postres: VARIOS

GALLETAS FÁCILES DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS

GALLETAS FÁCILES DE MANTEQUILLA CON ALMENDRAS

Estas galletas están muy ricas y suaves, a la vez que dan poco trabajo.

Ideales para hacerlas con tiempo, porque una vez horneadas, duran bastantes días, si las guardamos bien.

Galletas fáciles de mantequilla

Ingredientes para 24 galletas  (aproximadamente)250 g. de harina común90 g. de mantequilla170 g. de azúcar90 ml. de leche entera5 g de levadura en polvo (1 punta de cucharita)1 huevo M1 pizca de sal Para decorar:almendra en cubitos1 huevo batidoazúcar  

En un bol grande ponemos la harina y la levadura. Mezclamos.

Agrega...

GALLETAS postres: VARIOS

DECORACIONES CON FRESAS

DECORACIONES CON FRESAS

En el blog tengo bastantes recetas de postres adornados con fresas, y muchas fotografías aún sin publicar.

Se me ha ocurrido poner algunas de mis fotos, con enlaces a mis recetas de este tema.  

Las fresas semi-abiertas, formando una flor plana, se llaman "De escalera" y se hacen cortándolas desde la punta con un cuchillo pequeño bien afilado, unos 3 o 4 cortes, sin llegar al tallo, abriéndolas.

Las fresas cortadas en láminas muy finas, quedan casi en forma de corazón,  son ideales para hacer composiciones en platos.

En estas recetas las tengo:

CREPS DE...

FRUTAS CONSEJOS DE REPOSTERIA postres: VARIOS

CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y  FRESAS

CREPS DE CHOCOLATE RELLENAS DE YOGUR Y FRESAS

Os traigo una receta de creps de chocolate, diferente a otra que tengo publicada hace años.

No sube mucho de calorías, pues el relleno es muy ligero, a la vez que está riquísimas.

La receta es para el Reto #Asaltablogs, que hoy es el último domingo del mes, fecha en que siempre publicamos nuestro "asalto" al blog asaltado del mes, que en este caso es La Cocina de Rebeca, de  Rebeca De Torres Ferrero .

Los ingredientes de la masa son los mismos que los de su receta, pero el relleno es diferente

Ingredientes (para 8 creps):Para la masa:1 huevo125 gramos de leche50 gramos...

HUEVOS chocolate postres: VARIOS CREPS

MUG CAKE DE LIMÓN EN MICROONDAS

MUG CAKE DE LIMÓN EN MICROONDAS

‘Mug’ y "Cake"  traducidos del ingles: jarra (o taza alta) y pastel.  Así es como se denomina a este tipo de pastel (o bizcocho) en una taza.

Este Mug Cake de limón se prepara en pocos minutos con ingredientes muy sencillos y de utensilios solo necesitaremos una taza, una cuchara y un microondas.

Es ideal para improvisar una merienda especial.

 Ingredientes:1 huevo L2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (suave, ideal la variedad Arbequina)Zumo de 1/2 limón2 cucharadas de azúcarRalladura de 1/2 limón 1/4 de cucharadita de levadura químicaUna pizquita de sal3 cucharadas ras...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres: VARIOS

LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

LECHE MERENGADA SIN GRASA, SIN AZUCAR

Último domingo del mes de Octubre y toca  #Asaltablogs.

El blog asaltado ha sido  Duly´s Kitchen y entre tantas ricas recetas que tiene, me dio ganas de hacer su LECHE MERENGADA.

La he adaptado a #dieta y a #diabéticos, y el resultado ha sido muy bueno. 

Ingredientes:500 ml. de leche desnatada1 cucharada sopera de edulcorante líquido o 1 de Stevia ( * )1/2 rama de canelaLa cáscara de medio limón2 Claras de huevo L.Canela en polvo

Lavamos el limón y rallamos un poco. Reservamos la ralladura. Pelamos solo a la mitad, pero sin que en la cáscara qued...

postres: VARIOS BATIDOS postres light: FLANES Y CREMAS

BOMBONES HELADOS DE NATA, CHOCOLATE Y ALMENDRA

BOMBONES HELADOS DE NATA, CHOCOLATE Y ALMENDRA

El postre que  traigo hoy es super fácil.El resultado es estupendo y se puede hacer en pocos minutos, con muy pocos ingredientes y en un tiempo récord.

