MOLDE DE ALBORONIA  Y HUEVO

MOLDE DE ALBORONIA Y HUEVO

Para aprovechar los productos del huerto, hago mucha albornía y la tengo congelada para el año. (http://micocinayotrascosas.com/2007/10/alboronia-cordobesa.html)

Freí unas patatas a cuadraditos que quedan mejor para esta presentación.Preparé un aro por persona y en el fondo de cada uno puse 2 rodajas de berenjena a la plancha.

Encima una capa ligera de alboronía y las patatas fritas a cuadraditos.

Puse mas alboronía hasta completar el molde y por último el huevo frito.

Los recorté con la misma medida de aro que lo estaba emplatando y reservé las puntillasSe desmold...

HUEVOS VERDURAS Y HORTALIZAS

Chary Serrano | 27 febrero, 2008

SOPA DE AJO Y COLIFLOR

SOPA DE AJO Y COLIFLOR

Sopa de ajo y coliflor

Esta receta de sopa de ajo y coliflor es muy gustosa,  fácil y rápida de hacer. Es de cocina antigua, cocina de abuelas, tradicional por generaciones.

Es vegana, como tantas recetas en las que se aprovechaba lo que la tierra ofrecía en cada estación.

Cómo hervir la coliflor: Para minimizar el mal olor que se produce al hervir la coliflor, en el agua de cocción podemos poner unas 2 cucharadas de vinagre, o de leche, o el zumo de medio limón (yo además meto esa mitad del limón en la olla).  Es mejor hervirla bien tapada y a fuego lento, para evitar e...

PLATOS DE CUCHARA SOPAS Y CREMAS Verduras/Hortalizas: COLIFLOR: congelación y recetas COCINA VEGANA

Chary Serrano | 26 febrero, 2008

BIZCOCHO DE CALABAZA, PASAS Y ALMENDRAS

BIZCOCHO DE CALABAZA, PASAS Y ALMENDRAS

Bizcocho de calabaza, pasas y almendras

El bizcocho de calabaza es muy rico y suave y muy apreciado por quien lo prueba.Como tengo calabazas en el huerto y duran muchos meses, voy gastándolas en diversas preparaciones.Esta vez he usado calabaza redonda, de carne de color naranja clarito.

INGREDIENTES:200 g. de calabaza limpia150 g. de azúcar moreno150 g. de harina de repostería50 g. de almendras fileteadas, ligeramente tostadas20 g. de pasas de corinto1 vasito escaso de leche (100  ml.)1 cucharada sopera de levadura en polvo (poco mas que rasa)4 huevos1/2 cucharadita de canela...

postres: BIZCOCHOS.MAGDALENAS

Chary Serrano | 22 febrero, 2008

CORAZON DE CHOCOLATE, Light

CORAZON DE CHOCOLATE, Light

Tarta de chocolate al microondas

Una tarta muy sencilla en forma de corazón y de pocas calorías, aunque no enteramente ligera, pero podemos darnos un capricho con una pequeña porción y más tratándose de un postre para el día de los enamorados.

Es fácil y rápida de hacer, con ingredientes sencillos y en poco tiempo al hacerse en microondas, así que no hay excusa para prepararla.

El adorno final de nata le va muy bien y es muy sabroso, aunque lógicamente influye en más calorías. Si quieres, puedes utilizar nata en spray .

Cómo se hace el corazón de chocolate:

Mezcl...

postres light: TARTAS MICROONDAS CHOCOLATE

Chary Serrano | 16 febrero, 2008

MAS DE MIS MANUALIDADES

MAS DE MIS MANUALIDADES

Una mantita de crochet, de lana de colores

Cuadro de crochet, hecho con punto de red en hilo de algodón egipcio blanco.Está montado sobre un fondo de cartón de brillo azul añil, para realzarlo

Sujetalibros de escayola imitación a bronce:

Esta es una escultura en marmolina, copia de "la chiquita piconera" el célebre cuadro de Julio Romero de Torres y la he pintado imitando a bronce antiguo

Gracias por tu visita y por tu comentario

MANUALIDADES

Chary Serrano | 14 febrero, 2008

2º  PREMIO DESAFIO

2º PREMIO DESAFIO

PREMIO DESAFIO

Mis amiga-foreras-blogueras Elena Mi peke cocina

 

Ya tengo 2 en éste blog

El cuestionario lo contesto igual que han pasado solo unos dias.

