FRUTAS página 3

PASTEL DE GELATINA DE FRESAS Y NARANJA, LIGHT

PASTEL DE GELATINA DE FRESAS Y NARANJA, LIGHT

Este postre lo hago desde hace bastante tiempo, de hecho lo tenia publicado de los primeros en el blog pero se borraron las fotos y lo anulé, luego cambié algunas cosas y aquí os lo ofrezco bastante actualizado, especialmente para el HEMC47, que va sobre gelatinas.Esta es mi aportación.

- HEMC 47

INGREDIENTES:400 gr. de fresas2 naranjas8 hojas de gelatina2 cucharadas aproximadamente de edulcorante líquido1/2 copa de vino Pedro Ximenezcardamomo molido

Comenzamos preparando la gelatina:Tendremos las hojas en agua unos 5 min., sacar, escurrir y poner en 300ml. de agua que hab...

postres light: FRUTAS FRUTAS postres light: FLANES Y CREMAS

BATIDO DE PLÁTANO sin azúcar

BATIDO DE PLÁTANO sin azúcar

Este batido lo vengo haciendo hace muchísmos años... tantos que ya ni recuerdo cuantos.A mis hijos  les encanta desde pequeñitos.Además, es la mejor forma de aprovechar esos plátanos que se ponen oscuros y blandos. Mientras mas blandos estén, mas rico sale el batido

El Thermomix facilita mucho la tarea, pues en verano siempre tengo en el congelador bandejas de cubitos con leche desnatada. Me sirven para hacer deliciosos sorbetes y en éste caso, para poner el batido un poquito granizado.Es sencillísimo de hacer en batidora normal; a quien le pique el hielo, estupendo y a quien no, pone...

BEBIDAS FRIAS FRUTAS THERMOMIX

PINCHOS DE MELOCOTON Y BACON AHUMADO

PINCHOS DE MELOCOTON Y BACON AHUMADO

Una receta muy facilita que me enseñó una amiga.

Están muy buenos y son un aperitivo muy lucido

Poner en un pincho trozos de melocoton y tiras de bacon ahumado intercalándolos y pasarlos por la plancha .

Servir inmediatamenteGracias por tu visita y por tu comentario

FRUTAS APERITIVOS: Calientes

TRES METODOS BASICOS PARA CONGELAR LAS FRUTAS

TRES METODOS BASICOS PARA CONGELAR LAS FRUTAS

Os paso un artículo de los boletines gratuitos de mi amiga, Alejandra Feldman.

Yo congelo y seco frutas, ya lo he explicado en varias ocasiones en este blog, pero me ha parecido especialmente interesante y perfectamente explicado, así que os lo copio íntegramente.actualmente tengo en mi congelador fresas y albaricoques de este verano y en la despensa botes de melocotones y peras en almíbar, además de tomate crudo, tomate frito y sofritos.Tengo también melocotones y tomates secos, que me vienen muy bien para esta fecha en que mis árboles están cargaditos de naranjas, así combino...

FRUTAS CONGELACION DE VEGETALES APERITIVOS: Calientes

CREMA FRIA DE MELON

CREMA FRIA DE MELON

Esto está entre gazpacho y crema, pues nos gusta algo clarita. La receta es muy simple, como cualquier gazpacho, pero utilizando como base el melón.

La suelo hacer cuando nos sale un melón poco dulce, se aprovecha todo y está muy rica.

INGREDIENTES1 melón mediano1 diente de ajo pequeño sin la parte central1 chorreón de aceite de oliva virgen extra1 cucharada de vinagre de manzanasal

 

Partir el melón por la mitad, limpiarle las semillas y telillas y sacar algunas bolas con el saca-bolas o una cucarilla de moka, sacar el resto de la pulpa y poner en batidora.Agregar l...

FRUTAS GAZPACHOS JAMÓN SERRANO. SOPAS Y CREMAS FRIAS

CESTITAS DE NARANJA, RELLENAS DE FRUTA

CESTITAS DE NARANJA, RELLENAS DE FRUTA

Aquí os pongo unas fotos de como hago las cestitas de naranja para presentarlas como postre.

El relleno es variado, normalmente con lo que tengo a mano.

Importante escoger naranjas tipo california, grandes y redonditas.

Se dibuja la forma del cestillo.

Se corta una pequeña laminita en la base para que se sostenga bien.Con un cuchillo corto y bien afilado se va recortando la forma del cestillo.

Se saca todo lo sobrante y reservamos. Nos ayudamos primero con el cuchillo y con una cucharilla o un sacabolas.

Con los dedos se quitan todas las hebritas y se ali...

postres light: FRUTAS FRUTAS

COPA DE HIGOS Y GELATINA, HEMC 26

COPA DE HIGOS Y GELATINA, HEMC 26

Esta copa es mas dificil de hacer ahora por que ya no es temporada de higos, pero en conserva o secos y rehidratados sirven igual.En todo caso se puede sustituir por cualquier fruta: naranja, mango papaya, pera, melocotón.... a gusto de cada uno.

INGREDIENTES:Higos frescos, o secos, o en conserva1 paquete de gelatina tutti frutti2 O 3 yogures 0% de limóncanela molida

Preparar la gelatina como indica el paquete y poner en el fondo de varias copas altas tres cucharadas y un higo pequeñito pelado.Meter en el frigorífico para que endurezca.Si optamos por poner higos secos, solo habr...

