Crema de calabaza, patatas y ajos fritos

Esta crema de calabaza es muy buena y nutritiva. A mi me gusta tomarla en la cena, calentita, que siempre sienta bien. 

 Los ingredientes son muy comunes y le dan un sabor muy especial.

Cocer la calabaza, las patatas troceadas y la rama de apio, en agua con sal.

Mientras se cuecen, picamos los 3 dientes de ajo y los freimos en el Aove con una pizca de s...

Ahora que en el campo hay collejas y ajos porros, puedo disfrutar de recojerlos y comerlos en diferentes formas.Las collejas me gustan mucho, tanto en revueltos como en tortilla y cocinada con ajos porros para mi es muy especial.

La colleja es una planta silvestre autóctona en toda la región mediterránea. Se pueden comer las hojas y los tallos tiernos, ocinadas y en crudo. Es tan fina que no es necesario cocerla.  

La combinación es estupenda, y resulta una tortilla rica y sobre todo, esperada y deseada, pues se come solo en la temporada primaveral, cuando las encue...

Por falta de tiempo no he contado nada, pero ahora os cuento:

Fue un pequeño desastre antes de empezar porque faltaban cacharros, me apañé con lo que pude y además el ordenador que debía mostrar las imágenes del blog con los platos que expliqué para un menú completo, se paraba... así que esto también falló, pero en general salió bien, menos yo, que nunca me veo bien, pero a ver... será que soy así de chunguilla.

Os pongo enlace a las recetas que expliqué mientras hacía postre en directo, que era:http://roserex.blogspot.com/2010/04/peras-al-pedro-ximenez.html

De primero: ht...

Hoy Miércoles 2, salgo otra vez en directo en P.T.V. CORDOBA a las 12.30

y la repiten a las 18.30 y a las 00,30.Podeis verla en Internet que emiten toda la programación a tiempo real, en:http://www.ptvcordoba.com/

Esta vez voy a cocinar en el estudio y me han dado carta blanca para hacer una receta en directo, tengo 30 min. en total, primero una poca de entrevista y luego hacer el plato.Voy a hacer un postre y presentar un menú completo a través de enlaces a 2 recetas de mi blog de cocina, que se verán mientras lo preparo y las iré explicando; una comida buena, de temporada, un...

Alcachofas al vino blanco

Esta receta es una clásica de nuestra cocina cordobesa, bastante parecida a las que comúnmente llamamos en Córdoba "Alcachofas a la Montillana" título que de una parte le viene por la excelente alcachofa de las huertas de la zona de Montilla y toda la zona de la campiña, mención especial a las de las Huertas de Cabra, y a los buenos vinos de la denominación Montilla-Moriles.

En este caso, las alcachofas son de mi huerto en la Sierra de Córdoba, y el vino de la zona: un blanco fino excelente, ecológico y de nuestra cuba, original de Villaviciosa de Córdob...

Copa de helado de tiramisú, mousse de chocolate y nata

En el programa de hoy de Luz de gas Radioblog, he explicado una copa de helado de tiramisú muy sencilla, que cualquiera puede hacer sin tener la más mínima idea de cocina y podéis quedar magníficamente.

Esto es suficiente para 6 buenas copas (o vasitos), claro que si queréis una gran copa, dará para 4 comensales.

Con una cuchara o la específica para helado, vamos sacando 2 bolas de helado de ti...

Un No-Programa Podeis escucharlo en: http://juan-duque.blogspot.com/2010/05/un-no-programa.html

Por causas ajenas a nuestra voluntad esta semana no tenemos programa en directo pero os dejamos una merienda de

Chary Serrano

y al inigualable Lukas Thywalls

La próxima semana esperamos poder estar de nuevo en directo.

La merienda que explico en la grabación, la pongo en el siguiente tema.

Gracias por tu visita y por tu comentario

Esta mañana me han hecho una entrevista en directo en PTV (TV local) hablando de mis blogs y de mis premios en el de cocina.

Es cadena local, pero de pago, aunque también emiten los programas por internet, así que lo repiten solamente esta tarde (20 de mayo) a las 4,30 y a las 7.30Podeis verme en: http://www.ptvcordoba.com/que emiten de forma continuada su emisión, tal y como en la T.V.

Un amigo está intentando grabarlo, a ver si lo consigue y puedo tenerlo de recuerdo y puede que subirlo a You tube.El pròximo dia 31 (lunes) me han pedido que vuelva a cocinarles un plato, en un...

Ensaladilla de gambas al ajillo

Esta es la propuesta  que presento este mes en el HEMC 44 .El reclamo de esta ocasión es... ""para lucir bikini y una sonrisa enorme, te propongo compartir con todos nosotros tu mejor receta, esa misma que te piden tus amigos porque ni se enteran que es buena para tu silueta""

Creo que esta ensaladilla que propongo es un buen plato para el tema de este mes.Como primero, o como único en una cena, y para toda la familia, pues con esta cantidad llega para 4 personas.

Fresquita, ligera, sana y deliciosa, esta ensaladilla es un primer plato exce...

En éstos días recibí una agradable noticia y es que una de las recetas que mandé para el concurso de "Recetas Vikingas" de Canal cocina ha sido seleccionada entre las 5 ganadoras.

La cometa y el casco se los guardo a mi nieta, que cumple 2 años el próximo día 15.