COCINA VEGANA página 5

Turrón de batata, almendra y chocolate sin azúcar, sin horno

Una receta navideña, un dulce muy bueno y además, sano. Fácil de hacer, no requiere conicimientos especiales, ni nigún pequeño electrodoméstico para su realización.

La base es la batata (o boniato), un tubérculo dulce, suave, saciante. No hay diferencia entre una batata y un boniato, cambia solo la forma de llamarlo. en Córdoba siempre lo hemos conocido como batata.

Al igual que la patata, contiene almidón por lo que para que nuestro cuerpo pueda digerirlo, debe ser cocinado antes de su consumo.

En esta...

Arroz tricolor con brócoli

El arroz tricolor es una mezcla de arroces que se emplea para ensaladas y salteados, principalmente. Generalmente está compuesto por un 60% de arroz vaporizado de grano largo, procedente de España, un 20% de arroz salvaje de Canadá y un 20% de arroz rojo integral, de Tailandia. 

Se trata de una mezcla de arroces ricos en fibra, con texturas diferentes y un  sabor complejo, con beneficiosos efectos para la reducción de problemas cardiovasculares. Gracias a sus propiedades, la mezcla de arroces resulta muy digestiva y con un buen equilibrio de nutrientes....