FRUTAS postres light: VARIOS

COPA DE FRESAS, CHOCOLATE Y NATA

COPA DE FRESAS, CHOCOLATE Y NATA

Esta copa está muy rica. No es enteramente light, pero tiene menos calorias al llevar leche desnatada y edulcorantes.INGREDIENTES: (salen dos copas grandes)8 fresas1/2 copa de licor de crema catalana15 gotas de edulcorante líquido1/2 tableta de chocolate postres150 cc. de leche desnatadanata montadacanela en polvo.

Lo primero, hacer el chocolate troceándolo, hervir con la leche y el edulcorante y reservar hasta que esté frio.

Lavar las fresas, limpiar y cortar la mitad en cuadraditos y la otra mitad en gajos .

Montar la...

FRUTAS postres light: VARIOS postres: Vasitos Copas

TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

TARTA DE MANZANAS FÁCIL, sin azúcar

Esta receta la adapté de una publicación. Me pareció rica, pero con muchas calorías, así que sustituí la nata por leche desnatada, el azúcar por fructosa, la mantequilla por margarina ligera y le añadí canela. Diréis...  ¡no puede estar tan buena!  Pues si que lo está, haced la prueba.

INGREDIENTES:3 manzanas grandes200 g. de harina fina de repostería3 huevos40 g. de fructosa80 g. de margarina ligera derretida1 vasito de leche desnatada1 cucharada grande de levaduraralladura de limón (1 cucharada)1 pizca de salcanela en polvoOpcional: azúcar moreno para espolvorear

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FRUTAS postres light: TARTAS TARTAS

MANZANAS ASADAS CON VINO Y  ESPECIADAS

MANZANAS ASADAS CON VINO Y ESPECIADAS

Esta receta me encanta. Es rápida, sencilla y en las tardes que me apetece comer algo dulce sin temer a las calorías, las manzanas asadas me satisfacen.  Además tienen un extra de sabor que le añaden las especias y el vino, aunque lógicamente el usarlos es opcional.

No pongo cantidades en los ingredientes, pues dependerán del gusto de cada uno.

INGREDIENTES:Manzanas  (Variedad a vuestra elección. Las hice con Golden)Canela molidaNuez Moscada MolidaEdulcorante en polvo o azúcarZumo de limónAguaVino dulce

 

Tras lavar bien las manzanas y secarlas, s...

postres light: FRUTAS FRUTAS

HELADO DE MANGO EN HELADERA

HELADO DE MANGO EN HELADERA

Ingredientes:500 g. de mango triturado finoEl zumo de 1/2 Limón300 ml. de Nata80 g. de stevia en polvo30 g. de azúcar glass

 

Hacemos cuadaritos muy pequeños de mango y les agregamos el zumo de limón. 

Vamos montando la nata, añadimos la stevia y el azúcar y la montamos del todo.

Mezclamos los cuadraditos de mango con la pulpa de mango que ya tendremos triturada y ésto lo vamos añadiendo a la nata montada, mezclándolo con suavidad.

Ponemos la mezcla en...

THERMOMIX HELADOS FRUTAS

Vasitos de crema de yogur y coulis de fresas

Vasitos de crema de yogur y coulis de fresas

Vasitos de crema de yogur y coulis de fresas   Esta receta a la vez que sencilla es muy rica y vistosa. Se unen los beneficios del yogur con los de las fresas, sin olvidar la clara de huevo.   El yogur es un alimento que resulta de la fermentación bacteriana de la leche. Dicha fermentación produce ácido láctico el cual le da las características propias de espesor y aporta una gran cantidad de nutrientes como carbohidratos, proteínas, lípidos, minerales y vitaminas.   Las fresas contienen 35 kcalorías por cada 100 gramos. En su composición por cada 100 gramos 90 g son agua, 7 g son c...

postres light: FRUTAS FRUTAS postres: Vasitos Copas YOGUR

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

CHESSE CAKE CON MERMELADA DE FRESAS Sin Horno

Os traigo una chesse cake, o tarta de queso, como queráis llamarla, muy rica y suave y además no necesita horno.

Al ser último domingo del mes, toca publicar los #asaltablogs. El Blog asaltado es el de Sandra von Cake  Apfelstrudel Kuchen  y la receta es: Chesse Cake

Ingredientes para la base: 100 g. de galletas 40 g. de mantequilla derretida Ingredientes para el relleno de queso: 500 ml. de nata líquida 500 g. de queso en crema 100 g, de queso al gusto* 70 g. de azúcar 5 hojas de gelatina neutra

Para acompañar y adornar: mermelada de fresa (o de frutos rojo...

TARTAS ASALTABLOGS FRUTAS QUESOS

CREMA DULCE DE NARANJA

CREMA DULCE DE NARANJA

Coulis de Naranja Última modificación: 2014-01-06 01:17:12 Autor: Taranchel espacio dulce y creativo Esta receta se ha visto 6085 veces    Baja  Salsas  30 minutos  4 Ingredientes Jugo de naranja colado : 2 tazas Azu00facar : 2 cucharadas Jugo de limu00f3n : 1 cucharada Mau00edcena : 2 cucharadas pequeu00f1as Descripción

Un couli para acompañar postres. Usalo como salsa o simplemente para darle color a tu plato, usando tu imaginacion para decorar tu postre o como base para saborear cremas, mousses etc..

Preparación

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Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.