 

Ingredientes:helado de nata (o el sabor que prefieras)chocolate negro para fundir (postres)Almendras fileteadasleche

.

Como cantidades orientativas, diré  que he hecho solo 2 piezas y he gastado 1/4 de tableta de chocolate y una cucharada sopera de almendras fileteadas.

Ponemos a fundir el chocolate en el microondas con un chorrito de leche, medio minuto. Lo sacamos y lo ligamos hasta que esté disuelto.

...

postres: VARIOS HELADOS

EMPANADITAS DE MANZANA Y SÉSAMO

EMPANADITAS DE MANZANA Y SÉSAMO

Estas empanaditas son muy fáciles de hacer,: en muy poco tiempo tienes una merienda exquisita. Solo con cuatro ingredientes.

Los Ingredientes son simples:

Mermelada de manzana*1 paquete de obleas de empanadillasSésamo blanco  y negroAzúcar

* Instrucciones para hacer la mermelada de manzana: Ver ESTA RECETA

Las obleas compradas no las uso a menudo, pero en esta receta salen muy buenas.

Si entráis en el enlace de la mermelada ,veréis que tiene poca dificultad. Ahora bien, podéis sustituirla por cualquier mermelada comprada o por Cabello de Ángel en conserva, y se...

postres: VARIOS FRUTAS

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

TULIPAS DE PASTA BRICK RELLENAS DE MANZANA Y ALMENDRA

Último domingo del mes y traigo receta para el reto #asaltablogs.

Este mes el blog asaltado es Sweet Cookies by Bea y la receta es una adaptación de la suya "Tarta Tatin"

Ella hizo las tulipas con pasta filo, pero yo he utilizado pasta brick, no porque la prefiera, si no por aprovechar un resto de un rollo que llevaba varios días abierto.Son masas muy parecidas, aunque la Filo es mas delicada al manipularla y la brick necesita menos capas y queda mas tiesecita.

Para que cojan la forma se utiliza un molde de magdalenas de 12, metálico.

Ingredientes para 12 piezas:1 pa...

MASAS: COCAS - QUICHES postres: VARIOS

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

COMPOTA DE FRUTAS Y ARROZ CON LECHE

Esta receta está inspirada en una Sefardí  "Compota a la antigua", aunque tiene menos frutas porque la he hecho para aprovechar restos de la Navidad. La he acompañado con arroz con leche a gusto de mi familia, pero sola está buenísima. Ingredientes:1/2 l. de agua250 g. de azúcar1 palo de canela3 clavillos de olor (clavo)2 estrellas de anís3 manzanas150 g. de dátiles sin hueso150 g. de ciruelas pasas sin huesoZumo de 1 limónRalladura de medio limón Opcional:Arroz con leche para acompañar

Pelamos las manzanas y las troceamos. Las rociamos con el zumo del limón para...

ARROZ postres: VARIOS FRUTAS

MOUSSE DE NATA Y YOGUR CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS

MOUSSE DE NATA Y YOGUR CON MEMBRILLO Y ALMENDRAS

Ya veis que nombre mas largo tiene esta receta... y es la receta completa. No hay que añadir nada más.Es una receta muy, pero que muy sencilla y resultona y con ella vais a quedar estupendamente, tanto en familia, como si tenéis invitados.Se puede hacer en muy poco tiempo, ya veréis el paso a paso.

Ingredientes para 6 vasitos:300 g. de nata montada2 yogures natural azucarado ( o desnatados edulcorados)Dulce de membrillo*3 cucharadas de almendras fileteadas

Comenzamos mezclando la nata con el yogur, con una espátula y movimientos envolventes.

