Crema de zanahorias, patatas y queso

La crema con zanahoria y patata está muy rica y cuando la acompañamos con cebolla, ajo, queso y aceite de oliva virgen extra, además de algunas especias, aumenta su sabor y su poder nutritivo. Es muy fácil de preparar y muy rápida. Es de bajas calorías y de fácil digestión. 

Las zanahorias son ricas en vitaminas A, B, C, E y K. y sus minerales: potasio, fósforo, calcio, magnesio, hierro y yodo. Además de su bajo contenido en calorías. Su índice glucémico es bajo cuando hablamos del peso de zanahorias cruda (solo 30). Si hablamos de peso de zan...

  Para mi es todo un honor publicar que me han nombrado Académica de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo.   Mi primer contacto fue en el Salón de Actos del Museo Carmen Thyssen Málaga, donde tuvimos una recepción por parte de la concejala de Cultura del Ayuntamiento de Málaga, Noelia Losada, que pronunció unas palabras de bienvenida y después posamos para foto.   Después se desarrolló la primera Junta del año, donde se trataron diversos temas del orden del día y se hizo la presentación de los nuevos académicos, recibiendo la bienvenida por parte de todos. Unos pudimos asistir y...

Puntas de solomillo con setas cultivadas

Esta es una receta muy sencilla, con ingredientes que encontramos fácilmente en los comercios. Además está muy buena y suele gustar mucho.

    En este artículo os traigo mis mejores recetas navideñas hechas con carnes diferentes. Las voy a poner separadas por tipo de carne con la foto principal de cada receta y espero que os sirvan para daros ideas para vuestras mesas navideñas.

Están bien explicadas y algunas tienen vídeo en mi canal de you tube.

Aprovecho para daros mis mejores felicitaciones para que paséis muy feliz Navidad, que vuestros hogares estén llenos de luz, paz y amor. 

Y aprovecho también para daros en primicia mi mejor receta:

Se mezcla todo muy bien, se deja reposar en el corazón y s...

Bundt Cake de zanahoria, nueces y especias con aove

El Bundt cake es un bizcocho dulce. El característico molde con bonitos dibujos y formas, circular y con un agujero en el centro, se llama Bundt y de ahí su nombre. Cake es bizcocho en inglés. Así que ya tenemos la definición.

En el libro de cocina The Settlement Cook Book, publicado en 1901, describen los pasteles Bundte Schuessel, muy decorados y posteriormente sobre 1946 se crean estos moldes tan particulares, en origen son de aluminio, de la marca Nordic Ware, en Estados Unidos. 

Desde hace tiempo los encontramos de...

Gambones plancha con ajo y perejil

Ya estamos llegando a las fiestas navideñas y voy a ir poniendo recetas que van a lucir en nuestra mesa con poco trabajo y asequibles económicamente.

Los gambones congelados no están mal de precio y los tenemos disponibles todo el año, por lo que esta receta vale para cualquier mesa festiva, en cualquier estación.

Los gambones podemos encontrarlos de diferentes calibres, así que escogeremos preferiblemente los más grandes. Y también se puede hacer con langostinos.

El gambón se diferencia del langostino por su sabor más suave, son...

Cachopo asturiano

Recibí una petición  de mi querida amiga bloguera Noelia Solla, para que participara de nuevo éste año en el #cachopoday, hoy 23 de noviembre en su sexta edición, pues ella es quien lo lleva y coordina.

Accedí y recibí una caja con los ingredientes necesarios para hacer un cachopo asturiano para ésta fiesta que se ha convertido en una tradición, ya que desde hace 6 años algunos blogueros recibimos lo necesario para preparar un cachopo y celebrar éste día, el #cachopodayvirtual, ya que todos no podemos estar en Oviedo, en el restaurante Las Tablas del Campillín p...

Todo a punto para la Sexta Edición #Cachopoday

La VIII Muestra Gastronómica de Maridaje, celebrada en la Cooperativa Olivarera Jesús Nazareno de Bujalance, sirvió como homenaje a los jornaleros del olivar y la viña. 

Esta muestra gastronómica estuvo organizada por las asociaciones: Amigos y Amigas de los Aceites de Oliva de Bujalance '3AOB': la Avutarda Bujalanceña y el restaurante Alcazaba de las Torres, con la colaboración de la Diputación de Córdoba, la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, el Seminario de Estudios Gastronómicos y Enológicos de la Universidad de Granada, Bodegas La Aurora de Montilla, las almazaras de...

La vinagreta perfecta, concurso Vinavin Córdoba La Diputación de Córdoba y la Asociación de Amigos y Amantes del Vino y el Vinagre (Vinavin) convocaron a cocineros profesionales y amateurs en el Palacio de la Merced para participar en el concurso ‘La vinagreta perfecta’.

Los tres premios de la categoría amateur se publicarán en revistas gastronómicas y disfrutarán de un curso de especialización en vinagre + lote de vinagres Selección Vinavin.