacate podría ser también crema, pues dependerá de la cantidad de agua que le pongamos para que quede con más o menos espesor. En esta ocasión lo he servido como primer plato, no demasiado espeso y lleva guarnición. Servido en vasos, eso si, bajitos y anchos.

Yo siempre de...

Gazpacho de remolacha con tomate y pimiento

Los super alimentos existen, y en verano los más son los gazpachos.Frescos, nutritivos, hidratantes, muy buenos y versátiles, admiten muchísimas combinaciones.

El consumo de verduras y hortalizas crudas es muy beneficioso, pues aportan una mayor cantidad de fibra que mejora el sistema digestivo. Contienen más vitamina C, que con la cocción se pierde toda o en parte. Reducen el “colesterol malo” y rebajan los niveles de azúcar en sangre.También se pierden muchos de los minerales que contienen.

Esto sirve igualmente para los encur...

Gazpacho de espinacas, tomate, pimiento y guarnición

Los gazpachos son de las mejores bebidas para el verano. Hidratantes y nutritivos, fáciles de tomar y de hacer, se prestan a múltiples combinaciones y presentaciones. Y son bajos en calorías.

En verano se suda mucho y perdemos mucho potasio en este sudor, que debemos reemplazar. No basta con beber mucha agua, que también, además hay que tomar bebidas y alimentos y/o suplementos que lo contengan.

La OMS recomienda una ingesta diaria de potasio de 3.510 mg diarios, difíciles de alcanzar solo con la alimentación.En esto la...