
4 recetas de ensalada de endivias
La endivia es una hortaliza de la familia de las Asteráceas compuestas. En botánica es la Cichorium endivia.
Es de hojas alargadas, entre 8 y 10 cm. y cilíndrica, con la parte opuesta al tallo acabada en punta.
Su color es blanco en el cuerpo y amarillo en la punta de sus hojas. Endivias Para que crezca blanca se cubren las raíces con tierra y se cierra el cogollo con las hojas exteriores o con papel, impidiendo la fotosíntesis. La fecha natural de cosecha va desde el otoño a la primavera, y aunque ahora se encuentra durante todo el año, son de invernadero y se cultivan...