FRUTAS página 3

FRUTAS
PINCHOS DE MELOCOTON Y BACON AHUMADO

PINCHOS DE MELOCOTON Y BACON AHUMADO

Una receta muy facilita que me enseñó una amiga.

Están muy buenos y son un aperitivo muy lucido

Poner en un pincho trozos de melocoton y tiras de bacon ahumado intercalándolos y pasarlos por la plancha .

Servir inmediatamenteGracias por tu visita y por tu comentario

FRUTAS APERITIVOS: Calientes

TRES METODOS BASICOS PARA CONGELAR LAS FRUTAS

TRES METODOS BASICOS PARA CONGELAR LAS FRUTAS

Os paso un artículo de los boletines gratuitos de mi amiga, Alejandra Feldman.

Yo congelo y seco frutas, ya lo he explicado en varias ocasiones en este blog, pero me ha parecido especialmente interesante y perfectamente explicado, así que os lo copio íntegramente.actualmente tengo en mi congelador fresas y albaricoques de este verano y en la despensa botes de melocotones y peras en almíbar, además de tomate crudo, tomate frito y sofritos.Tengo también melocotones y tomates secos, que me vienen muy bien para esta fecha en que mis árboles están cargaditos de naranjas, así combino...

FRUTAS CONGELACION DE VEGETALES APERITIVOS: Calientes

CREMA FRÍA DE MELÓN, agridulce

CREMA FRÍA DE MELÓN, agridulce

Sopa o crema de melón con jamón serrano.   La receta que os presento de crema fría de melón está entre gazpacho, sopa y crema. Es agridulce por el contraste de dulce y el vinagre y la sal. La presento en dos versiones: como sopa fría de melón vegana y la misma sopa o crema de melón con jamón serrano. Esto va en las preferencias de cada uno.La receta es muy simple, como cualquier crema o gazpacho, pero utilizando como base el melón.La suelo hacer cuando nos sale un melón poco dulce, se aprovecha todo y no importa el dulzor, sale muy rica. Igualmente, si el melón es dulce también sale muy b...

FRUTAS GAZPACHOS JAMÓN SERRANO. SOPAS Y CREMAS FRIAS THERMOMIX

CESTITAS DE NARANJA, RELLENAS DE FRUTA

CESTITAS DE NARANJA, RELLENAS DE FRUTA

Aquí os pongo unas fotos de como hago las cestitas de naranja para presentarlas como postre.

El relleno es variado, normalmente con lo que tengo a mano.

Importante escoger naranjas tipo california, grandes y redonditas.

Se dibuja la forma del cestillo.

Se corta una pequeña laminita en la base para que se sostenga bien.Con un cuchillo corto y bien afilado se va recortando la forma del cestillo.

Se saca todo lo sobrante y reservamos. Nos ayudamos primero con el cuchillo y con una cucharilla o un sacabolas.

Con los dedos se quitan todas las hebritas y se ali...

postres light: FRUTAS FRUTAS

COPA DE HIGOS Y GELATINA, HEMC 26

COPA DE HIGOS Y GELATINA, HEMC 26

Esta copa es mas dificil de hacer ahora por que ya no es temporada de higos, pero en conserva o secos y rehidratados sirven igual.En todo caso se puede sustituir por cualquier fruta: naranja, mango papaya, pera, melocotón.... a gusto de cada uno.

INGREDIENTES:Higos frescos, o secos, o en conserva1 paquete de gelatina tutti frutti2 O 3 yogures 0% de limóncanela molida

Preparar la gelatina como indica el paquete y poner en el fondo de varias copas altas tres cucharadas y un higo pequeñito pelado.Meter en el frigorífico para que endurezca.Si optamos por poner higos secos, solo...

FRUTAS postres light: VARIOS Postres: Copas Vasitos GELATINAS

TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

Esta receta la adapté de una publicación. Me pareció rica, pero con muchas calorías, así que sustituí la nata por leche desnatada, el azúcar por fructosa, la mantequilla por margarina ligera y le añadí canela. Diréis...  ¡no puede estar tan buena!  Pues si que lo está, haced la prueba.

INGREDIENTES:3 manzanas grandes200 g. de harina fina de repostería3 huevos40 g. de fructosa80 g. de margarina ligera derretida1 vasito de leche desnatada1 cucharada grande de levaduraralladura de limón (1 cucharada)1 pizca de salcanela en polvoOpcional: azúcar moreno para espolvorear

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FRUTAS postres light: TARTAS TARTAS

MANZANAS ASADAS CON VINO Y  ESPECIADAS

MANZANAS ASADAS CON VINO Y ESPECIADAS

Esta receta me encanta. Es rápida, sencilla y en las tardes que me apetece comer algo dulce sin temer a las calorías, las manzanas asadas me satisfacen.  Además tienen un extra de sabor que le añaden las especias y el vino, aunque lógicamente el usarlos es opcional.

No pongo cantidades en los ingredientes, pues dependerán del gusto de cada uno.

INGREDIENTES:Manzanas  (Variedad a vuestra elección. Las hice con Golden)Canela molidaNuez Moscada MolidaEdulcorante en polvo o azúcarZumo de limónAguaVino dulce

 

Tras lavar bien las manzanas y secarlas, s...

postres light: FRUTAS FRUTAS

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Os traigo una chesse cake, o tarta de queso, como queráis llamarla, muy rica y suave y además no necesita horno.

Al ser último domingo del mes, toca publicar los #asaltablogs. El Blog asaltado es el de Sandra von Cake  Apfelstrudel Kuchen  y la receta es: Chesse Cake

Ingredientes para la base: 100 g. de galletas 40 g. de mantequilla derretida Ingredientes para el relleno de queso: 500 ml. de nata líquida 500 g. de queso en crema 100 g, de queso al gusto* 70 g. de azúcar 5 hojas de gelatina neutra

Para acompañar y adornar: mermelada de fresa (o de frutos rojo...

