APERITIVOS: Calientes

Champiñones rellenos de bacon ahumado

 Siguiendo en mi línea de recetas fáciles y ricas, os traigo ésta de champiñones rellenos.

Me gustan mucho y los hago a menudo. Se tarda poco en hacerlos, tienen ingredientes básicos y el resultado es muy bueno.

Este mes en el Reto Color y...

Os traigo un milhojas rico, sano, con diferentes sabores y texturas que os van a sorprender.

Esta receta está inspirada en otra de Marga Postigo del blog Azafranes y canelas.

Ella lleva ahora el Reto #Asaltablogs. En Agosto no hay asalto, pero en agradecimiento a su dedicación la hemos asaltado todos (o la mayoría) de los componentes de esta banda de asaltadores de recetas, y sin que ella lo sospechara. Hoy, último domingo del mes de agosto, como en los demás meses, a las 10 de la mañana tod@s publicaremos nuestras recetas de su blog con el hasthag #MotinAsaltablog y se llevará...

Palmeritas de queso y york

Hacer palmeritas de hojaldre es muy sencillo.

Gustan a todos, lo mismo si son dulces como saladas y son una opción muy buena para fiestas y en cualquier ocasión como entrantes, aperitivos, etc.

Se pueden hacer de varios tamaños, pero siempre hay que cortar las piezas finitas.

Los ingredientes son de los normalmente se tienen a mano y se pueden sustituir a nuestro gusto.

  Mazorcas de maíz con ajo y pimentón

Me encanta comer el maíz directamente de la mazorca. Siempre lo he hecho cocido y pasado por mantequilla, pero esta vez me he puesto a investigar algo diferente y he encontrado algunas recetas con pimienta y otras con pimentón.

Yo le he dado un pequeño giro y he agregado mas ingredientes. Quedan deliciosas y se preparan rápidamente. Seguro que os va a gustar.

Para facilitar la tarea, utilizamos dos mazorcas compradas ya cocidas, que podéis encontrar en fruterías y supermercados. Con ellas en unos 15 minutos las tendréis lis...

Canapés al Roquefort y al Enmental

Los canapés son de los aperitivos mas lucidos, pues permiten hacer muchas variaciones.En esta ocasión he recortado el pan de molde en diferentes formas con cortadores de galletas y han quedado muy bonitos.

Han tenido mucho éxito, no solo por la forma, también por el sabor.

No especifico cantidades, pues irán en función del número de canapés que queramos hacer.

Comenzamos cortando el pan con cortadores de diversas formas y los dejamos 1 o 2...

Tartaletas al Brie y al Emmental   Hace tiempo que no hago nada con pasta filo, de hecho, en el blog creo que no tengo nada metido.

Compré un paquete de masa filo refrigerada sin tener idea de qué hacer con él, así que hoy me dije que era el día y pensé que sería bueno hacer unas tartaletas con un buen relleno y comerlas a medio día.

Como tenía varios quesos empezados, los aproveché en esta receta.

Improvisando, salió esta receta que nos ha gustado mucho y que te recomiendo pues no es nada complicada.

Troceamos la mant...

Una receta muy facilita que me enseñó una amiga.

Poner en un pincho trozos de melocoton y tiras de bacon ahumado intercalándolos y pasarlos por la plancha .

Servir inmediatamenteGracias por tu visita y por tu comentario

Os paso un artículo de los boletines gratuitos de mi amiga, Alejandra Feldman.

Yo congelo y seco frutas, ya lo he explicado en varias ocasiones en este blog, pero me ha parecido especialmente interesante y perfectamente explicado, así que os lo copio íntegramente.

Actualmente tengo en mi congelador fresas y albaricoques de este verano y en la despensa botes de melocotones y peras en almíbar, además de tomate crudo embotellado, tomate frito y sofritos.Tengo también melocotones y tomates secos, que me vienen muy bien para esta fecha en que mis árboles están cargaditos...

Este mes, el HEMC ha propuesto platos con jamón ibérico.

Ante la imposibilidad de hacer alguna receta original por falta de tiempo, pongo dos platos de aperitivos, de la forma que más me gusta:

Recién cortado, con tomate natural, aliñado con un chorrito de buen aceite de oliva virgen.

