PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

Chary Serrano Chary Serrano 30 Nov, 2012

 
Una receta sana y muy buena, un postre exquisito y sencillo:
Peras cocidas en una salsa de caramelo y canela.
 
Los ingredientes no pueden ser mas sencillos:
1 kg. aproximadamente de Peras (da igual la variedad), que sean firmes y sanas.
Las pelamos, cortamos por la mitad y quitamos las pepitas.
 
 
Preparamos:
2 tazas de agua
1 taza de azúcar 
1 cucharada de canela molida
 
Ponemos a hervir  el agua en una sartén o cacerola amplia, echamos el azúcar y la dejamos que hierva unos 5 minutos. No se trata de hacer almíbar. 
Echamos la canela, removemos y ponemos las peras, dejando que hiervan a fuego suave.

Dependiendo si las peras sean mas o menos duras, las tendremos unos 10 o 15 min. tapadas, pero vigilándolas no se vayan a desmoronar. Puede que necesiten mas cocción, pero es mejor quedarse cortos que pasarse.

 

Una vez estén a nuestro gusto, las dejamos reposar y cuando estén frías podemos servirlas.

 
 Son un postre ideal, sobe todo para los niños.
Si no las van a comer los niños, podemos añadirles a media cocción un poquito de anís, o de vino dulce.

Hoy es el último día del Reto BBS,  una iniciativa del blog THERMOFAN por sus 18 meses de blog  y me gustaría añadir otra receta, en este caso un postre que reúne todos los requisitos que son:

Motivar y contribuir a mejorar la calidad de la alimentación.
- Poner al alcance de los ciudadanos interesados recetas BBSS. (buena, barata, sana y sencilla)
- Ser cómplices y contribuir a hacer aflorar sonrisas.
 Las bases del concurso, que podéis leer  AQUÍ.

Mi enhorabuena a MARISA por tan buena idea
 Con el listado definitivo de recetas, elaborará un libro que se podrá descargar gratuitamente.
 
 
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.