Os...

postres: FLANES . PUDINGS postres: VARIOS POSTRES en vaso y copa

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

HELADO DE CHOCOLATE CON NUECES

Otro helado casero muy rico, hecho con heladera. Es bastante fácil de hacer y el resultado es buenísimo.

Lleva nueces picadas, pero también está muy bueno con trocitos de chocolate negro y/o con almendras

 

Ingredientes:50 g. de cacao puro en polvo sin azúcar100 g. de azúcar glass (molida en thermomix)250 ml. de leche semidesnatada250 ml. de nata para montar2 yemas de huevo50 g. de nueces peladas

opcional: nata para adornar

Al modo tradicional:

1. Montamos bien la nata, agregamos la mitad de...

HELADOS postres: VARIOS chocolate

SAVARINES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS ROJAS

SAVARINES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRUTAS ROJAS

Estos pastelitos están deliciosos.

Rescaté una vieja receta de un bizcocho pequeño y plano. Aumenté las cantidades de los ingredientes a fin de que fueran suficientes para el molde de mini savarines que acabo de estrenar.

Es un molde bastante original y práctico, con un hueco cerrado para poder rellenar los pastelitos. Quedan muy bien.

Pensé en cómo rellenarlos, que fuera algo vistoso y con poco trabajo. Se me ocurrió seguir con el chocolate blanco y la mantequilla, así hay menos cacharros que limpiar.

Y unas frutas rojas congeladas. Eso nunca falla y además siempre...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres: VARIOS FRUTAS

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

TARTALETAS DE MANZANA Y MERENGUE

VÍDEO-RECETA

Estas tartaletas son algo laboriosas pero fáciles de hacer.La masa quebrada podemos hacerla nosotros (en el blog tengo varias recetas) o comprarla hecha.Si optamos por comprarla, con una lámina tendremos suficiente.Como digo en el Vídeo la que he utilizado la tenía congelada.Si hacemos mas de la que necesitamos podemos congelarla por partes y una vez descongelada está igual que recién hecha. Eso es lo que yo suelo hacer, ya que amasar mas cantidad de harina da poco trabajo y el beneficio de encontrártela hecha es importante.

 

Ingredientes para 6 tartaletas130 g. apr...

FRUTAS postres: VARIOS Video-receta MASAS: COCAS - QUICHES PREMIOS A MIS RECETAS

CAKE POPS DE DULCE DE LECHE

CAKE POPS DE DULCE DE LECHE

Los cake pops son unos dulces pinchados en un palito.Son, o pueden ser, de aprovechamiento, pues para hacerlos podemos utilizar restos de bizcocho, magdalenas e incluso hay quien usa galletas. Solo hay que mezclarlos con una crema que puede ser de mantequilla, (frosting de chocolate, fresa o vainilla), Nocilla, Nutella, queso crema o como en esta receta: dulce de leche. Para cubrirlos se usa chocolate, glasa, fondant y para adornarlos azucarillos de colores, perlitas, fideos de chocolate... Ya veis que las posibilidades son muchísimas, tanto de sabor del relleno como de la cobertura y termi...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS postres: VARIOS CAKES POPS Video-receta FONDANT chocolate APROVECHAMIENTO

COPA DE MELOCOTÓN, CHOCOLATE Y CEREZAS, CON NATA

COPA DE MELOCOTÓN, CHOCOLATE Y CEREZAS, CON NATA

Esta copa es un delicioso postre, muy sencillo de preparar pero muy celebrado cuando lo presentas.

Lo tenía hecho hace tiempo y ahora lo he recuperado.Las cerezas las usé deshidratadas porque entonces no las había frescas, pero como ahora estamos en plena temporada las podemos utilizar. También podemos utilizar mermelada de albaricoque, si nos gusta mas.Todos los ingredientes deben estar muy fríos a la hora de montar las copas.

http://www.hitsbook.com/es/hits/recetas-comida-facil-y-postres-faciles/copa-de-melocoton-chocolate-y-cerezas/

INGREDIENTES para 4 copas:8 c...

FRUTAS postres: VARIOS Video-receta postres: Vasitos Copas

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.