La piña tiene un alto contenido en vitamina C, B, A, E y K. Hierro, calcio, fibra y encimas. Es buena para ayudar en la digestión y además está buenísima.

Con rodajas de piña en su jugo, sin azúcar, he preparado una mousse rápida y rica, con muy pocas calorías.

INGREDIENTES para 2 o 3 raciones:2 claras de huevo crudo1 cucharada de edulcorante en polvozumo de 1/2 limón 2 yogures naturales edulcorados 0%3 rodajas de piña en su jugo para la mousse y aparte 2 o 3 mitades para adornar (Natural o e conserva sin azúcar

El calabacín es una hortaliza muy versátil, con muy bajo aporte calórico.Se puede disfrutar igualmente crudo, o cocinado de diferentes maneras.Compuesto del 95% de agua,100g de calabacín sólo aportan 15 kcal. pero contienen una gran cantidad de minerales y oligoelementos.Entre sus beneficios para la salud, se destaca el fortalecimiento de los ojos.Según informes especializados, la luteína y la zeaxantina que contienen actúan significativamente para que nuestros ojos se protejan de los rayos solares y previenen la degeneración macular asociada a la edad. 

En esta imagen se resumen bastante bi...

Aunque esta tarta es tradicional americana desde hace muchísimos años, su orígen es griego y ha pasado por muchas civilizaciones que la han ido cambiando.Parece ser que formaba parte de los alimentos de los participantes de los Juegos Olímpicos, allá por el 776 a.c.En nuestro tiempo la hemos recatado de los restaurantes neoyorkinos. Está horneada y es suave y muy sabrosa.Como hay diferentes recetas "auténticas" y se varían unas de otras, aquí os dejo mi versión, que sale muy buena. Ingredientes para la base150 g galletas tipo María60 g de mantequilla2 cucharadas de nueces Ingredientes para el ...

Otro plato de cuscús en el blog: sencillo y nutritivo, con mucho sabor.

Esta receta es la última de la temporada para el Reto #Asaltablogs. Este mes ha sido un asalto doble y esta es la 2ª que he elegido.Es de Belén Delgado del blog El toque de Belén.Su receta la podéis ver AQUÍ  INGREDIENTES para 2 copas3 yogures naturales 0% edulcorados 100 cl. de leche desnatada                    200 gr. de frutos del bosque congelados 2 fresas (aprovechando que todavia hay, las he dejado para adorno)                       3 laminas de gelatina   1/2 cucharadita de edulcorante líquido (o el que prefiráis)2 galletas Digestive sin azúcar    Opcional: Hierbabuena para adornar    ...

Os traigo una ensalada refrescante y nutritiva que, como todas las ensaladas, es fácil de hacer y nos soluciona un primer plato, o en mi caso, plato único para cenar.

Una adaptación mía del Hummus, con un sabor mas al gusto nuestro.No le he puesto Tahini, pero si Aceite de oliva virgen extra.El término árabe "hummus"  significa “garbanzo”. Yo dirìa que una fusión entre dos cocinas: La de Oriente medio y la Española. Ingredientes:200 gramos de garbanzos remojados100 g. de Remolacha cocida1 diente de Ajo pequeño, sin germen1 cucharadita de comino1 cucharadita de Sal Zumo de medio limón1 puntita de pimienta50 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra Los garbanzos los debemos tener en remojo al menos 12h. Con batidora o Thermomix trituramos los garbanzos. Agregamos...

En el blog tengo bastantes recetas de postres adornados con fresas, y muchas fotografías aún sin publicar.

Las fresas semi-abiertas, formando una flor plana, se llaman "De escalera" y se hacen cortándolas desde la punta con un cuchillo pequeño bien afilado, unos 3 o 4 cortes, sin llegar al tallo, abriéndolas.

Las fresas cortadas en láminas muy finas, quedan casi en forma de corazón,  son ideales para hacer composiciones en platos.

En estas recetas las tengo:

Estas patatas, aunque su nombre indica que son originarias de La Rioja, se hacen en toda España.Son un plato humilde, un guiso tradicional y de cuchara, reconstituyente, de gran sabor y de bajo costo.Hoy es el último domingo del mes, vuelvo a publicar para el Reto #Asaltablogs.Este mes el blog asaltado es El cajón desastre de Maggie y la receta que le he asaltado podéis verla AQUÍ.Me he ceñido bastante a ella, aunque le he dado unos toquecillos a mi gusto.  Ingredientes para 3 o 4 comensales: 6 patatas medianas1 cebolla añeja grande2 dientes de ajo1 pimiento verde tipo itliano2 pimientos chori...

Magdalenas con un sabor y textura diferentes, muy jugosas y muy ricasUna receta que gusta mucho. Ingredientes:130 g. de Azúcar3 Huevos L100 ml. Aceite de oliva virgen extra (suave)200 g. de Calabaza limpia250 g. de Harina2 Gasificantes ( 2 sobrecitos Azules y 2 Blancos) 1/2 cucharadita de canela en polvopizquita de sal Para la cobertura:1 tableta de chocolate Postres30 g. de mantequilla2 cucharadas de almendras trituradas (a trocitos)

Ponemos la calabaza troceada en el microondas en un bol tapado, durante 10 min. Al término esperamos 5 minutos, la sacamos y trituramos.(tambien se...