SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO

Chary Serrano Chary Serrano 22 Nov, 2017

Receta sana, con ingredientes sencillos y un buen resultado, llena de vitaminas y proteínas de origen vegetal y cárnico (legumbre y pollo) . Gran combinación para un plato redondo.

Ingredientes para 2 comensales:
150 g. de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
100 g. de carne de pollo troceada
100 g. de espinacas limpias
100 g. de calabacín
50 g. de cebolla 
1 diente de ajo
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y pimienta
 
Las medidas que os doy siempre son a mi criterio, para un plato de dieta. Por tanto, quien tenga mas apetito, puede ampliarlas, sobre todo en cantidad de carne y legumbre.
 
Comenzamos lavando y escurriendo los garbanzos y preparando las espinacas.

 

SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO

Pelamos y picamos cebolla, ajo y calabacín (este último sin pelar está mejor) y salteamos en un wok o sartén amplia, donde habremos puesto a calentar el Aove.

Añadimos el pollo troceado, seguimos salteando, echamos los garbanzos, seguimos y por último las espinacas, pues se hacen enseguida.

Ponemos sal y pimienta y salteamos hasta que esté a nuestro gusto.

SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLOSALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO

Una vez salteado, lo servimos inmediatamente.

SALTEADO DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y POLLO

Con esta receta participo en el "Reto Color y Sabor de Temporada" del mes de noviembre. Con el producto: garbanzos

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Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.