postres: VARIOS

postres: VARIOS
GALLETAS FÁCILES DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS

GALLETAS FÁCILES DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS

Estas galletas están muy ricas y suaves, a la vez que dan poco trabajo.

Ideales para hacerlas con tiempo, porque una vez horneadas, duran bastantes días, si las guardamos bien.

Galletas fáciles de mantequilla

Ingredientes para 24 galletas  (aproximadamente)250 g. de harina común90 g. de mantequilla170 g. de azúcar90 ml. de leche entera5 g de levadura en polvo (1 punta de cucharita)1 huevo M1 pizca de sal Para decorar:almendra en cubitos1 huevo batidoazúcar  

En un bol grande ponemos la harina y la levadura. Mezclamos.

Agrega...

GALLETAS postres: VARIOS

DECORACIONES CON FRESAS

DECORACIONES CON FRESAS

En el blog tengo bastantes recetas de postres adornados con fresas, y muchas fotografías aún sin publicar.

Se me ha ocurrido poner algunas de mis fotos, con enlaces a mis recetas de este tema.  

Las fresas semi-abiertas, formando una flor plana, se llaman "De escalera" y se hacen cortándolas desde la punta con un cuchillo pequeño bien afilado, unos 3 o 4 cortes, sin llegar al tallo, abriéndolas.

Las fresas cortadas en láminas muy finas, quedan casi en forma de corazón,  son ideales para hacer composiciones en platos.

En estas recetas las tengo:

CREPS DE...

FRUTAS CONSEJOS DE REPOSTERIA postres: VARIOS

CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y  FRESAS

CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y FRESAS

Os traigo una receta de creps de chocolate, diferente a otra que tengo publicada hace años.

No sube mucho de calorías, pues el relleno es muy ligero, a la vez que está riquísimas.

La receta es para el Reto #Asaltablogs, que hoy es el último domingo del mes, fecha en que siempre publicamos nuestro "asalto" al blog asaltado del mes, que en este caso es La Cocina de Rebeca, de  Rebeca De Torres Ferrero .

Los ingredientes de la masa son los mismos que los de su receta, pero el relleno es diferente

Ingredientes (para 8 creps): Para la masa: 1 huevo 125 gramos de l...

postres: VARIOS CREPS

MUG CAKE DE LIMÓN EN MICROONDAS

MUG CAKE DE LIMÓN EN MICROONDAS

‘Mug’ y "Cake"  traducidos del ingles: jarra (o taza alta) y pastel.  Así es como se denomina a este tipo de pastel (o bizcocho) en una taza.

Este Mug Cake de limón se prepara en pocos minutos con ingredientes muy sencillos y de utensilios solo necesitaremos una taza, una cuchara y un microondas.

Es ideal para improvisar una merienda especial.

 Ingredientes:1 huevo L2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (suave, ideal la variedad Arbequina)Zumo de 1/2 limón2 cucharadas de azúcarRalladura de 1/2 limón 1/4 de cucharadita de levadura químicaUna pizquita de sal3 cucharadas ras...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres: VARIOS

LECHE MERENGADA  sin grasa y sin azúcar

LECHE MERENGADA sin grasa y sin azúcar

 Leche merengada, sin grasa y sin azúcar

 

Esta receta de Leche merengada, sin grasa y sin azúcar es un clásico que nos gusta mucho.Es un batido de leche con canela, claras de huevo y ralladura de limón que yo he adaptado para dieta hipocalórica y para diabéticos y el resultado ha sido muy bueno.  Se puede hacer con leche entera o semi desnatada, para lo cual solo hay que sustituir la misma cantidad de leche desnatada que pongo en los ingredientes. Si queréis hacerla con azúcar, miel, o edulcorante de otro tipo, os recomiendo que consultéis (*) en este blog: EQUIVALENCIAS ENTRE A...

postres: VARIOS postres light: FLANES Y CREMAS BEBIDAS FRIAS

EMPANADITAS DE MANZANA Y SÉSAMO

EMPANADITAS DE MANZANA Y SÉSAMO

Estas empanaditas son muy fáciles de hacer,: en muy poco tiempo tienes una merienda exquisita. Solo con cuatro ingredientes.

