FRUTAS página 3

FRUTAS
TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

Esta receta la adapté de una publicación. Me pareció rica, pero con muchas calorías, así que sustituí la nata por leche desnatada, el azúcar por fructosa, la mantequilla por margarina ligera y le añadí canela. Diréis...  ¡no puede estar tan buena!  Pues si que lo está, haced la prueba.

INGREDIENTES:3 manzanas grandes200 g. de harina fina de repostería3 huevos40 g. de fructosa80 g. de margarina ligera derretida1 vasito de leche desnatada1 cucharada grande de levaduraralladura de limón (1 cucharada)1 pizca de salcanela en polvoOpcional: azúcar moreno para espolvorear

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FRUTAS postres light: TARTAS TARTAS

MANZANAS ASADAS CON VINO PX Y  ESPECIAS

MANZANAS ASADAS CON VINO PX Y ESPECIAS

Manzanas asadas con vino PX y especias

Esta receta de manzanas asadas me encanta. Es rápida, sencilla y en las tardes que me apetece comer algo dulce sin temer a las calorías, me satisfacen. (Yo siempre las hago con edulcorantes).

Tienen un extra de sabor que le añaden las especias y el vino Pedro Ximenez, aunque lógicamente, echarles vino es opcional pues le añade calorías y azúcares, pero de vez en cuando me las permito así, porque me gustan muchísmo.

Solo con las especias, azúcar o edulcorantes y agua salen buenas, me satisfacen.

Las cantidades de los ingredien...

postres light: FRUTAS FRUTAS

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Os traigo una chesse cake, o tarta de queso, como queráis llamarla, muy rica y suave y además no necesita horno.

Al ser último domingo del mes, toca publicar los #asaltablogs. El Blog asaltado es el de Sandra von Cake  Apfelstrudel Kuchen  y la receta es: Chesse Cake

Ingredientes para la base: 100 g. de galletas 40 g. de mantequilla derretida Ingredientes para el relleno de queso: 500 ml. de nata líquida 500 g. de queso en crema 100 g, de queso al gusto* 70 g. de azúcar 5 hojas de gelatina neutra

Para acompañar y adornar: mermelada de fresa (o de frutos rojo...

TARTAS FRUTAS

BIZCOCHO CON MANZANA

BIZCOCHO CON MANZANA

Bizcocho con manzana

Esta receta es de un bizcocho muy esponjoso al que le añado manzana solo en parte, por encima y diferenciada de la mezcla del bizcocho.

El añadir manzana a los bizcochos y a las tartas es muy común, pues les da un sabor muy expecial tanto a trozos, a láminas de adorno, integradas en la masa o como éste, solo en parte.

Da igual el tipo de manzana que empleemos. Las mejores son las mas duras de cualquier variedad.

En este blog hay una receta de bizcocho de manzana algo parecida, sin azúcar, que podéis verla AQUÍ

 Como se hace el bizcocho co...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS FRUTAS postres: VARIOS

¿Sabéis que en realidad el HIGO es una flor al revés?

¿Sabéis que en realidad el HIGO es una flor al revés?

En mi artículo en el blog de Histbook de Noviembre de 2012, hablaba de ésto:El higo no es un fruto, es una infrutescencia.  el HIGO es una flor al revés. Es de las frutas mas apasionantes de las que he leído. Siempre me ha fascinado su historia, desde que supe que lo polinizaban las avispas hembras.El árbol del higo, la higuera, pertenece a la familia de las Moráceas, que consta de más de 1.500 especies de árboles y arbustos que producen látex. Por lo que las Moras tambien son infrutescencias, como las Piñas, el Trigo, el Escaramujo y más. La higuera es originaria del Mediterráneo y sus frut...

