TARTA RAPIDA DE CREMA Y NATA

Este postre me ha sacado de algún apuro cuando he tenido alguien a merendar sin esperármelo porque los ingredientes se tienen normalmente en la despensa, aunque este no ha sido el caso, pues estaba programado hacerlo.

Si no se dispone de nata para montar, cualquier cosa sirve: fideos de chocolate, de colorines, azúcar glass, o nata de spray

El bizcocho está hecho al microondas. Está bueno, aunque es mas seco que al horno y hay que consumirlo rápido para que no se ponga duro, pero para bañarlo es ideal.
Ahí es donde reside mayormente la rapidez de la tarta.

La crema también es fácil de hacer.
Mientras se hace el bizcocho la podemos preparar.

INGREDIENTES:

Bizcocho de yogur:
1 yogur desnatado de limón
4 huevos
1 sobre de levadura
2 medidas de yogur, de azúcar
1 medidas de yogur, de aceite de oliva o girasol
3 medidas de yogur, de harina de repostería
raspadura de limón
una pizca de sal

Batir todos los ingredientes del bizcocho, excepto la harina. Airearla y mezclar con cuidado, para que no se licúe

Poner la mezcla en un recipiente de cristal enmantequillado y meterlo al microondas unos 10 minutos, 80% M.O. combinado con grill si es posible, para que se tueste la parte de arriba

Para regar:1/2 copita de anís
1 vasito de agua
azúcar (2 cucharadas) o edulcorante liquido (1 cucharadita)

Hervir el agua con el azúcar y añadir el anís.

Crema del relleno:
1 sobre de Flan Potax
1 huevo
1 cucharada colmada de Maizena
3/4 l. de leche desnatada
1 cucharadita de raspadura de limón
6 cucharadas de azúcar o 1 cucharada de edulcorante líquido

Hacer la crema como se tenga costumbre, añadiendo a media cocción el huevo bien batido y mezclado con leche fría, o hacerlo todo junto en Thermomix, 12 min. 90º veloc.3.1/2

Para adornar:1 brik de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas o 1 cucharadita de edulcorante líquido

Partir el bizcocho por la mitad

Poner sobre una bandeja la base del bizcocho y regar con la mezcla.
Echar toda la crema y nivelarla. Dejar que coja consistencia.
Poner la tapa del bizcocho y regar.

Antes de servirlo, preparar la nata:
Lavar bien el vaso del Thermomix y ponerle la nata bien fría.
Seguir las indicaciones del modelo para montar la nata.

Una vez montada, pasar a la manga pastelera y procedemos a decorar con la nata.