TARTAS FRUTAS

CREMA DULCE DE NARANJA

CREMA DULCE DE NARANJA

Coulis de Naranja Última modificación: 2014-01-06 01:17:12 Autor: Taranchel espacio dulce y creativo Esta receta se ha visto 6085 veces    Baja  Salsas  30 minutos  4 Ingredientes Jugo de naranja colado : 2 tazas Azu00facar : 2 cucharadas Jugo de limu00f3n : 1 cucharada Mau00edcena : 2 cucharadas pequeu00f1as Descripción

Un couli para acompañar postres. Usalo como salsa o simplemente para darle color a tu plato, usando tu imaginacion para decorar tu postre o como base para saborear cremas, mousses etc..

Preparación

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postres: VARIOS postres light: FLANES Y CREMAS postres light: FRUTAS FRUTAS

BIZCOCHO CON MANZANA

BIZCOCHO CON MANZANA

Bizcocho con manzana

Esta receta es de un bizcocho muy esponjoso al que le añado manzana solo en parte, por encima y diferenciada del bizcocho.

En este blog hay una receta algo parecida, sin azúcar, que podéis verla AQUÍ

INGREDIENTES:250 g. de harina fina de repostería3 huevos L150 gr de azúcar 120 ml. de aceite de oliva virgen extra, suave200 ml. de leche (yo puse desnatada)1 sobrecito de levadura en polvo (16 g.)1 cucharada de ralladura de limón1 pizca de salcanela en polvoAzúcar para espolvorear 1 manzana bien grande* mantequilla y harina para espolvorear el molde, o sp...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS FRUTAS postres: VARIOS

¿Sabéis que en realidad el HIGO es una flor al revés?

¿Sabéis que en realidad el HIGO es una flor al revés?

En mi artículo en el blog de Histbook de Noviembre de 2012, hablaba de ésto:El higo no es un fruto, es una infrutescencia.  el HIGO es una flor al revés. Es de las frutas mas apasionantes de las que he leído. Siempre me ha fascinado su historia, desde que supe que lo polinizaban las avispas hembras.El árbol del higo, la higuera, pertenece a la familia de las Moráceas, que consta de más de 1.500 especies de árboles y arbustos que producen látex. Por lo que las Moras tambien son infrutescencias, como las Piñas, el Trigo, el Escaramujo y más. La higuera es originaria del Mediterráneo y sus frut...

EVENTOS GASTRONÓMICOS postres: VARIOS FRUTAS SECADO DE VEGETALES

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

 

1800 g. De higos blancos 200 g. De fructosa 1/2 litro de agua 1 palo de canela 2 limones (solo el zumo)

Escoger higos blancos y firmes, yo al cogerlos solo escojo los que al presionarlos ceden muy poco.

Pelarlos

Poner a hervir en una cacerola el agua con la fructosa, el zumo de limón y el palo de canela.

Cuando hierva a borbotones, echar los higos de una vez y dejar a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir y se pondrán a medio tapar para evitar que suba el líquido y se salga.

Poner a fuego suave unos 40 min. y si se quieren muy bandos, 50...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS FRUTAS

Higos frescos cocidos en dulce (Almíbar y con Stevia)

Higos frescos cocidos en dulce (Almíbar y con Stevia)

Higos frescos en dulce   En esta receta os enseño como preparar unos clásicos higos en almíbar algo diferentes, con un toque de especias y sin azúcar, pues van endulzados con Stevia. Es un postre fresco, exquisito y si lo hacemos en cantidad para aprovechar que tenemos muchos, como es mi caso, es una forma de consumirlos todo el año. O tambien compensa comprarlos y prepararlos así, por el placer de comerlos en meses donde no los encontramos. Los higos maduran desde final de julio hasta noviembre, aunque la mejor temporada para consumirlos es a final de verano. Los higos que he escogido...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS FRUTAS

Chutney de higos y manzana

Chutney de higos y manzana

Chutney de higos y manzana

Aprovechando que todavía tengo higos, he hecho un chutney de higos y manzana. Es una confitura agridulce, con un toque picante y aromático por las diferentes especias que lleva. Con cebolla, cáscara de naranja, azúcar y el contrapunto del vinagre, le dan un sabor muy especial.Se utiliza en la gastronomía Indú para acompañar diferentes carnes, patés y quesos. También está bueno sobre tostadas.Normalmente se hace con higos frescos, pero también se puede hacer con higos secos. La diferencia con respecto a la receta es que en el caso de usar los higos secos se tien...

FRUTAS SALSAS

PERAS AL PEDRO XIMENEZ CON YOGUR Y ALMENDRAS

PERAS AL PEDRO XIMENEZ CON YOGUR Y ALMENDRAS

Esta receta la hago hace tiempo, normalmente con edulcorantes, pero voy a ponerla en las dos versiones:Una de forma tradicional y otra con edulcorantes, para diabéticos y control de peso.

INGREDIENTES :6 peras grandes bien firmes1 vaso de vino Pedro Ximenez3 cucharadas de almendras fileteadasCanela molida*2 yogures Griegos o *2 yogures naturales 0% edulcorados*3 cucharadas de azúcar o *1 cucharada de edulcorante líquido

Tostar ligeramente las almendras y reservar.

Pelar y partir las peras por la mitad , quitándoles las semillas

Ponerlas en una cacerola amplia...

postres light: FRUTAS YOGUR FRUTAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.