Los Ingredientes son simples:

Mermelada de manzana*1 paquete de obleas de empanadillasSésamo blanco  y negroAzúcar

* Instrucciones para hacer la mermelada de manzana: Ver ESTA RECETA

Las obleas compradas no las uso a menudo, pero en esta receta salen muy buenas.

Si entráis en el enlace de la mermelada ,veréis que tiene poca dificultad. Ahora bien, podéis sustituirla por cualquier mermelada comprada o por Cabello de Ángel en conserva, y se...

postres: VARIOS FRUTAS

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Último domingo del mes y traigo receta para el reto #asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es Sweet Cookies by Bea y la receta es una adaptación de la suya "Tarta Tatin"

Ella hizo las tulipas con pasta filo, pero yo he utilizado pasta brick, no porque la prefiera, si no por aprovechar un resto de un rollo que llevaba varios días abierto.Son masas muy parecidas, aunque la Filo es mas delicada al manipularla y la brick necesita menos capas y queda mas tiesecita.

Para que cojan la forma se utiliza un molde de magdalenas de 12, metálico.

Ingredientes para 12 piezas:1 pa...

MASAS: COCAS - QUICHES postres: VARIOS

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

Esta receta está inspirada en una Sefardí  "Compota a la antigua", aunque tiene menos frutas porque la he hecho para aprovechar restos de la Navidad. La he acompañado con arroz con leche a gusto de mi familia, pero sola está buenísima. Ingredientes:1/2 l. de agua250 g. de azúcar1 palo de canela3 clavillos de olor (clavo)2 estrellas de anís3 manzanas150 g. de dátiles sin hueso150 g. de ciruelas pasas sin huesoZumo de 1 limónRalladura de medio limón Opcional:Arroz con leche para acompañar

Pelamos las manzanas y las troceamos. Las rociamos con el zumo del limón para...

ARROZ postres: VARIOS FRUTAS

MOUSSE DE NATA Y YOGUR CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS

MOUSSE DE NATA Y YOGUR CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS

Ya veis que nombre mas largo tiene esta receta... y es la receta completa. No hay que añadir nada más.Es una receta muy, pero que muy sencilla y resultona y con ella vais a quedar estupendamente, tanto en familia, como si tenéis invitados.Se puede hacer en muy poco tiempo, ya veréis el paso a paso.

Ingredientes para 6 vasitos:300 g. de nata montada2 yogures natural azucarado ( o desnatados edulcorados)Dulce de membrillo*3 cucharadas de almendras fileteadas

Comenzamos mezclando la nata con el yogur, con una espátula y movimientos envolventes.

Os...

postres: FLANES . PUDINGS postres: VARIOS POSTRES en vaso y copa

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

VÍDEO-RECETA

Estas tartaletas son algo laboriosas pero fáciles de hacer.La masa quebrada podemos hacerla nosotros (en el blog tengo varias recetas) o comprarla hecha.Si optamos por comprarla, con una lámina tendremos suficiente.Como digo en el Vídeo la que he utilizado la tenía congelada.Si hacemos mas de la que necesitamos podemos congelarla por partes y una vez descongelada está igual que recién hecha. Eso es lo que yo suelo hacer, ya que amasar mas cantidad de harina da poco trabajo y el beneficio de encontrártela hecha es importante.

 

Ingredientes para 6 tartaletas130 g. apr...