EVENTOS GASTRONÓMICOS postres: VARIOS FRUTAS SECADO DE VEGETALES

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

CONFITURA DE HIGOS, SIN AZUCAR

 

1800 g. De higos blancos 200 g. De fructosa 1/2 litro de agua 1 palo de canela 2 limones (solo el zumo)

Escoger higos blancos y firmes, yo al cogerlos solo escojo los que al presionarlos ceden muy poco.

Pelarlos

Poner a hervir en una cacerola el agua con la fructosa, el zumo de limón y el palo de canela.

Cuando hierva a borbotones, echar los higos de una vez y dejar a fuego fuerte hasta que empiecen a hervir y se pondrán a medio tapar para evitar que suba el líquido y se salga.

Poner a fuego suave unos 40 min. y si se quieren muy bandos, 50...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS FRUTAS

Higos frescos cocidos en dulce (Almíbar y con Stevia) y en conserva

Higos frescos cocidos en dulce (Almíbar y con Stevia) y en conserva

Higos frescos en dulce   En esta receta os enseño como preparar unos clásicos higos en almíbar algo diferentes, con un toque de especias y sin azúcar, pues van endulzados con Stevia. Es un postre fresco, exquisito y si lo hacemos en cantidad para aprovechar que tenemos muchos, como es mi caso, es una forma de consumirlos todo el año. O tambien compensa comprarlos y prepararlos así, por el placer de comerlos en meses donde no los encontramos. Los higos maduran desde final de julio hasta noviembre, aunque la mejor temporada para consumirlos es a final de verano. Los higos que he escogido...

postres light: FRUTAS CONSERVAS CASERAS FRUTAS

Chutney de higos y manzana

Chutney de higos y manzana

Chutney de higos y manzana

Aprovechando que todavía tengo higos, he hecho un chutney de higos y manzana. Es una confitura agridulce, con un toque picante y aromático por las diferentes especias que lleva. Con cebolla, cáscara de naranja, azúcar y el contrapunto del vinagre, le dan un sabor muy especial.Se utiliza en la gastronomía Indú para acompañar diferentes carnes, patés y quesos. También está bueno sobre tostadas.Normalmente se hace con higos frescos, pero también se puede hacer con higos secos. La diferencia con respecto a la receta es que en el caso de usar los higos secos se tien...

FRUTAS SALSAS THERMOMIX

PERAS AL PEDRO XIMENEZ CON YOGUR Y ALMENDRAS, sin azúcar

PERAS AL PEDRO XIMENEZ CON YOGUR Y ALMENDRAS, sin azúcar

Peras al Pedro Ximenez con yogur y almendras, sin azúcar

Esta receta de Peras al Pedro Ximenez la hago hace tiempo, normalmente con edulcorantes, aunque voy a poner en los ingredientes las dos versiones: con y sin azúcar.Una de forma tradicional y otra con edulcorantes, para diabéticos y dietas de control de peso.

También podéis hacerla con cualquier tipo de edulcorante, o con stevia. En este blog hay una entrada que os puede venir muy bien diferencias de medidas entre azúcar, miel y edulcorantes.

Pongo el yogur en dos versiones: la que he hecho de yogur natural desnatado 0% o c...

postres light: FRUTAS YOGUR FRUTAS

PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

  Una receta sana y muy buena, un postre exquisito y sencillo:Peras cocidas en una salsa de caramelo y canela.   Los ingredientes no pueden ser mas sencillos: 1 kg. aproximadamente de Peras (da igual la variedad), que sean firmes y sanas. Las pelamos, cortamos por la mitad y quitamos las pepitas.     Preparamos: 2 tazas de agua 1 taza de azúcar  1 cucharada de canela molida   Ponemos a hervir  el agua en una sartén o cacerola amplia, echamos el azúcar y la dejamos que hierva unos 5 minutos. No se trata de hacer almíbar.  Echamos la canela, removemos y ponemos las peras, dej...

postres: VARIOS postres light: FRUTAS FRUTAS

COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light, Sin azúcar

COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light, Sin azúcar

Copa de yogur con frutos del bosque sin azúcar 0%

Os traigo un postre delicioso, muy fácil y rápido de hacer, presentado en unas copas que llevan un gran aporte de antioxidantes a través de los frutos rojos y contiene todos los beneficios del yogur.  

