HUMMUS DE GARBANZOS Y REMOLACHA
Chary Serrano
22 Jun, 2018
Una adaptación mía del Hummus, con un sabor mas al gusto nuestro.
No le he puesto Tahini, pero si Aceite de oliva virgen extra.
El término árabe "hummus" significa “garbanzo”. Yo dirìa que una fusión entre dos cocinas: La de Oriente medio y la Española.
Ingredientes:
200 gramos de garbanzos remojados
100 g. de Remolacha cocida
1 diente de Ajo pequeño, sin germen
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de Sal
Zumo de medio limón
1 puntita de pimienta
50 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
Los garbanzos los debemos tener en remojo al menos 12h.
Con batidora o Thermomix trituramos los garbanzos. Agregamos la remolacha, seguimos triturando y ponemos el resto de los ingredientes.
Cuando esté hecha una crema espesa, lo podemos servir.
Lo he acompañado con trocitos de queso curado, pero podéis acompañarlo con sésamo tostado, o con tofu, y así será vegano.
S no os convence triturar los garbanzos sin cocer, podéis cocerlos o utilizar los de bote.
Hummus de garbanzos y remolacha
Esta receta la he hecho para el Reto Color y Sabor de Temporada y el ingrediente elegido es la Remolacha.
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Ver las bases e instrucciones en:
http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/
