DIABETES: ¿Cuales son las mejores frutas?
Chary Serrano
05 Nov, 2017
Llevo años leyendo artículos muy interesantes sobre las mejores frutas a consumir para los diabéticos y he decidido resumir aquí las muchas notas que he ido recopilando.
En este blog hace años que tengo publicado un tema que consiste en una Tabla con los índices glucémicos de la mayoría de los alimentos que consumimos. Una tabla muy completa organizada por los I.G. : Alto, Medio y Bajo. Muy práctica.
Os la recomiendo. El link: TABLA DE INDICES GLUCÉMICOS
El índice glicémico o glucémico es la diferencia entre el tiempo que tarda en absorberse la glucosa pura y el tiempo que tardan en absorberse los hidratos de carbono de un alimento. Se clasifica en una escala del 0 al 100, por lo que hay que priorizar el consumo de frutas de bajo índice glucémico o glicémico (IG). Así se evitan subidas y bajadas de azúcar.
Entre los componentes que contienen las frutas se encuentra el azúcar, o mejor dicho, la glucosa y la fructosa.
La mejor forma de tomar la fruta es la pieza entera y con piel.
Detallo calorías e IG de algunas frutas y hortalizas por orden alfabético
Aguacate: I.G de 10 y 160 kcalorías por cada 100 gramos.(aquí lo tomamos en ensalada)
Cereza: I.G. de 25 y 47 kcalorías por cada 100 gramos.
Ciruela: I.G. 28 a 35 (según variedad) y 38 kcalorías por cada 100 gramos.
Coco fresco: I.G. 35 y 350 kcalorías por cada 100 gramos de fruta fresca.
Fruta de la Pasión o maracuyá: I.G. 30 y 70 kcalorías por cada 100 gramos
Frutos del bosque, frutas rojas: I.G, entre 22 y 25 y 26 kcalorías por cada 100 gramos.
Limón: I.G, de 20 y 7 kcalorías por cada 100 gramos.
Mandarinas: I.G. 30 y 34 kcalorías por cada 100 gramos.
Manzanas: I.G. 35 y 23 kcalorías por cada 100 gramos de fruta.
Melocotones (duraznos), paraguayos y nectarinas: I.G. 26 y 37 kcalorías por cada 100 gramos.
Peras: I.G. 30 y 43 kcalorías por cada 100 gramos.
Pomelo o toronja: I.G. de 26 y 30 kcalorías por cada 100 gramos
Tomate: I.G. 30 y 20 kcalorías por cada 100 gramos. ( aquí lo tenemos en la categoría de hortalizas)
Esta receta incluye frutas de la lista y también kiwi, que tiene un I.G. medio, pero es muy beneficioso
SMOOTHIES CON SUPERALIMENTOS: LA MORINGA
Dos frutas de la tabla anterior, y queso fresco:
ENSALADA DE MELOCOTÓN Y MANZANA
Esta cestita queda estupenda en una mesa festiva y tiene poco Índice Glucémico y menos calorías
MACEDONIA CON AGUACATE
El aguacate es una fruta con poco contenido en agua. Tiene más calorías que el resto de frutas, (160 Kcal por cada 100 gramos) en cambio, tiene un índice glucémico bajo (10).
Con estas cuatro recetas es suficiente, pero tengo muchas más que podéis ver en el Tag: #FRUTAS.
Visitadlas y también mis postres light: FRUTAS
