Bundt Cake de zanahoria, nueces y especias con aove

El Bundt cake es un bizcocho dulce. El característico molde con bonitos dibujos y formas, circular y con un agujero en el centro, se llama Bundt y de ahí su nombre. Cake es bizcocho en inglés. Así que ya tenemos la definición.

En el libro de cocina The Settlement Cook Book, publicado en 1901, describen los pasteles Bundte Schuessel, muy decorados y posteriormente sobre 1946 se crean estos moldes tan particulares, en origen son de aluminio, de la marca Nordic Ware, en Estados Unidos. 

Desde hace tiempo los encontramos de...

Gambones plancha con ajo y perejil

Ya estamos llegando a las fiestas navideñas y voy a ir poniendo recetas que van a lucir en nuestra mesa con poco trabajo y asequibles económicamente.

Los gambones congelados no están mal de precio y los tenemos disponibles todo el año, por lo que esta receta vale para cualquier mesa festiva, en cualquier estación.

Los gambones podemos encontrarlos de diferentes calibres, así que escogeremos preferiblemente los más grandes. Y también se puede hacer con langostinos.

El gambón se diferencia del langostino por su sabor más suave, son...

Cachopo asturiano

Recibí una petición  de mi querida amiga bloguera Noelia Solla, para que participara de nuevo éste año en el #cachopoday, hoy 23 de noviembre en su sexta edición, pues ella es quien lo lleva y coordina.

Accedí y recibí una caja con los ingredientes necesarios para hacer un cachopo asturiano para ésta fiesta que se ha convertido en una tradición, ya que desde hace 6 años algunos blogueros recibimos lo necesario para preparar un cachopo y celebrar éste día, el #cachopodayvirtual, ya que todos no podemos estar en Oviedo, en el restaurante Las Tablas del Campillín p...

Todo a punto para la Sexta Edición #Cachopoday

La VIII Muestra Gastronómica de Maridaje, celebrada en la Cooperativa Olivarera Jesús Nazareno de Bujalance, sirvió como homenaje a los jornaleros del olivar y la viña. 

Esta muestra gastronómica estuvo organizada por las asociaciones: Amigos y Amigas de los Aceites de Oliva de Bujalance '3AOB': la Avutarda Bujalanceña y el restaurante Alcazaba de las Torres, con la colaboración de la Diputación de Córdoba, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos de la Universidad de Granada, Bodegas La Aurora de Montilla, las almazaras de...

La vinagreta perfecta, concurso Vinavin Córdoba La Diputación de Córdoba y la Asociación de Amigos y Amantes del Vino y el Vinagre (Vinavin) convocaron a cocineros profesionales y amateurs en el Palacio de la Merced para participar en el concurso ‘La vinagreta perfecta’.

Los tres premios de la categoría amateur se publicarán en revistas gastronómicas y disfrutarán de un curso de especialización en vinagre + lote de vinagres Selección Vinavin.

Pan torta de aceite   El Día Mundial del Pan y también Dia de la alimentación, es una buena fecha para rendirle homenaje al pan nuestro de cada día, al buen pan, ese que nos acompaña a diario en nuestras comidas.No hay nada mejor que sacar una pieza de pan casero, recién hecho en el horno y disfrutar de ese olor. Como todos los años, la web kochtopf invita a celebrar el World Bread Day.  Los hashtags oficiales para publicaciones en redes sociales son: #wbd2022 #worldbreadday #worldbreadday2022.

Etiquetando a @zorrakochtopf #zorrakochotpf en Instagram y a @zorra.kochtopf en Facebook....

Guiso de ternera con berenjenas, pimientos y calabacín

Este guiso de ternera con berenjenas lo suelo hacer en ésta época de últimos de verano y primeros de otoño,  pues es cuando las berenjenas pequeñitas las encuentras en todas las fruterías. Estas berenjenas se les llama "enfundadas" o "de rabo", y también "de Almagro", pero lógicamente de allí no son todas. 

Estas mías son de huerto cordobés.

Ahora encuentro muchos pimientos pequeños y medianos de colores. Amarillos, naranjas y rojos. Son bastante dulces. Me gustan para ensaladas y guisar.

Vasitos de chocolate negro y blanco   Esta receta lleva 2 componentes deliciosos: crema de chocolate blanco y crema de chocolate negro. Da como resultado un postre muy suave, sencillo y exquisito.   El chocolate blanco en realidad no es chocolate, ya que en el verdadero chocolate su ingrediente principal es el grano de cacao, fermentado, secado y tostado y el blanco no tiene cacao. En 1930 Nestlé sacó al mercado la chocolatina Galak, que aquí conocemos en su posterior versión como Milkybar. Fue la primera denominada como "chocolate blanco", en la que el cacao está sustituido por la lech...

Este artículo es de Marisela Vigas de Rander Salud.

Es una nueva colaboradora de mi blog, que escribirá artículos de vez en cuando y siempre sobre temas muy interesantes, sobre todo de salud y mejorar el estilo de vida a través de una buena alimentación y conservación de los alimentos.

Este artículo "Descubre las cosas que estás haciendo mal con tu nevera", nos va a enseñar mucho y nos llevamos sorpresas al descubrir cosas que no sabíamos.

Tiene mucha experiencia en éstos temas y junto con Pablo Nora, crearon Rander Salud, para dar a conocer cómo los tóxicos...