Este plato nos gusta mucho en casa y así aprovecho de nuestros productos, pues todo lo que lleva es de nuestra cosecha, incluido el aceite. Bueno, todo menos el azúcar y la sal.

Antes teníamos gallinas, pero por no poderlas atender las regalamos a un amigo, que a su vez nos regala algunos huevos.Estos huevos son de esas gallinas. Además, éstos son los primeros tomates y pimientos de la temporada. Y la cebolla de las que se le pisan el rabo para que añejen en el huerto, recién cogidita, bien hermosa.

INGREDIENTES:1 cebolla grandetomates pelados y troceados pimientos de freír huev...

Mi receta de Codillos de cerdo confitados con Aove

https://micocinayotrascosas.com/2007/07/codillos-de-cerdo-confitados.html

La plancha Ufesa Canal cocina viene con accesorios: 6 pinchitos metálicos, pinzas de tenedor y 2 palas de madera, grandes, 1 delantal Ufesa-Canal cocina, negro con el logo grande del huevo frito abajo y el li...

Copa de arroz con leche y cerezas, sin azúcar, sin grasa

Como me gusta mucho el arroz con leche, lo hago de formas muy diferentes y ésta se me ocurrió como un postre sano y muy sabroso.

Es bastante ligera, y al llevar leche desnatada y edulcorante, tiene menos calorías.

Aprovechando la temporada de cerezas, las puse como un buen acompañamiento.

La hice con Thermomix Mod. Th31:

Comenzamos poniendo la mariposa en las cuchillas para hacer la crema de arroz con leche.

V...

Todos tenemos en nuestra retina los momentos vividos con nuesta Selección.

Yo no soy futbolera, pero el orgullo patrio está por encima de todo y lo que me produce mayor satisfacción es ver a un país totalmente unido por encima de ideologias y banderas, donde la que se exhibía era la nuestra, la española y el orgullo de ser español.

Momentos inolvidables que permanecerán para siempre en nuestra memoria, desde los campos de fútbol hasta las calles, donde millones de personas festejamos la victoria y comprobamos que la mayoría de los países estaban con España y festejaron con nosot...

Tortilla de pencas de acelga

Esta tortilla la hago mucho en éste tiempo, cuando mis acelgas tienen buenas pencas.

La mezcla con las patatas y la cebolla las hace muy suaves.

Con esta receta me han distinguido una vez mas, en un concurso de Canal cocina.Esta vez en "Concurso Tortilla 2.0 con El cocinero Fiel"

http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/el-cocinero-fiel

Limpiar y quitar los filos y las telillas de las pencas. Para ver detalladamente como se hace, mira en esta receta: Como limpiar...

Este postre me ha sacado de algún apuro cuando he tenido alguien a merendar sin esperármelo porque los ingredientes se tienen normalmente en la despensa, aunque este no ha sido el caso, pues estaba programado hacerlo.

Si no se dispone de nata para montar, cualquier cosa sirve: fideos de chocolate, de colorines, azúcar glass, o nata de spray

El bizcocho está hecho al microondas. Está bueno, aunque es mas seco que al horno y hay que consumirlo rápido para que no se ponga duro, pero para bañarlo es ideal.Ahí es donde reside mayormente la rapidez de la tarta.

La crema también...

Habas fritas

Hace unas semanas que dejé de coger habas, pero no tuve tiempo de sacar las fotos de la cámara, así que os pongo una de las recetas que hago con ellas, aunque anteriormente he puesto otras.

Estas son las que hacemos por Córdoba cuando están ternitas y pequeñas, para aprovechar también la cáscara que está muy sabrosa.

Cómo se hacen las habas fritas: 

Se les quitan a las habitas los dos extremos y se parten a trocitos. Las que son algo más gra...

Sorpresa de puré de patata con ternera y pimientos del piquillo   Esta receta es una adaptación de otra de un antiguo libro de la Sección femenina, de esos en blanco y negro con dibujos de algunos platos ¡¡no hace años de esos libros!!.

La receta original era de unas empanadillas de patata, pero resultaban muy aceitosas y yo he adaptado la receta en algunos ingredientes y cantidades y les he dado otra forma, tipo torta.

He cambiado un poco el relleno y el acompañamiento y le he agregado ajo frito al puré de patata, que es como normalmente lo pongo, y ha salido bastante bueno. E...

Empanada de jamón y chorizo ibéricos y queso manchego

 Esta es una buena empanada para degustarla en una reunión de familia y amigos. Es contundente y calórica. Tiene muy buenos ingredientes y les gusta a todos.

Es importante que tenga un buen equilibrio entre los vegetales, los ibéricos y el queso y hacer la masa de la empanda con el aceite colado del sofrito, le da un gran sabor.

Detallo por separado los ingredientes para hacer el relleno y los de las masa para hacer la empanada, en ese orden, así como en las indicaciones. Primero se hace el sofrito para aprovechar el a...

Alcachofas al vino blanco

He sido una de las ganadoras en el concurso de Canal cocina "Recetas con sabor a vino"http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/recetas-con-sabor-a-vino

Con mi receta: Alcachofas al vino blanco

https://micocinayotrascosas.com/2010/05/alcachofas-al-vino-blanco.html

El premio: un lote formado por dos libros: Entender de vino y El hijo de la vid.

Doy las gracias una vez mas a Canal Cocina y felicito a los otros cocinillas que presentaron tan ricas recetas.