FRUTAS postres: VARIOS Video-receta MASAS: COCAS - QUICHES PREMIOS A MIS RECETAS

ACCESOS DIRECTOS A MIS POSTRES SIN AZÚCAR Y BAJOS EN CALORIAS

ACCESOS DIRECTOS A MIS POSTRES SIN AZÚCAR Y BAJOS EN CALORIAS

En  este tema podéis ver los enlaces a mis postres lights que, aunque están en el índice, recientemente he hecho cambios en el aspecto del blog y arriba tengo varios accesos directos a temas importantes y al ser éste uno de los mas visitados quiero darles  mas accesibilidad a través de esta entrada. POSTRES LIGHTS 

FLANES, CREMAS, PUDINGS:

Postres Light, flanes, cremas, puddings

 

POSTRES CON FRUTAS:

Postres light: frutas

 

TARTAS,  BIZCOCHOS:

Postres Light: Tartas

 

OTROS TIPOS DE DULCES Y POSTRES: 

postres: VARIOS POSTRES LIGHTS

TE DESEO FELIZ NAVIDAD CON UNA RECETA DE TORTITAS

TE DESEO FELIZ NAVIDAD CON UNA RECETA DE TORTITAS

Hitsbook lanzó un concurso para que los que integramos su plataforma hiciésemos una felicitación navideña de máximo un minuto, con lo que consideráramos oportuno, así que he grabado mi felicitación con una receta de tortitas que me gustan para desayunar, sobre todo en estos días de vacaciones que estamos toda la familia.

También os anímo a que participéis en el concurso o en las votaciones, solo tenéis que registraros en: http://www.hitsbook.com/es/ Aquí tenéis el vídeo y la dirección de enlace, por si no se pudiera ver: http://www.hitsbook.com/es/concursos/...

postres: VARIOS chocolate COCINA NAVIDEÑA

LLEGÓ EL OTOÑO…  PASTELITOS DE GACHAS DULCES

LLEGÓ EL OTOÑO… PASTELITOS DE GACHAS DULCES

VÍDEO-RECETA

"Un plato, una receta que nos recuerde el otoño, nos provoque un sentimiento, una sensación"

Yo, la verdad, nunca me había planteado tal cuestión, pero de pronto me vi sorprendida agradablemente evocando tiempos pasados, sensaciones de la niñez, olores, sabores…

Me vinieron dos cosas la cabeza: primero mi Madre y segundo las Gachas.

Cada año, llegando octubre ya se esperaban con ansia en mi casa nuestras cordobesas y típicas gachas del día de Todos los Santos.

Me vienen a la memoria, entre juegos y risas, el olor a matalahúga, canela,…. mi madre di...

postres: VARIOS postres: FLANES . PUDINGS COCINA CORDOBESA Video-receta

ALMENDRADOS SORPRESA DE MANDARINA

ALMENDRADOS SORPRESA DE MANDARINA

Esta forma de poner la fruta la experimenté hace muchos años cuando probé las "frutas de Aragón", aunque ellas están confitadas, además lo de envolver en chocolate las frutas es algo muy usado, así que no invento nada.

La innovación que os presento es un "toque" que yo le hago, una variación que gusta mucho, a la vez que crea una presentación diferente.Tanto los ingredientes como la preparación son sencillos. Los tenemos a mano y cualquiera puede hacer esta receta, por poca idea que tenga de cocinar.

RECETA PREMIADA.Presentada en Noviembre 2012 para receta de Otoño en LA FRUTA F...

FRUTAS postres: VARIOS chocolate PREMIOS A MIS RECETAS

MAZAMORRA PERUANA DE CALABAZA

MAZAMORRA PERUANA DE CALABAZA

La semana pasada, en los comentarios de Radioblog Luz de Gas con mi amigo bloguero DjK2h del blog Cuando hablo con el mar dijo algo de la mazamorra morada.

Como yo no conocía eso le pregunté que era, me lo explicó brevemente y miré en Google para informarme mejor.Vi que además de la morada, que se hace con maíz morado, una especie que se cultiva solo en esa zona, se hacia con otras cosas, entre ellas la calabaza y como tengo bastantes calabazas de mi huerto, busqué recetas y entre unas y otras hice ésta que os presento hoy.Escogí una que no lleva harina ni leche, ya digo que hay mucha...

FRUTAS GALLETAS postres: VARIOS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.