FRUTAS página 4

FRUTAS
PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

PERAS AL CARAMELO Y CANELA, RETO BBSS

  Una receta sana y muy buena, un postre exquisito y sencillo:Peras cocidas en una salsa de caramelo y canela.   Los ingredientes no pueden ser mas sencillos: 1 kg. aproximadamente de Peras (da igual la variedad), que sean firmes y sanas. Las pelamos, cortamos por la mitad y quitamos las pepitas.     Preparamos: 2 tazas de agua 1 taza de azúcar  1 cucharada de canela molida   Ponemos a hervir  el agua en una sartén o cacerola amplia, echamos el azúcar y la dejamos que hierva unos 5 minutos. No se trata de hacer almíbar.  Echamos la canela, removemos y ponemos las peras, dej...

postres: VARIOS postres light: FRUTAS FRUTAS

COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light, Sin azúcar

COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light, Sin azúcar

Copa de yogur con frutos del bosque sin azúcar 0%   Un postre delicioso, muy fácil de hacer, con un gran aporte de antioxidantes a través de los frutos rojos y con todos los beneficios del yogur.  Una delicia de sabor y una bonita presentación.   Como hacer la Copa de yogur con frutos del bosque, sin azúcar y sin grasa   INGREDIENTES para 2 copas 3 yogures naturales 0% edulcorados  100 cl. de leche desnatada                     200 gr. de frutos del bosque congelados  2 fresas (aprovechando que todavia hay, las he dejado para adorno)                        3 laminas de gelatina ...

postres light: FLANES Y CREMAS postres light: FRUTAS FRUTAS YOGUR Postres: Copas Vasitos

TIRITAS DE NARANJAS CONFITADAS, Y CON CHOCOLATE

TIRITAS DE NARANJAS CONFITADAS, Y CON CHOCOLATE

Un clásico desde hace unos años en mi casa son estas tiritas de naranja que, curiosamente, nunca he puesto en el blog.

Se podría decir que es receta de aprovechamiento, pues se hacen con lo que normalmente tiramos: la cáscara de las naranjas, que solo se usan de vez en cuando para rallar.

Yo las hago cuando coincide que gasto más naranjas, que en un solo día no tendría bastantes, pero voy guardando en una bolsa las cáscaras de unos 3 días, y así junto para hacer mas cantidad.

Uso naranjas tipo Navel, California... cualquiera que sea grande, preferentemente.

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postres: VARIOS FRUTAS

NARANJAS CONFITADAS Y BAÑADAS EN CHOCOLATE

NARANJAS CONFITADAS Y BAÑADAS EN CHOCOLATE

VÍDEO-RECETA

Tengo varios naranjos y todavía tienen muchas naranjas, sobre todo uno que es mas tardío y sus naranjas son de piel gruesa, ideales para confitarlas.

La forma de hacerlas es sencilla, no tiene muchas complicaciones, aunque debemos disponer de suficientes rejillas para secarlas en los dos pasos: el confitado y chocolateado, dependiendo de la cantidad que hagamos.

Estas las hice antes de Navidad, con tiempo, aunque hice el vídeo y no la receta en el blog.

Ingredientes: 4 naranjas de cáscara gruesa 1 l. de agua para el primer hervor 1...

postres: VARIOS FRUTAS

CAQUIS, UN TRUCO PARA ABLANDARLOS

CAQUIS, UN TRUCO PARA ABLANDARLOS

Caquis, un truco para ablandarlos   El caqui, también se conoce como “palo santo”. Se considera una fruta tropical y pertenece a la familia de las ebanáceas.

Para saber si está maduro hay que presionar al caqui con suavidad y se debe hundir un poco el dedo. La piel debe ser lisa, sin marcas,aunque a veces presenta manchas oscuras en torno a la parte donde se sujeta del árbol.

Cuanto más maduro sea el caqui estará mas dulce y tendrá  mayor proporción de azúcares que se reparten principalmente en fructosa y en menor proporción en sacarosa y glucosa.

Es una de las frutas...

Hogar: TRUCOS DE COCINA FRUTAS

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.