ATÚN FRESCO CON CEBOLLA Y PIMIENTOS
Atún fresco con cebolla y pimientos
El atún fresco es un pescado azul, en el que predominan las proteínas de calidad y los ácidos grasos insaturados, vitaminas y minerales.
Contiene Biotina y vitaminas del grupo B: (B2, B3, B6, B9 y B12) y un 12% de grasa, pero es una grasa rica en ácidos grasos omega-3 que ayuda a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos. Cantidades significativas de vitaminas solubles en grasa, como la A y D y proteínas de alto valor biológico (23 gr. por 100 gramos), superior incluso a las carnes. Minerales mayoritarios: fósforo y magnesio. Con 2...