Berenjenas con ajetes y kétchup ecológico y sano 100% cordobés
Chary Serrano
30 Jun, 2021
Y no hay duda que Miriam le ha dado a cada kétchup su propio y diferenciado sabor. Con ingredientes naturales, ecológicos, de km. 0, y con menos azúcares que cualquier kétchup del mercado.
Veggie lovers (apto para veganos) y Spicy (ligero picante) y el Clásico, son las tres variedades y os aseguro que son diferentes y mucho mejores que cualquiera de los que he probado.
Los he probado con hamburguesas de carne y veganas (Miriam hace unas hamburguesas veganas para chuparse los dedos, en las que me inspiré para estas hamburguesas de remolacha) con patatas, con tortilla, con salchichas, con hortalizas y verduras, con pollo, con otras carnes.... matices diferentes cambiando de variedad.
Ingredientes para 2 comensales
- 2 berenjenas grandes alargadas
- 1 manojo de ajetes
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
- kétchup veggie Lovers de Ecológicos Lola
Hoy os voy a hablar de mi preferido, el Veggie lovers, y os voy a dar una receta sumamente fácil y muy, muy rica.
Cómo se hacen las Berenjenas con ajetes y kétchup Veggie lovers:
Comenzamos lavando las berenjenas.
Les cortamos el tallo y una pequeña rodaja de la parte inferior,
Las partimos por la mitad y si fueran muy gruesas en 3 partes a lo largo.
Les hacemos unas hendiduras en forma de rombo por toda la superficie y las dejamos boca abajo unos 15 minutos para que vayan soltando su jugo amargo. Después se lavan y se secan con un papel de cocina.
Les ponemos por encima un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta a nuestro gusto y las metemos en el microondas tapadas entre 8 y 10 minutos. Este tiempo dependerá de cuánto de potente sea vuestro microondas y del grosor de las berenjenas.
También podríamos asarlas en el horno, pero yo considero que para hacer solo 2 es un despilfarro de energía, a menos que pretendamos hacer muchas de una vez. En este caso, hacerlas en el horno compensa.
Las pondríamos sobre una bandeja de horno a 180º durante al menos 30 minutos, en la parte central.
Mientras se hacen las berenjenas prepararemos los ajetes:
Los lavamos, les quitamos el tallo y los troceamos. Los ponemos a saltear en una sartén con aove y sal, hasta que empiecen a dorarse.
Los apartamos.
Para montar el plato:
Recién sacadas del microondas disponemos las berenjenas en una bandeja o en dos platos. Yo las puse juntas.
Repartimos los ajetes por encima y les ponemos dos chorritos de kétchup Veggie Lovers a lo ancho y algo más a los lados.
Y el bote al lado, para que cada uno se eche más a su gusto.
Ya tenemos este sencillo plato listo para disfrutarlo.
Os lo recomiendo, ya veis lo fácil que es y en qué poco tiempo se hace y no olvidéis acompañarlo con este kétchup o por cualquiera de las otras variedades.
Espero que os haya gustado mi receta y la recomendación.
Si tienes alguna pregunta relacionada con la receta o el producto, con gusto te la contestaré en los comentarios.