No lleva ni grasas ni azúcares añadidos, por lo que no deben preocuparnos las calorías.

Se pueden emplear frutos rojos frescos o congelados.

Es una delicia de sabor y tiene una bonita presentación. Según tengan de capacidad pueden salir 2 o 3 copas.

Como hacer la Copa de yogur con frutos del bosque, sin azúcar y sin gr...

postres light: FRUTAS FRUTAS YOGUR Postres: Copas Vasitos

TIRITAS DE NARANJAS CONFITADAS, Y CON CHOCOLATE

TIRITAS DE NARANJAS CONFITADAS, Y CON CHOCOLATE

Un clásico desde hace unos años en mi casa son estas tiritas de naranja que, curiosamente, nunca he puesto en el blog.

Se podría decir que es receta de aprovechamiento, pues se hacen con lo que normalmente tiramos: la cáscara de las naranjas, que solo se usan de vez en cuando para rallar.

Yo las hago cuando coincide que gasto más naranjas, que en un solo día no tendría bastantes, pero voy guardando en una bolsa las cáscaras de unos 3 días, y así junto para hacer mas cantidad.

Uso naranjas tipo Navel, California... cualquiera que sea grande, preferentemente.

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postres: VARIOS FRUTAS

NARANJAS CONFITADAS Y BAÑADAS EN CHOCOLATE

NARANJAS CONFITADAS Y BAÑADAS EN CHOCOLATE

VÍDEO-RECETA

Tengo varios naranjos y todavía tienen muchas naranjas, sobre todo uno que es mas tardío y sus naranjas son de piel gruesa, ideales para confitarlas.

La forma de hacerlas es sencilla, no tiene muchas complicaciones, aunque debemos disponer de suficientes rejillas para secarlas en los dos pasos: el confitado y chocolateado, dependiendo de la cantidad que hagamos.

Estas las hice antes de Navidad, con tiempo, aunque hice el vídeo y no la receta en el blog.

Ingredientes: 4 naranjas de cáscara gruesa 1 l. de agua para el primer hervor 1...

postres: VARIOS FRUTAS

CAQUIS, UN TRUCO PARA ABLANDARLOS

CAQUIS, UN TRUCO PARA ABLANDARLOS

Caquis, un truco para ablandarlos   El caqui, también se conoce como “palo santo”. Se considera una fruta tropical y pertenece a la familia de las ebanáceas.

Para saber si está maduro hay que presionar al caqui con suavidad y se debe hundir un poco el dedo. La piel debe ser lisa, sin marcas,aunque a veces presenta manchas oscuras en torno a la parte donde se sujeta del árbol.

Cuanto más maduro sea el caqui estará mas dulce y tendrá  mayor proporción de azúcares que se reparten principalmente en fructosa y en menor proporción en sacarosa y glucosa.

Es una de las frutas...

Hogar: TRUCOS DE COCINA FRUTAS

COMPOTA DE MEMBRILLO, TAMBIÉN PARA CONSERVAR

COMPOTA DE MEMBRILLO, TAMBIÉN PARA CONSERVAR

Compota de membrillo

Estamos en temporada de membrillos y como tengo muchos, he hecho diferentes preparaciones. Esta es una compota, plato tradicional y rico, apropiado tanto de postre como de merienda. Es también apta para estómagos delicados.

El membrillo tiene un alto contenido en fibra y un índice glucémico de 35, por lo que es apto para diabéticos.

Se puede hacer esta compota con **edulcorantes naturales, como la Stevia, tanto en rama como en polvo o líquida, viendo en las instrucciones del envase la equivalencia entre el preparado y azúcar blanca. Le he añadido rama...

FRUTAS CONSERVAS CASERAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.