PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

Chary Serrano 30 Nov, 2012

postres: VARIOS postres light: FRUTAS FRUTAS

PERAS AL CARAMELO Y CANELA — Peras al caramelo y canela

Esta es una receta sana y muy buena, un postre rápido de pera, exquisito y sencillo:

Las Peras se cuecen en una salsa de caramelo y canela, y cogen un sabor muy rico.

Los ingredientes no pueden ser mas sencillos, de los que siempre tenemos en casa:

Las Peras pueden ser de cualquier variedad, lo importante es que estén firmes y sanas.

Ingredientes para 5 o 6 comensales

1 kg. de peras
2 tazas de agua
1 cucharadita de canela molida
½ taza de azúcar
hojitas de hierbabuena para decorar

Cómo se hacen las Peras al caramelo y canela:

Lavamos las peras, las pelamos, cortamos por la mitad y quitamos las pepitas.

Las ponemos a hervir en una cacerola a fuego medio, junto con dos tazas de agua,

media taza de azúcar y una cucharadita de canela molida, de la siguiente forma :

Ponemos el azúcar en una sartén o cacerola amplia, que caramelice sólo un poco. Añadimos el agua y dejamos que hierva unos 5 minutos. No se trata de hacer almíbar.

Echamos la canela, removemos y ponemos las peras, dejando que hiervan a fuego suave.

Dependiendo si las peras sean mas o menos duras, las tendremos unos 15 o 20 min. tapadas, pero vigilándolas, que no se vayan a deshacer.

Puede que necesiten mas cocción, pero es mejor quedarse cortos que pasarse.

Una vez estén a nuestro gusto, las dejamos reposar y cuando estén frías podemos servirlas.

Son un postre ideal, sobe todo para los niños.

Es muy sano y sencillo y ya veis que rápidamente se hace.

TRUCO:

Si no las van a comer los niños, podemos añadirles a media cocción unos 60 ml. de vino dulce o de brandy.

Se pueden hacer con antelación y guardar varios días en el frigorífico.

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Hoy es el último día del Reto BBS, una iniciativa del blog THERMOFAN por sus 18 meses de blog y me gustaría añadir otra receta, en este caso un postre que reúne todos los requisitos que son:

- Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados recetas BBSS. (buena, barata, sana y sencilla)
- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.
Las bases del concurso, que podéis leer AQUÍ.

Mi enhorabuena a MARISA por tan buena idea

Con el listado definitivo de recetas, elaborará un libro que se podrá descargar gratuitamente.

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Comentarios

toupeiro
Es una pena que todavía no se ha inventado el "Internet de los 5 sentidos" para no contentarnos que ver y oír, sino también poder tocar y, sobre todo olfatear y gustar tan apetitosos manjares.

Saludos

13 Dec, 2012 01:12
Lola velasco
Chary que ricas. Mi madre las hacía muy de tarde en tarde y me ha recordado aquél dulce y delicado sabor, haré las tuyas que me han encantado.
Besos guapa.

11 Dec, 2012 18:12
Chary Serrano
Me pasaré

11 Dec, 2012 16:12
Chary Serrano
Seguro que te van a gustar

11 Dec, 2012 16:12
Martina Quesos
Me gustan mucho las peras, pero nunca había visto esta manera de prepararlas. Lucen muy bien, tomo nota y luego cuento como fue
Saludos!

11 Dec, 2012 14:12
Anonymous
¡Hola! Pasaos por nuestro Facebook y nuestra web www.cocinaconpascual.es
Podéis aprender nuevas recetas, compartir las vuestras ¡y ganar un montón de premios!

11 Dec, 2012 13:12
Chary Serrano
Gracias Pamela

03 Dec, 2012 19:12
Pamela
HOLA CHARY, UNA RIQUÍSIMA RECETA PARA UNA GRAN CAUSA, FELICITACIONES A LOS ORGANIZADORES Y TODOS LOS PARTICIPANTES COMO TU QUE PONEN SU GRANITO DE ARENA. BESITOS

02 Dec, 2012 20:12
Chary Serrano
Gracias a ti Pilar, que fuiste quien me lo mostró.
Besos

01 Dec, 2012 11:12
lasdeliciasdepilar
que ricas, me gustan mucho y ademas es una receta muy BBSS. un abrazo y de nuevo, muchas gracias por contribuir con Marisa y su reto.

01 Dec, 2012 00:12
Marisa
Querida Chary, Adjuntado el nº 103 y creo que aún hay un 104 esperando que la copie.
Hay una variedad tal de recetas que os vais a sorprender. Me encanta la tuya y además hacían falta recetas de postres, que aunque parezca raro, era la lista más corta.
La guardo en seguida y te doy de nuevo las gracias por tus palabras, por tu participación y por contribuir a que este reto haya sido exitoso.
Ya os iré contando cosas, ahora sigo currando mucho que con tanta receta, no veas... pero estoy muy feliz.
Un beso fuerte y buen fin de semana.

30 Nov, 2012 23:11
Chary Serrano
Es sencilla, pero las peras así están muy buenas

30 Nov, 2012 23:11
Chary Serrano
Por eso la he puesto, hay pocos postres y con este se equilibrará un poquito el recetario.
Lamento no haber tenido tiempo de poner otro mas.

30 Nov, 2012 23:11
Fani Sixto
¡Qué delicia! SIn duda, una idea maravillosa para comer fruta!!!
Un beso

30 Nov, 2012 20:11