Batata (o Boniato) en Compota y sin azúcar

Ensalada de endivias, huevas y gambas

Esta ensalada es muy variada y está llena de sabor. Es de bajas calorías y con muchas proteínas, vitaminas y Omega3. Las endivias tienen la fama que son amargas, pero últimamente vienen con muy buen sabor.

Además se hace muy rápidamente, así que es ideal para el dia a dia, o integrarla en una dieta de adelgazamiento rica, nada monótona y, muy importante... nos puede servir para primer plato de una mesa festiva, pues queda espectacular.

La endivia es una variedad de la escarola. Las hojas del segundo año de su ciclo vital, de unos 8 a...

Revuelto de patatas doradas con bacalao, cebolla y huevo

Estos son los nombres con los que se conoce este famoso salteado o revuelto de bacalao de origen portugués, según dicen que esta receta tiene su origen en la preparación de un tabernero del Barrio Alto de Lisboa, el Senhor Braz.

Este bizcocho de chocolate me gusta especialmente. Es una receta sencilla, fácil y de un resultado bastante bueno.

Me gusta el molde con agujero porque se hornean muy bien y mas rápido los bizcochos.

Una vez más me baso en la receta del bizcocho de yogur, que ya sabemos que da muy buen resultado.

Esta vez he experimentado con menos cantidades de aceite, harina y azúcar y el resultado ha sido estupendo.

Mousse de yogur y piña sin azúcar y sin grasa

Con rodajas de piña en su jugo sin azúcar  he preparado una mousse rápida y rica, con muy pocas calorías.

La piña se adapta a muchas recetas de postres y en ésta me gusta especialmente porque es un postre muy rico y ligero.

Como veréis en los ingredientes, apenas lleva grasa y he puesto edulcorantes en lugar de azúcar. Si quieres hacerlo con azúcar o miel id a mi tema  equivalencias entre azúcar, miel y edulcorantes.

La piña tiene un alto contenido en vitamina C, B, A, E y K. Hierro, calcio, fibra y encimas. Es buena p...

El calabacín es una hortaliza muy versátil, con muy bajo aporte calórico.Se puede disfrutar igualmente crudo, o cocinado de diferentes maneras.Compuesto del 95% de agua,100g de calabacín sólo aportan 15 kcal. pero contienen una gran cantidad de minerales y oligoelementos.Entre sus beneficios para la salud, se destaca el fortalecimiento de los ojos.Según informes especializados, la luteína y la zeaxantina que contienen actúan significativamente para que nuestros ojos se protejan de los rayos solares y previenen la degeneración macular asociada a la edad. 

En esta imagen se resumen bastante bi...

New York chesse cake con arándonos   Aunque esta tarta es tradicional americana desde hace muchísimos años, parece que su origen es griego y con el paso de los siglos ha pasado por muchas civilizaciones, que la han ido cambiando y dándole sus variaciones, hasta nuestros días.

Parece ser que la tarta de queso formaba parte de los alimentos de los participantes de los antiguos Juegos Olímpicos, allá por el 776 a.C.En nuestro tiempo está rescatada principalmente de los restaurantes neoyorkino, donde tiene una justa y merecida fama que ha traspasado fronteras. Está horneada, es suave y muy...

Cous cous con hortalizas y gambas

Otro plato de cous cous en el blog: sencillo y nutritivo, con mucho sabor. Lleva hortalizas/ verduras y gambas, lo que le da un gran sabor.

El cous cous se prepara rápidamente y con esta preparación se hace en poco tiempo.

Yo he usado un Wok, pero podéis hacerlo igualmente en una sartén honda.

Copa de yogur con frutos del bosque sin azúcar 0%

Os traigo un postre delicioso, muy fácil y rápido de hacer, presentado en unas copas que llevan un gran aporte de antioxidantes a través de los frutos rojos y contiene todos los beneficios del yogur.  

Se pueden emplear frutos rojos frescos o congelados.

Es una delicia de sabor y tiene una bonita presentación. Según tengan de capacidad pueden salir 2 o 3 copas.

Os traigo una ensalada refrescante y nutritiva que, como todas las ensaladas, es fácil de hacer y nos soluciona un primer plato, o en mi caso, casi siempre la pongo como plato único para cenar.

El mango lo he presentado en forma de bolas, que he porcionado con un sacabolas, y queda muy bonito. Debe ser un mango grande para que queden bien las bolas, pero si no quereís complicaros, lo ponéis a cubitos.

También quedarían muy bien con melocotón, manzana, dátiles, aceitunas negras, queso de cabra, nueces, etc.