Ahí podeis verlohttp://micocinayotrascosas.com/2008/01/premio-desafio-enero-2007.html

Y ahora a pasarlo a 5 blogs amigos, así que:

El blog de Cuca

Las recetas de Lala

Cocinando con Lourdes

    Las recetas de Mamá Cocina española y general

Ahora os toca a vosotras

 

Gracias por tu visita y por tu comentario

PREMIOS A MIS RECETAS

Chary Serrano | 12 febrero, 2008

MIS FLORES DE OTOÑO

MIS FLORES DE OTOÑO

Os dejo fotografias de mis flores de otoño.

Ya no están la mayoría, algunas resisten, pocas murieron y otras ya hace tiempo que se podaron y empiezan a brotar.Con éstos frios pocas florecen, pero viéndolas de nuevo me aportan alegría y esperanza. Ojalá os transmitan lo mismo.

Que su color os embriague y sintais el aroma

 

PLANTAS-FRUTALES

Chary Serrano | 07 febrero, 2008

PEROL DE MIGAS EN MI PLAZOLETA

PEROL DE MIGAS EN MI PLAZOLETA

En casa nos encantan las migas y ya os he puesto mi receta.http://roserex.blogspot.com/2007/11/migas-con-chorizopanceta-y-guarnicin-de.html

Hace unos dias nos invitaron a un perol de migas en mi plazoleta, fue el dueño del Mesón-Restaurante de mi esquina, pues en la plaza hay una cafetería, una cervecería, una peña y éste, vamos, que hay donde elegir.

En este sitio mi marido tiene un grupo de amigos con los que a diario se junta a tomar una copa y éstos eran los encargados de hacer las migas, así que cuando estuvieron casi hechas me fuí con ellos y les eché una mano con los pimi...

COCINA CORDOBESA

Chary Serrano | 05 febrero, 2008

FLAUTAS MEXICANAS

FLAUTAS MEXICANAS

Otra entrega de mi amiga Rosita Pérez, unas flautas mejicanas que ella hace como nadie.Espero que sigais sus consejos y que os aprovechen:FLAUTAS MEXICANASRosita Pérez

Alo, alo...!!!!!!

En el transcurso de la semana de vacaciones que tuve, aparte de descansar, me puse a tomarle fotos a algunas de las comidas que hice.

Ahorita les voy a poner la receta de unas flautas, que muy bien se pueden comer como cena, o como antojito a media tarde.

Compré tortillas de maíz para tacos dorados.

La diferencia entre este tipo de tortillas y las tortillas de maíz comunes, es q...

VIVA LA COCINA MEXICANA - ROSITA PEREZ

Chary Serrano | 03 febrero, 2008

TARTITA DE BIZCOCHO, MAZAPAN Y CHOCOLATE

TARTITA DE BIZCOCHO, MAZAPAN Y CHOCOLATE

Otra tarta de bajas calorias, aunque no exenta de ellas por lo que, como siempre recomiendo, un trocito es admisible y sabe a gloria.

Con decoración acorde del mes del amor.

INGREDIENTES:12 bizcochos de soletilla2 tabletas de chocolate Postres1 vaso de leche desnatada1/2 copita de ron (opcional)1 cucharadita de edulcorante liquidomazapán*

Preparamos un molde desmontable pequeño y mojamos los bizcochos que vayamos necesitando en una mezcla de ron y leche, disponiéndolos bien apretados sobre la base del molde. Cuando estén todos, desmenuzar uno o dos bizcochos y repart...

postres light: TARTAS PREMIOS A MIS RECETAS

Chary Serrano | 01 febrero, 2008

Chary Serrano cocinando
Sobre mí

Mi afición por la gastronomía me llevó a crear este blog en 2006. Incluye recetas de todo tipo con fotos paso a paso y vídeos explicativos. Trucos de cocina, Tablas de calorías, índices glucémicos. Mi cocina es sencilla, bien presentada y bien explicada.

Reportajes de Restaurantes, Eventos, Ferias y Congresos, donde participo y viajes gastronómicos. Fotos de Córdoba, mi ciudad y algunas manualidades.