SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO
Receta sana, con ingredientes sencillos y un buen resultado, llena de vitaminas y proteínas de origen vegetal y cárnico (legumbre y pollo) . Gran combinación de garbanzos y espinacas, para un plato redondo.
Es muy fácil y se hace rápidamente pues he usado garbanzos de bote (en conserva).
Las medidas que os doy siempre son a mi criterio, para un plato de dieta bajo en calorías. Por tanto, quien tenga mas apetito, puede ampliarlas, sobre todo en cantidad de carne y legumbres.
Ingredientes para 2 comensales
- 150 g. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
- 100 g. de carne de pollo troceada
- 100 g. de espinacas limpias
- 100 g. de calabacín
- 50 g. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal y pimienta
Cómo se hace el Salteado de garbanzos con espinacas y pollo:
Pelamos y picamos cebolla, ajo y calabacín (este último sin pelar está mejor) y salteamos en un wok o sartén amplia, donde habremos puesto a calentar el Aove.
Añadimos el pollo troceado, seguimos salteando, echamos los garbanzos, seguimos y por último las espinacas, pues se hacen enseguida.
Ponemos sal y pimienta y salteamos hasta que esté a nuestro gusto.
Una vez salteado, lo servimos inmediatamente.
Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada" del mes de noviembre. Con el producto: garbanzos
En Facebook, AQUÍ
Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/