COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light

Chary Serrano Chary Serrano 29 Jun, 2018

Esta receta es la última de la temporada para el Reto #Asaltablogs. Este mes ha sido un asalto doble y esta es la 2ª que he elegido.
Es de Belén Delgado del blog El toque de Belén.
Su receta la podéis ver AQUÍ
 
 
INGREDIENTES para 2 copas
3 yogures naturales 0% edulcorados 
100 cl. de leche desnatada                    
200 gr. de frutos del bosque congelados 
2 fresas (aprovechando que todavia hay, las he dejado para adorno)                       
3 laminas de gelatina   
1/2 cucharadita de edulcorante líquido (o el que prefiráis)
2 galletas Digestive sin azúcar   
 
Opcional: Hierbabuena para adornar   
 
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Empezamos poniendo las láminas de gelatina en agua.
 
Separamos de los frutos rojos los mas bonitos para ponerlos de adorno en las copas.
 
El resto los ponemos en un cazo a fuego lento y tapados unos 5 min. para que suelten agua, destapamos, ponemos una lámina de gelatina escurrida para que espese ese caldito y el edulcorante.
Reducimos un poco y apartamos. Cuando esté frío, lo metemos en el frigorífico.
 
Ponemos la leche a calentar en el microondas, cuando esté caliente añadimos las 2 hojas de gelatina, revolvemos hasta que se deshagan. Esperamos a que se enfríe.
A esa mezcla añadimos los yogures muy fríos y los batimos con las varillas para que quede mas esponjosa.
Machacamos las galletas.
 
Montamos las copas:
En el fondo la mezcla de yogur. Después las galletas. Mas mezcla de yogur. Los frutos rojos en almíbar que teníamos reservados. Y completamos con el resto de la mezcla.
Terminamos la copa con las frutas rojas reservadas sin procesar y las fresas y adornamos con hierbabuena.
COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light

Reto Doble de Junio  2018  de los #Asaltablogs

COPA DE YOGUR CON FRUTOS DEL BOSQUE, Light
Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.