TORTILLA DE TOMATITOS SECOS Y QUESO
Chary Serrano
07 Oct, 2011
Esta video-receta ha sido una de las ganadoras del Concurso de recetas de tortilla individual en Canal Cocina
INGREDIENTES:
1/4 de taza de tomatitos secos
2 lonchas de queso mozarella
2 huevos
1/2 cucharadita de orégano
sal
unas gotitas de aceite de oliva virgen extra para la sartén
Batimos los huevos y le añadimos los tomatitos. Los dejamos un rato mientras preparamos la sartén y se calienta. No los hidrato antes en agua porque me cuesta mas cuajar la tortilla, aparte de que me gustan poco hidratados.
Echamos el huevo con los tomatitos a la sartén, la ponemos fuego medio y esperamos a que cuaje. Entonce la doblamos sobre sí misma sujetándola un poco para que no se abra, bajamos el fuego mas y le damos otra vuelta para que quede casi como un rulo.
La sacamos de la sartén y la servimos adornada como mas nos guste.
El vídeo de la receta:
