Todos tenemos en nuestra retina los momentos vividos con nuesta Selección.

Yo no soy futbolera, pero el orgullo patrio está por encima de todo y lo que me produce mayor satisfacción es ver a un país totalmente unido por encima de ideologias y banderas, donde la que se exhibía era la nuestra, la española y el orgullo de ser español.

Momentos inolvidables que permanecerán para siempre en nuestra memoria, desde los campos de fútbol hasta las calles, donde millones de personas festejamos la victoria y comprobamos que la mayoría de los países estaban con España y festejaron con nosot...

Tortilla de pencas de acelga

Esta tortilla la hago mucho en éste tiempo, cuando mis acelgas tienen buenas pencas.

La mezcla con las patatas y la cebolla las hace muy suaves.

Con esta receta me han distinguido una vez mas, en un concurso de Canal cocina.Esta vez en "Concurso Tortilla 2.0 con El cocinero Fiel"

http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/el-cocinero-fiel

Limpiar y quitar los filos y las telillas de las pencas. Para ver detalladamente como se hace, mira en esta receta: Como limpiar...

Este postre me ha sacado de algún apuro cuando he tenido alguien a merendar sin esperármelo porque los ingredientes se tienen normalmente en la despensa, aunque este no ha sido el caso, pues estaba programado hacerlo.

Si no se dispone de nata para montar, cualquier cosa sirve: fideos de chocolate, de colorines, azúcar glass, o nata de spray

El bizcocho está hecho al microondas. Está bueno, aunque es mas seco que al horno y hay que consumirlo rápido para que no se ponga duro, pero para bañarlo es ideal.Ahí es donde reside mayormente la rapidez de la tarta.

La crema también...

Habas fritas

Hace unas semanas que dejé de coger habas, pero no tuve tiempo de sacar las fotos de la cámara, así que os pongo una de las recetas que hago con ellas, aunque anteriormente he puesto otras.

Estas son las que hacemos por Córdoba cuando están ternitas y pequeñas, para aprovechar también la cáscara que está muy sabrosa.

Cómo se hacen las habas fritas: 

Se les quitan a las habitas los dos extremos y se parten a trocitos. Las que son algo más gra...

Sorpresa de puré de patata con ternera y pimientos del piquillo   Esta receta es una adaptación de otra de un antiguo libro de la Sección femenina, de esos en blanco y negro con dibujos de algunos platos ¡¡no hace años de esos libros!!.

La receta original era de unas empanadillas de patata, pero resultaban muy aceitosas y yo he adaptado la receta en algunos ingredientes y cantidades y les he dado otra forma, tipo torta.

He cambiado un poco el relleno y el acompañamiento y le he agregado ajo frito al puré de patata, que es como normalmente lo pongo, y ha salido bastante bueno. E...

Empanada de jamón y chorizo ibéricos y queso manchego

 Esta es una buena empanada para degustarla en una reunión de familia y amigos. Es contundente y calórica. Tiene muy buenos ingredientes y les gusta a todos.

Es importante que tenga un buen equilibrio entre los vegetales, los ibéricos y el queso y hacer la masa de la empanda con el aceite colado del sofrito, le da un gran sabor.

Detallo por separado los ingredientes para hacer el relleno y los de las masa para hacer la empanada, en ese orden, así como en las indicaciones. Primero se hace el sofrito para aprovechar el a...

Alcachofas al vino blanco

He sido una de las ganadoras en el concurso de Canal cocina "Recetas con sabor a vino"http://www.canalcocina.es/concursos/ganadores/recetas-con-sabor-a-vino

Con mi receta: Alcachofas al vino blanco

https://micocinayotrascosas.com/2010/05/alcachofas-al-vino-blanco.html

El premio: un lote formado por dos libros: Entender de vino y El hijo de la vid.

Doy las gracias una vez mas a Canal Cocina y felicito a los otros cocinillas que presentaron tan ricas recetas.

Crema de calabaza, patatas y ajos fritos

Esta crema de calabaza es muy buena y nutritiva. A mi me gusta tomarla en la cena, calentita, que siempre sienta bien. 

 Los ingredientes son muy comunes y le dan un sabor muy especial.

Cocer la calabaza, las patatas troceadas y la rama de apio, en agua con sal.

Mientras se cuecen, picamos los 3 dientes de ajo y los freimos en el Aove con una pizca de s...

Ahora que en el campo hay collejas y ajos porros, puedo disfrutar de recojerlos y comerlos en diferentes formas.Las collejas me gustan mucho, tanto en revueltos como en tortilla y cocinada con ajos porros para mi es muy especial.

La colleja es una planta silvestre autóctona en toda la región mediterránea. Se pueden comer las hojas y los tallos tiernos, ocinadas y en crudo. Es tan fina que no es necesario cocerla.  

La combinación es estupenda, y resulta una tortilla rica y sobre todo, esperada y deseada, pues se come solo en la temporada primaveral, cuando las encue...

Por falta de tiempo no he contado nada, pero ahora os cuento:

Fue un pequeño desastre antes de empezar porque faltaban cacharros, me apañé con lo que pude y además el ordenador que debía mostrar las imágenes del blog con los platos que expliqué para un menú completo, se paraba... así que esto también falló, pero en general salió bien, menos yo, que nunca me veo bien, pero a ver... será que soy así de chunguilla.

Os pongo enlace a las recetas que expliqué mientras hacía postre en directo, que era:http://roserex.blogspot.com/2010/04/peras-al-pedro-ximenez.html

De primero: ht...