HOGAR: Trucos, Limpieza.

Para quien lo necesite y no esté muy puesto en términos que aparecen en algunas recetas, pongo una Diccionario de Palabras que se utilizan en diferentes preparaciones.

Estoy haciendo limpieza de archivos y he encontrado esta tabla que guardo desde 2013. Supongo que la copié de algún sitio y por eso he hecho búsquedas por Internet: Hay decenas de webs que la reproducen, así que a saber de donde será la autoría... y de que año.

No están todos, pero si los mas usados y para que sirva algo más de lo equivalente a guardarla en un cajón, os la ofrezco.

 POR ORDEN ALFABÉT...

Cómo endulzar el melón

El truco que os traigo para endulzar el melón es práctico y sencillo. 

Cuando los compramos debemos escoger los melones que estén duros y sin marcas. Los que tienen la piel muy verde es que han sido recogidos antes de tiempo. Cuando es...

Caquis, un truco para ablandarlos   El caqui, también se conoce como “palo santo”. Se considera una fruta tropical y pertenece a la familia de las ebanáceas.

Para saber si está maduro hay que presionar al caqui con suavidad y se debe hundir un poco el dedo. La piel debe ser lisa, sin marcas,aunque a veces presenta manchas oscuras en torno a la parte donde se sujeta del árbol.

Cuanto más maduro sea el caqui estará mas dulce y tendrá  mayor proporción de azúcares que se reparten principalmente en fructosa y en menor proporción en sacarosa y glucosa.

Es una de las frutas...

Trucos de cocina

Aquí os dejo una recopilación de trucos, que os pueden ser útiles en la cocina. Voy ampliando la lista. Va por orden alfabético.

ACEITE EN SU PUNTO Para saber que el aceite está en la temperatura de “fritura”, poner dentro de la sartén un pequeño trozo de pan que deberá subir a la superficie, crepitando suavemente.

¡¡ACTUALIZADO a noviembre 2021!!

Esta tabla es muy completa y continuamente la estoy modificando y ampliando con medidas que encuentro y que busco contestando a las preguntas de los comentarios.

Es una buena ayuda cuando nos dan las recetas en cucharadas, tazas, etc., para saber las equivalencias de los ingredientes más usados.

Es una guía útil y necesaria para medir muchas recetas y también incluyo otras informaciones igualmente prácticas, como abreviaturas, medidas en libras y onzas, medidas americanas, equivalencias en temperaturas de hornos y muchas cosas más.

Hoy en Luz de gas Radioblog, http://juan-duque.blogspot.com/2011/05/escritoras-online.html   en mi sección "marujeo blog",  hablo de como tratar lavado y manchas en  diferentes tejidos y como ésto es uno de los temas de este blog, en Hogar, lo recojo aquí para que quede constancia y tomeis nota, quien no lo sepa.

Consejos para quitar manchas habituales de la ropa:

Esta es la fórmula tradicional de hacer jabón natural, sin aditivos.

Yo lo hago con la receta heredada de unas amigas, que a su vez la tenían de su bisabuela y a saber de quien la aprendió ella.

Este jabón se puede usar para todo, incluso para uso corporal, aunque yo lo uso solo para limpieza.  Mas adelante os pondré otras formulas.

El origen del jabón no se ha establecido, si bien se encontraron en Mesopotamia unas tablas Sumerias del año 2.500 a.C, donde se describe su uso para tratar la lana y la piel.

Galeno (129 a 210 d.C.) fue el primero en mencionar el...