CAQUIS, UN TRUCO PARA ABLANDARLOS
Truco para madurar los caquis al natural.
Chary Serrano
28 Oct, 2019
Para saber si está maduro hay que presionar al caqui con suavidad y se debe hundir un poco el dedo. La piel debe ser lisa, sin marcas,aunque a veces presenta manchas oscuras en torno a la parte donde se sujeta del árbol.
Cuanto más maduro sea el caqui estará mas dulce y tendrá mayor proporción de azúcares que se reparten principalmente en fructosa y en menor proporción en sacarosa y glucosa.
Es una de las frutas mas calóricas, aunque tiene un alto contenido en agua. Solo lo supera en calorías el plátano, pero tanto uno como otro, son muy saludables.
Ingredientes para 6 comensales
- Necesitaremos:
- Una olla o cacerola grande
- Caquis
- 1 vasito alto
- Brandy
Aquí os pongo una lista de sus nutrientes:
| Cantidad por cada 100 gramos de caqui | |
| Calorías 70 | |
| Grasas totales | 0,4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Magnesio | 9,5 mg |
| Fibra | 1,6 g. |
| Ácido fólico | 7 mcg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Proteínas | 0,8 g |
| Vitamina A | 0% | Vitamina C | 66 mg |
| Calcio | 27 mg | Hierro | 2,5 mg |
| Vitamina D | 0% | Vitamina B6 | 0% |
| Vitamina B12 | 0 µg | Magnesio | 0% |
contaron hace años el truco que os voy a contar para ablandarlos, que funciona: los caquis se ablandan y cogen un gusto muy rico.
Después se consumen normalmente.
El Brandy solo es para aportar aroma y ayudar a la maduración, se va evaporando en parte. Se puede utilizar el que quede en algún guiso.
Espero que te haya gustado esta forma de ablandar los caquis. Si tienes alguna duda o pregunta, con gusto te la contestaré a través de los comentarios.
