BIZCOCHO DE CHOCOLATE MUY ESPONJOSO
Chary Serrano
17 Aug, 2018
Este bizcocho de chocolate me gusta especialmente. Es una receta sencilla, fácil y de un resultado bastante bueno.
Me gusta el molde con agujero porque se hornean muy bien y mas rápido los bizcochos.
Una vez más me baso en la receta del bizcocho de yogur, que ya sabemos que da muy buen resultado.
Ingredientes para 6 comensales
- 1 yogur natural desnatado (125 g.) El envase servirá para las medidas
- 3 huevos L
- 1 cucharadita rasa de ralladura de limón (o si la preferís de naranja)
- 1 medida (escasa) de yogur con *aceite de oliva virgen extra (100 g) *
- 1 medida (escasa) de yogur con azúcar
- 2 medidas de yogur con harina bizcochona (lleva levadura)
- ½ medida de yogur con cacao en polvo sin azúcar
- 1 sobre de levadura química
- 1 pizca se sal
- Mantequilla o spray desmoldante para el molde
Esta vez he experimentado con menos cantidades de aceite, harina y azúcar y el resultado ha sido estupendo.
Cómo se hace el bizcocho de chocolate muy esponjoso:
Preparamos un molde de rosco. O cualquier tipo de molde.
Yo uso spray desmoldante para que el molde no se pegue y si no tenéis, lo untáis con mantequilla y espolvoreáis con harina.
Echamos la mezcla en el molde, que quede igual por todos lados. Le damos unos golpecitos contra la encimera para que se distribuya bien la masa y no haga burbujas.
Introducimos en el horno precalentado, en la parte media baja, calor arriba y abajo, pero poniendo una bandeja debajo del grill para que no se tueste.
Bajamos a 180º y programamos 30 min. (tiempo orientativo, según horno).
Al término del tiempo pinchamos con una brocheta que debe salir seca. Si sale húmeda lo ponemos 5 o 10 minutos más, según veáis y según sea el horno.
Cuando entibie lo desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que esté frío.
Espolvoreamos con azúcar normal o con azúcar glass y ya podemos servirlo.
