FRUTAS página 4

Os traigo una ensalada refrescante y nutritiva que, como todas las ensaladas, es fácil de hacer y nos soluciona un primer plato, o en mi caso, casi siempre la pongo como plato único para cenar.

El mango lo he presentado en forma de bolas, que he porcionado con un sacabolas, y queda muy bonito. Debe ser un mango grande para que queden bien las bolas, pero si no quereís complicaros, lo ponéis a cubitos.

También quedarían muy bien con melocotón, manzana, dátiles, aceitunas negras, queso de cabra, nueces, etc. 

Pastel de peras y galletas al microondas

Este pastel de peras al microondas es muy rápido y fácil de hacer.

Lleva ingredientes que podéis encontrar en cualquier tienda.

Mediante asteriscos he señalado opciones diferentes: de tipo de galletas, con o sin azucar, integrales, etc. y la de poner azúcar en la mezcla en lugar de edulcorantes (Ver mi tabla de equivalencias)

**He usado yogures desnados para la opción de menos calorías, pero podéis usar yogures enteros o nata en la misma cantidad (Ver mi tabla de Índices Glucémicos)

Melón relleno de sandía y moras

Postre veraniego por excelencia, donde mezclo productos de mi huerta.

El melón amarillo es especialmente dulce.

La sandía, con pocas pipas es muy dulce también.

Las moras de mi Morera son grandes y cogiéndolas cuando están muy oscuras, están buenísimas.

La forma de preparar este postre es bien sencilla.

El melón queda mas bonito si es redondo. También lo podemos hacer con un melón alargado, cortado a lo ancho a modo de una barca.

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Ensalada de melocotón y manzana

Una ensalada poco convencional, pero muy rica. Se me ocurrió hacerla para la cena como plato único y me encantó.

Tiene de todo lo que se necesita en una comida: proteínas, vitaminas, fibra, omega 3... y todos los beneficios de un buen Aove. Es muy saludable.

Presentada con láminas de melocotón y manzana roja y taquitos de queso fresco, o tofu en versión vegana, separados de la ensalada aliñada, y además las nueces, el fruto seco mas saludable y el mejor recomendado para dietas de adelgazamieto. Vas comiendo sin necesidad de mezclarlo todo,...

Compota de manzana sin azúcar

La manzana es una fruta que podemos encontrar durante todo el año. Tiene un índice glucémico de 35, por lo que es apta para diabéticos y también tiene un  alto contenido en fibra,  sobre todo en la piel que además es rica en pectina. 

Por eso, el TRUCO que os voy a enseñar es para que podamos hacer una especie de  pectina líquida o espesante  con la piel, los corazones y las semillas de las manzanas, pues son las partes que más lo contienen.

Hojaldres con pera y canela   Este postre con Hojaldre es sumamente fácil, con pocos ingredientes y sin embargo da un resultado estupendo. La pera le da un punto frutal muy bueno y los hace muy nutritivos.

He usado un rodillo para cortar hojaldre, que hace unas rajitas que se abren en un enrejado, de forma que no solo queda bonito, también permite que el relleno coja algo de horneado.

Las peras las puedes comprar en almibar o cocerlas, como hago en mi receta de Peras al caramelo y canela, que salen muy buenas.

La mermelada que pongo en la base es de albaricoque, aunque...

Naranjas al estilo mozárabe, con miel y vino Pedro Ximenez   Este postre con naranjas forma parte de recetarios muy antiguos, que han llegado a nuestros días, y siguen gozando de mucha aceptación. Es un plato sencillo y de temporada.   Para preparar esta receta se pueden utilizar cualquier tipo de naranjas de mesa. Tenemos muy buena materia prima en nuestros campos. Las naranjas son muy beneficiosas para nuestra salud en invierno, dado su gran aporte de Vitamina C. Además contienen vitamina A, necesaria para mantener las membranas mucosas y tienen antioxidantes: flavonoides (alfa y  bet...

Higos secos con almendras

Esta receta que os voy hoy a enseñar se me ocurrió pensando como podría hacer un postre original con higos secos.

Todos los veranos seco al sol una parte de los higos de mis higueras. Podeis ver como los seco en mi entrada Secado de higos, que también tiene un Vídeo del paso a paso.

Hago otras cosas con ellos, como utilizarlos en bizcochos, tartaletas, cremas, etc. Y también hago pan de higo, que el año pasado dije que iba a poner la entada con vídeo,...