Una delicia al paladar.

O sobre unas pulguitas, con queso fresco y aceite de oliva

Como tengo publicados algunos platos con jamón, típicos de mi tierra, pongo aquí los enlaces:

Un buen salmorejo no es tan exquisito si no va acompañado de unos trocitos de jamónhttp://rosere...

En la recepción previa a una comida, entre la variedad de aperitivos sirvieron éste que me llamó la atención porque nunca había probado las migas como pincho , así que me puse a la tarea de reproducirlo, aprovechando una comida entre amigos.Ni que decir tiene el éxito del aperitivo.INGREDIENTES para una bandeja:Una barra grande de pan, cortada a rodajasChorizo ibéricoPanceta ibéricaMorcilla ibéricaLecheAceite de oliva virgen extra

Las cantidades van en función del grueso que cortemos los ingredientes. Yo los prefiero finitos para que se hagan mejor y sean más cómodos para comer.

Pimientos del piquillo rellenos de gambas

Me gustan los pimientos del piquillo. Tienen un intenso sabor, algo dulce, y se adaptan a diferentes recetas. Son ideales para rellenar y se hacen rápidamente porque normalmente se compran en conserva, que las hay de muy buena calidad, y una vez preparado el relleno en menos de 15 minutos tienes el plato en la mesa.

En esta receta los he preparado rellenos de gambas, aunque cualquier tipo de relleno les viene bien. También puedes hacerlos con una bechamel, en lugar de con huevo y pan rallado.

Los pimientos del piquillo envasados n...

Bollitos a la carbonara     Este aperitivo, merienda o cena ligera, puede ser de aprovechamiento.

Puedes gastar ingredientes que se te van quedando sueltos en el frigorífico y pan del día anterior (o de dos días), que se corta mejor.

La auténtica carbonara se hace con un tocino entreverado y aliñado, pero aquí somos de ponerle bacon ahumado, pues no tenemos este tocino. Y como lleva queso, les he puesto el nombre de "a la carbonara"

Si no quieres poner bacon ahumado, igualmente puedes utilizar cualquier tipo de loncheado (jamón york, pavo, lacón, etc.) incluso restos d...

Bolitas de remolacha y garbanzos

Os traigo una receta de bolitas de remolacha y garbanzos muy sabrosa, apta para dietas vegetarianas. También se pueden hace en versión vegana. Lo puedes ver al final de la receta.

También es de bajas calorías y muy sana, por lo que se puede adaptar a cualquier tipo de dieta.

La ejecución es sencilla, tiene poca dificultad y no se tarda mucho en hacerlas. Las remolachas que se utilizan se pueden comprar ya cocidas y envasadas al vacío, que son las que yo uso normalmente, o hervirlas y pelarlas, o incluso asarlas, que adquieren un sabor y un...

Buñuelos de gambas   Los buñuelos son un clásico de nuestra cocina. Versátiles (dulces o salados) admiten infinidad de rellenos. En esta ocasión os traigo unos sencillos buñuelos de gambas, ricos, fáciles, y que gustan a todos. Son muy sabrosos. Esta receta puede serviros de base para echarles cualquier otro ingrediente, sobre todo si os ha sobrado de otra comida y así se recicla (trocitos de pollo,o cualquier tipo de carne, bacalao, merluza). Incluso están muy buenos si queréis hacerlos vegetales (calabacín, berenjena, etc)     Ingredientes: 200 g. de gambas peladas congeladas 1 hu...

Bolitas de jamón fresco, jamón serrano y quesitos, hechas al horno

Esta receta de Bolitas de jamón y queso la hago de vez en cuando, normalmente como un entrante.

Es un aperitivo, entrante o primer plato muy apetecible. Entran por la vista y están muy buenas. Son tan fáciles que podemos hacerlas con los niños, podemos cocinarlas enteramente con ellos y al colaborar se las comen encantados.

Tienen bastante alimento y apenas grasa, pues aunque están rebozadas no van fritas, se cocinan al horno.

Sus ingredientes son sencillos y de los que suelen gustar a toda la fami...