COCINA VEGANA página 3

PLATOS VEGANOS

Hummus de Alubias y Remolacha, con ajo negro

Hummus de Alubias y Remolacha, con ajo negro

Hummus de Alubias y Remolacha con ajo negro

 

En esta ocasión os traigo una receta de hummus diferente, es un hummus hecho con alubias y remolacha, dos alimentos muy beneficiosos para nuestra salud, cargados de buenos nutrientes y antioxidantes. También el ajo negro le aporta un sabor exquisito y todos su beneficios. 

Como tomamos desde hace tiempo el hummus de garbanzos y remolacha notamos cierta diferencia: lo encuentro más suave, aunque al llevar remolacha en la mezcla de sabores no se aprecia bien con qué está hecho.Las alubias o judias, podéis ponerlas blancas, pinta...

LEGUMBRES THERMOMIX COCINA VEGANA AJOS Y CEBOLLA NEGROS

MORCILLA VEGANA DE BERENJENAS, AJO NEGRO Y PIÑONES

MORCILLA VEGANA DE BERENJENAS, AJO NEGRO Y PIÑONES

Morcilla vegana de berenjenas, ajo negro y piñones

Llevo años viendo recetas de "Morcilla de berenjenas" y leyendo lo parecido que es el sabor al de una morcilla normal, cosa que siempre he puesto en duda.

Pues bien, aunque lleve la contraria a quienes aseguran que es igual, hay diferencias insalvables.El aspecto, la presentación, son parecidas, incluso el aliño y es una buena versión para veganos y vegetarianos, pero el sabor es claramente a berenjenas. Y me ha gustado el resultado.

Yo he optado p...

COCINA VEGANA AJOS Y CEBOLLA NEGROS Verduras/Hortalizas: BERENJENAS

Sobre los higos secos

Sobre los higos secos

Higos secos

Quienes me segúis os habréis dado cuenta que los higos forman parte de varias entradas en el blog, entre artículos y recetas: desde frescos, hasta secos, pasando por confituras y almíbar.

Es que me gustan mucho. Comerlos recién cogidos es uno de mis placeres veraniegos  y quien lo haya experimentado sabrá lo refrescante que es en verano cobijarse en la sombra de una higuera y lo gratificante que resulta recolectarlos. Reconozco que comprarlos en la frutería no es una experiencia especial, pero el disfrute de comerlos lo supera.

Hoy os voy a contar mi experienc...

SECADO DE VEGETALES COCINA VEGANA

LENTEJAS SALTEADAS AL CURRY

LENTEJAS SALTEADAS AL CURRY

Lentejas salteadas al curry

 

En la pirámide de la Dieta Mediterránea, las legumbres, verduras y hortalizas están en la base, ya que constituyen una alimentación sana y equilibrada.En este caso vamos a hablar de las lentejas: son digestivas, indicadas para niños y ancianos.Contienen fibra, vitaminas, B2, B3, B6, B9 (ácido fólico), Vitaminas A y E, hidratos de carbono, hierro, magnesio, sodio y potasio. Fósforo, zinc y calcio. Para llegar a una proteina vegetal completa debemos combinarla con algún cereal (arroz, trigo), hortalizas y verduras. Las lentejas proceden de Irak y se ext...

LEGUMBRES COCINA VEGANA SALTEADOS

Sorbete o granizado de sandía sin azúcar

Sorbete o granizado de sandía sin azúcar

Sorbete de sandía, bajas calorías.

Este sorbete de sandía sin azúcar está delicioso y se hace en un momento. Es muy sencillo y requiere pocos ingredientes.Para combatir el gran calor que estamos sufriendo nada mejor que recurrir a postres o meriendas sanos y refrescantes que nos hidraten y ésta es una de las mejores formas de tomar fruta helada, por su gran sabor y aporte de vitaminas y minerales.

La sandía (Citrullus lanatus), es una cucurbitácea, como el melón, el calabacín, la calabaza o el pepino. Es una planta de verano, que se recolecta desde junio - julio hasta agosto, e...

postres light: FRUTAS THERMOMIX SORBETES Y HELADOS COCINA VEGANA

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.